一、茭白烧咸菜做法？
1· 准备阶段：
1/梅干菜开水烫一烫，容易染色，为避免茭白被染得太红，显得油腻而不清爽，梅干菜尽量多浸一些时间，直到水颜色基本成梅干菜的颜色。拧干。切尽可能碎。
2/五花肉肥瘦分开，肥肉煸锅很香。切成细条或小碎块。瘦肉部分用料酒腌一下，不要放酱油，梅干菜颜色够红了。
3/茭白纵向切开，再分别斜切成片。
4/荸荠切片。
5/切两颗蒜
2· 2. 肥肉入锅，翻炒，到出油，同时本身开始有点焦入蒜煸炒。
出香味后加入料酒腌过的瘦肉，翻炒。
加入梅干菜，翻炒。
加入辣椒，翻炒。
肉基本断生并且上色后，起锅。
3· 3. 重新点火热锅，倒油。
加入茭白翻炒。
到茭白炒的有点软了，加入荸荠，继续翻炒。
倒入一边炒好的梅干菜肉，翻炒。
加入适量盐。
锅里香味十足，炒的有点干了的时候，加一些水，盖上锅盖。这时候其实菜已经熟了，主要是为收点汁。
揭开锅盖，略略翻炒下就可以起锅了。
二、茭白咸菜汤的做法？
1 将咸菜洗干净，挤干水分，切小备用;将红辣椒切丁，将茭白切片，将肉切片，可以是五花肉，也可以肥瘦分开的肉，总之需要点肥肉的。 2 将肥肉切薄片，将精肉切薄片后，放入料酒和生粉浆制15分钟。 3 锅烧热，倒入少许油，8成热时候下入肥油片，将肥油熬出猪油。倒入肉片滑炒。3肉片炒1分钟左右，捞出，然后将咸菜和茭白片倒入翻炒1分钟左右，加入一点水，开大火略煮1分钟左右，将汤汁基本煮干，倒入肉片，翻炒几下，加入点鸡精。 炒匀，即可出锅拉。
三、鱿鱼茭白咸菜的做法？
原料：茭白咸菜2根、鱿鱼250克、葱段一段、料酒、鸡精，盐，油各适合。
做法步骤：
第1步、茭白、鱿鱼，葱段备齐
第2步、将茭白剥壳清洗一下捞出。
第5步、放在案板上切成粗一点的丝，待用。
第6步、将已洗净的鱿鱼放在案板上切开。
第7步、烧锅倒油烧热，下入鱿鱼，加点料酒翻炒翻炒。
第8步、接着，下入切好的茭白，加少许水翻炒翻炒至断生。
第9步、然后，搁入葱段，加点鸡精。
第10步、炒匀，即可。
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四、咸菜茭白的做法有哪些？
主料茭白225克咸菜135克辅料盐适量鸡精适量步骤咸菜茭白的做法步骤11.食材：茭白、咸菜（已清洗）。
咸菜茭白的做法步骤22.将茭白剥壳清洗一下。
咸菜茭白的做法步骤33.放在案板上切成滚刀块，待用。
咸菜茭白的做法步骤44.将咸菜放在案板上切成段，待用。
咸菜茭白的做法步骤55.接着，将切好的茭白下入清水锅中煮开。
咸菜茭白的做法步骤66.然后，合入切好的咸菜翻动一下煮开，煮上2——3分钟。
咸菜茭白的做法步骤77.最后，加适量的盐。
咸菜茭白的做法步骤88.加适量的鸡精。
咸菜茭白的做法步骤99.调味翻匀，即可。咸菜茭白的做法步骤1010.出锅，装盘。
五、茭白可以烧什么？
1、油焖茭白：首先将茭白去皮后洗净，然后切成滚刀块待用;油锅烧热将茭白加入翻炒，然后焖煮半个小时左右;焖煮后继续翻炒直至茭白表皮起皱为止;然后依次加入适量的食盐、生抽、白糖、老抽等翻炒均匀后便可出锅食用。
2、茭白烧肉丝：首先将肉丝加入适量的生抽、料酒、淀粉等腌制十分钟待用;茭白清洗干净去皮切成丝状待用;油锅烧热将肉丝加入翻炒均匀后，加入适量的老抽，然后将茭白丝加入继续翻炒，加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀后便可装盘食用。
3、茭白三丝：首先将茭白去皮后切成丝状待用;豆干和青椒分别洗净后切成丝状待用;油锅烧热后将葱姜爆香后，依次将茭白丝、豆干丝、青椒丝加入翻炒，接着倒入适量的白糖、食盐、鸡精等翻炒均匀便可出锅食用。
六、烧茭白做法？
茭白洗净切片，切点肉丝，油烧热加入肉丝然后加入茭白，加入盐鸡精翻炒即可
七、鳝背烧茭白怎么烧好吃？
鳝背烧茭白做法：
1、鳝背洗净剪成小段，将油烧至7成热后，下葱、姜、蒜爆香，待香味差不多出来后，放入鳝背一起翻炒，鳝背肉厚不太容易熟，所以建议大家多爆炒一会，再加入适量黄酒、酱油、清水加盖焖烧5分钟。
2、再将茭白切片，和适量的水一起放入锅中焖烧，再闷5分钟即大功告成了。
八、茭白丝怎么烧好吃？
素炒茭白丝是浙江省传统名菜，属于浙菜系。鲜咸适宜，清淡爽口。把茭白削去外皮，切去老跟，切成丝；泡红辣椒去蒂及籽，切成小段；将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。
炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，在加盐炒熟，而后放泡红辣椒、从炒匀，在勾入芡汁，炒匀即可。
九、鱿鱼烧茭白的做法？
用料
鱿鱼 1只
茭白 2根
葱花 3克
油 15克
盐 2克
料酒 1勺
姜 1片
辣椒 1个
做法步骤
步骤 1
先拿鱿鱼焯水后，锅入油放入姜、辣椒爆香入鱿鱼丝翻炒下出锅
步骤 2
锅入油爆香，下茭白丝、盐炒至半熟，倒入鱿鱼
步骤 3
加入味好美照烧酱炒匀
步骤 4
撒葱花出锅
十、墨鱼烧茭白的做法？
食材
鱼丸适量，墨鱼适量，茭白适量，鸭蛋适量，生抽适量，老抽适量，
1/食材准备：鱼丸墨鱼丸。
2/茭白切丝/切块(切块）；鱼丸蟹柳切丁；鸭蛋打散。
3/鸭蛋入油锅，不需要完全熟，成形了就可以装起来备用。
4/热锅热油，放入茭白。油多放一点，让茭白可以均匀裹上一层油。翻炒一会儿。
5/一小碗水加生抽老抽，倒入锅内，翻炒，使之均匀上色。
6/盖上锅盖焖一会儿，到没什么水分为止。
7/加鱼丸们。快速翻炒差不多出锅前把鸭蛋放进去，翻一翻就好啦。出锅前尝下咸淡，淡了加点鸡精/盐。也可以浇一点葱油，很香滴。
8.美味又好吃的墨鱼烧茭白的做法完成开吃了。