一、茭白和芦笋的区别？
茭白与芦笋是不一样的，他们不是同一个物种。茭白（又名高瓜、菰笋、茭笋、高笋），是禾本科菰属多年生宿根草本植物，适合淡水里生长。芦笋又名石刁柏、龙须菜。富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等。经常吃芦笋，可以快速补充营养，有效对抗疲劳。
二、芦笋和茭白区别？
芦笋是长在地里的细长的绿色的，茭白是长在水里面的
三、茭白是芦笋吗？
不是一个菜
茭白（又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。），是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等
四、芦笋与茭白区别？
芦笋是长地里面的茭白是水里面的
五、茭白和芦笋是一个菜吗？
不是一个菜 茭白（又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。），是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。 芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
六、高瓜菜与茭白有什么不同？
高瓜菜与茭白都是指同一种食材，是完全一样的。高瓜和茭白都是菰这种植物的别称，是同一种食材的两种不同称呼。菰也叫茭白、菰米、菰笋、高瓜、高笋、菰菜、茭笋等，原为六谷之一，后被黑穗菌寄生，秆基嫩茎粗大肥嫩，但无法开花结实，故作为一种蔬菜。
茭白(高瓜)属于禾本科菰属，是一种多年生浅水草本植物。茭白原产中国和东南亚，今天在亚洲温带地区、日本、俄罗斯和欧洲都有广泛分布，是一种常见的美味蔬菜，也可作为饲料使用，还是固堤造陆的先锋植物，具有多重用途，经济价值较高。
茭白是一种喜温喜湿的植物，最适宜的生长温度在10-25℃之间。在栽培时，需要选择土地平整、光线较好、保水保肥力强的田块，以有凉水流通的水田或靠近水库可利用水库深层水灌溉的田块为最佳，且需注意翻耕施肥、适时定植和水位管理，在采收时，最适宜在八月中旬至九月上旬。
七、清炒茭白芦笋怎么做？
主料:茭白2根，高笋5根
辅料:小米椒3-4个，大蒜3瓣，调味汁适量，米醋少许，白糖少许，熟白芝麻少许，食用油少许
— 烹饪步骤 —
1· 先来准备食材，把高笋、茭白外面的皮剥掉清洗干净，再准备3-4个小米椒，洗净待用。
2· 把高笋、茭白先切成薄片，再切成丝。小米椒切成圈。
3· 锅里加入半锅的水，水开之后倒入高笋、茭白焯水，煮开之后，再煮1分钟。
4· 捞出高笋、茭白，过一次凉水。沥干水分装盘。
八、茭白芦笋炒肉的做法大全？
主料
芦笋300克
猪肉100克
辅料
稻米油20毫升
盐少量
胡萝卜50克
大蒜20克
步骤1
将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除；
步骤2
将洗净的芦笋用刀斜切成寸段；
步骤3
锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；
步骤4
炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用；
步骤5
猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味
步骤6
胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎；
步骤7
炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；
步骤8
油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；
步骤9
将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味；
步骤10
将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中；
步骤11
用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间
步骤12
放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；
步骤13
翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量；
九、白芦笋和绿芦笋有什么区别？
绿芦笋和白芦笋是同一物种，只不过种植管理方式不同。
绿芦笋受日照充足，呈绿色，营养较丰富，富含叶绿素，维生素、叶酸、膳食纤维、蛋白质等；
白芦笋在生长中没有经过日照，呈白色，矿物质元素含量相对较高。白芦笋种植比绿芦笋更麻烦，出产率也要比绿芦笋要低。
十、什么叫单季茭白和双季茭白？
单季茭白又称一熟茭、八月茭等。一般春季栽植,当年秋天收获，以后每年9月采收，对水肥条件要求不高
双季茭白又称两熟茭A，在自然条件下于春季或夏秋栽植后可一年连收两季，为“两熟”。浙江省在生产上主要推广夏、秋栽植收两季模式，第一熟在当年秋分至霜降时采收，采收期较单季茭迟，产量稍低，一般每亩产1000〜1500千克，称秋茭白。
第二熟在第二年小满到夏至时采收，产量较高，一般每亩产1500〜2500千克，称夏茭白。