一、糖醋茭白肉丝？
用料
茭白 三根
肉丝 一小把
糖醋茭白的做法步骤
步骤 1
肉丝买来后分量，要用的份清洗，沥干。
步骤 2
拌肉，半勺生粉，半勺料酒，两根葱花
步骤 3
炒肉丝锅不能太热，不然会黏，可以先热锅，关火用余热炒。肉炒完拨在一边，开火煸蒜。
步骤 4
放茭白炒，两勺剁椒，少许盐，半勺生抽，半勺醋，一勺糖，翻炒均匀。
步骤 5
盖锅盖闷一分钟，盛出。
二、茭白烧咸菜做法？
1· 准备阶段：
1/梅干菜开水烫一烫，容易染色，为避免茭白被染得太红，显得油腻而不清爽，梅干菜尽量多浸一些时间，直到水颜色基本成梅干菜的颜色。拧干。切尽可能碎。
2/五花肉肥瘦分开，肥肉煸锅很香。切成细条或小碎块。瘦肉部分用料酒腌一下，不要放酱油，梅干菜颜色够红了。
3/茭白纵向切开，再分别斜切成片。
4/荸荠切片。
5/切两颗蒜
2· 2. 肥肉入锅，翻炒，到出油，同时本身开始有点焦入蒜煸炒。
出香味后加入料酒腌过的瘦肉，翻炒。
加入梅干菜，翻炒。
加入辣椒，翻炒。
肉基本断生并且上色后，起锅。
3· 3. 重新点火热锅，倒油。
加入茭白翻炒。
到茭白炒的有点软了，加入荸荠，继续翻炒。
倒入一边炒好的梅干菜肉，翻炒。
加入适量盐。
锅里香味十足，炒的有点干了的时候，加一些水，盖上锅盖。这时候其实菜已经熟了，主要是为收点汁。
揭开锅盖，略略翻炒下就可以起锅了。
三、茭白牛肉丝的由来？
民间的传统做法，在南方很盛行
四、茭白肉丝怎么酱？
茭白可以用鲜肉炒，放点豆瓣酱。
五、什么是茭白肉丝？
茭白肉丝是一道由茭白、 猪肉为等作为主要食材，料酒、 鸡蛋、 淀粉(豌豆)等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过炒的做法制作而成的。
六、茭白肉丝打卤面？
胶白肉丝打卤面肉丝腌制入味，热锅凉油炒香葱姜，然后下入肉炒，放点生抽蚝油，然后下入茭白，翻炒至熟加点盐和鸡精勾一点水淀粉放边上备用，再煮面
七、油焖茭白肉丝？
油焖菱白肉丝，肉质鲜嫩，菱白爽脆，很好吃
八、茭白咸菜汤的做法？
1 将咸菜洗干净，挤干水分，切小备用;将红辣椒切丁，将茭白切片，将肉切片，可以是五花肉，也可以肥瘦分开的肉，总之需要点肥肉的。 2 将肥肉切薄片，将精肉切薄片后，放入料酒和生粉浆制15分钟。 3 锅烧热，倒入少许油，8成热时候下入肥油片，将肥油熬出猪油。倒入肉片滑炒。3肉片炒1分钟左右，捞出，然后将咸菜和茭白片倒入翻炒1分钟左右，加入一点水，开大火略煮1分钟左右，将汤汁基本煮干，倒入肉片，翻炒几下，加入点鸡精。 炒匀，即可出锅拉。
九、鱿鱼茭白咸菜的做法？
原料：茭白咸菜2根、鱿鱼250克、葱段一段、料酒、鸡精，盐，油各适合。
做法步骤：
第1步、茭白、鱿鱼，葱段备齐
第2步、将茭白剥壳清洗一下捞出。
第5步、放在案板上切成粗一点的丝，待用。
第6步、将已洗净的鱿鱼放在案板上切开。
第7步、烧锅倒油烧热，下入鱿鱼，加点料酒翻炒翻炒。
第8步、接着，下入切好的茭白，加少许水翻炒翻炒至断生。
第9步、然后，搁入葱段，加点鸡精。
第10步、炒匀，即可。
来自 美食天下 花鱼儿 的作品。
十、咸菜肉丝汤做法？
先炒肉丝在放咸菜放汤煮好放味精和香葱碎出锅