一、怎样做茭白焖香菇？
主料:
茭白2根
辅料:
新鲜香菇10朵
糖炒栗子15个
葱姜适量
料酒1勺
生抽1勺
老抽1勺
盐适量
白糖3勺
清水3勺
步骤 :
1· 准备食材，茭白2个，新鲜香菇10朵左右，糖炒栗子去皮15个左右。
2· 香菇焯开水，2分钟，去掉把儿，切成三角块。茭白切滚刀块。
3· 把茭白七成油温炸制牙黄色。再把香菇跟栗子过一下油。
4· 捞出备用。
5· 炒锅留底油，爆香葱姜。
6· 加入料酒，生抽，老抽，各1勺。清水3勺，白糖3勺，盐适量。不断的翻炒，炒出泡泡，大泡变成小泡
7· 把炸好的食材放进去，翻炒，均匀裹上糖汁。
8· 出锅。
二、茭白香菇木耳丝做法？
1、将猪肉顺切成丝用鸡蛋，少许盐一点水淀粉拌匀放置10分钟。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。香菇洗净后切成薄片，
2，锅烧热，放花生油。油热五成热的时候，放点葱末，姜末，小干辣椒一两个爆香一下，然后倒入肉丝，料酒煸2到3分钟。
3、可以把煸好的肉丝先盛起来，这是为了保持肉比较嫩，也可以不要盛直接放茭白和香菇的。
4，锅中放点油，油热倒入茭白和胡萝卜大火煸炒。
5、加盐，觉得比较干的话，可以少加点水的。
6、倒入肉丝混炒一下，加点鸡精就可以起锅了
三、茭白烧香菇怎么做？
主料
茭白两根
新鲜香菇七朵
辅料
生抽适量
盐少许
白糖一勺
1. 材料：茭白、新鲜香菇
2. 将茭白剥壳清洗一下、捞出。
3. 放在案板上切成滚刀块，待用。
4. 将新鲜香菇洗净、捞出。
5. 放在案板上切开，待用。
6. 烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和新鲜香菇翻炒翻炒。
7. 接着，加适量的水煮开。
8. 然后，加适量的生抽。
9. 加少许盐。
10. 加一勺白糖。
11. 调味煮开。
12. 调味煮开。
13. 煮上3——4分钟，即成。
14. 出锅，装盘。
四、茭白香菇做馅要焯水吗？
不用焯水，鲜香菇饺子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：新鲜香菇 100g、猪肉 60g、饺子皮 200g、蚝油 适量、盐 适量、姜 少许、葱 15g。
1、第一步准备好材料，放一旁备用。
2、材料剁成末，加适量的盐，蚝油搅拌均匀。
3、加少许的盐炒熟。
4、取一张饺子皮，放适量的馅料包好。
5、大火蒸5分钟左右。
6、然后盛出，这样就完成了。
五、香菇茭白的制作方法是什么呢？
香菇茭白的做法
1.根据人数准备好适量的蔬菜。
2.切好。香菇用清水泡发好。
3.茭白、香菇焯水，之后捞起备用。
4.1汤匙油翻炒香菇。加入少许盐，炒熟后起锅装盘备用。
5.少许油翻炒青椒，腰果过油翻炒。
6.加入大辣椒翻炒。
7.加入茭白，加入适量盐，拌匀就可以起锅了。
六、莲藕茭白香菇猪肉水饺是怎么做的？
主料
莲藕
一节
茭白
3根
香菇
8朵
猪肉
一斤
饺皮
2斤
辅料
盐
适量
鸡粉
适量
十三香
适量
色拉油
适量
八角
一个
花椒粒
一小撮
小茴香
一小撮
桂皮
一小片
丁香
一颗
生抽
适量
大葱
2根
姜
一块
步骤
1.将所有所需蔬菜去皮洗净，然后放到太阳下晾晒，目的就是为了去除水分。并将肉放到冰箱冷冻室冷冻3个小时，目的是为了方便剁成肉馅（千万不要冻成冰棍就切不动了喔⊙ω⊙）。提一下，饺子不能用纯瘦肉，因为吃起来会又干又柴，最好的比例是肥瘦比为四比六，想再健康一点就是三比七。
2.香菇过水到6成熟，捞出来挤出一部分水分。其他蔬菜晾晒之少3个小时（时间允许的话，最好早上晾晒晚上吃，或者头一天晚上晾晒第二天中午吃）。包饺子最怕就是出水，因为一出水就包不住皮，还会容易破皮，一旦破皮，那饺子就回了。最后剁成细馅（手切最累，我用的是手动的那种打碎机，不像电动的会打成茸，算是比较方便。）
3.将八角，花椒，小茴香，丁香，桂皮用热水煮成调料水。将冻了3个小时的肉剁成肉糜（冻过的肉非常好剁），这时候是干的肉糜，将调料水一点点的加到肉中，并顺一个方向搅拌，直到搅动肉糜的感觉像搅奶油一样顺滑的程度就可以了。这时候加入生抽，十三香，盐，鸡粉，搅拌均匀。
4.将所有蔬菜混合在一起，然后倒入食用油，一定不要太少，要能裹着蔬菜的量，防止蔬菜与盐分接触出水。再放入十三香，鸡粉，少量的盐，并拌匀。最后将肉和蔬菜混合拌匀即可。
5.包饺子就不用说了，当然自己擀皮最好，但是没有时间的话就买饺皮就好了。煮饺子注意的是锅深水宽饺子少。当饺子飘起来后再煮1分半钟就好了。饺皮要吃起来劲道，不破皮才好，否则饺子味道都被汤泡没有了。上盘前最好过冷开水，防止粘连，这样保证上盘后放多久都不会粘黏住，个个分明。
6.最后就是蘸酱了，我有自制的辣椒油，还有蒜泥酱，吃了的人都说超香的。哈哈哈，以后有机会教大家做咯。俗话说食不厌精，包饺子有简单的方法，有复杂的方法，只有每个步骤都做好，最后才能呈现出一个完美的菜品喔
七、茭白为什么叫茭白？
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。
后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。
这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。
八、净茭白和茭白区别？
“净茭白”是经过清洗的茭白，可以切后下锅。“茭白”没有清洗。
九、怎样种茭白才能长出茭白？
把茭白种在有水的地里实肥不久就长出茭白了。
十、野茭白和茭白的区别？
野茭白比较小，而且发青，白头很少，老，不好吃。茭白比较白比较嫩。茭白是必须年年要搬搬的，如果你不搬，任其生长，它就变成了野茭白。
野茭白疯长很长壮，到三四月份开始，就有人把野茭白割下，每根茭白都能剥出一个芯，象筷子长短，很白很嫩，就是有名的茭白芯，特好吃。