一、茭白怎么处理？
茭白处理时可以先清洗干净，去除外部的表皮，切成片，锅中放水煮制沸腾，将切好的茭白放入锅中焯水1分钟左右即可，可以用来清炒、炒肉片等，茭白水分极高，若放置时间过长会失去鲜味，最好尽快食用。
拓展资料
茭白又叫高瓜、菰笋、菰手、茭笋、高笋。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分，目前把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南，其中又以中国栽培最早。
茭白长在水源较为充足的田里。茭白曾被当成是粮食作物来栽培，它的种子是能够食用的五谷之一，但感染菰黑粉菌病后会分泌出一种异生长素，茎部膨大，变成纺锤形的可以吃的肉质茎，也就是现在的茭白，它主要分布于长江湖水较多的地区，适合在淡水湖泊中生长。
二、茭白黄叶怎么处理？
一、光照不足
茭白在生长过程中需要充足的光照，如果种植的环境过于阴暗，植株无法进行光合作用，就会导致它的叶子发黄。针对这种情况，需要及时进行补光。另外种植的时候还要控制好密度，植株太密集就会影响彼此的受光。
二、水分太多
茭白虽然种植在水田中，但一定要注意控制水位，将其保持在2-3厘米左右，如果水位太高，植株的呼吸就会受到影响，从而导致其叶子发黄。平时要注意控水，水太多就排出一点，尤其是遇到雨季，一定要做好排水工作。
三、缺乏养分
茭白的生长也需要一定的养分，如果栽种的施肥不足，植株也会生长不良，导致其叶子发黄。此时需要适当追肥，肥料多用复合肥。另外施肥前要进行稀释，控制好肥料的浓度，以免施肥过量形成肥害，危害植株健康。
四、患病生虫
茭白如果不小心患病，或者被害虫侵蚀，也会导致叶子变黄。高温季节是很多疾病的高发期，此时需要做好预防措施，用粉锈宁、代森锰锌等药物隔一段时间就喷洒一下。如果有害虫，可以用乐果、扑虱灵等农药灭杀。
三、茭白变青怎么处理？
处理方法：
1.如果茭白出现了发青这样的状况的话，主要还是得视情况而定的。
2.如果发青的现象比较的轻微的话，那就说明茭白只是刚刚才开始出现老化的症状，肉质还没有变得太过于老了，这时候就需要赶紧的煮掉，然后吃完。
3.如果茭白已经发青了很久的话，发青面积比较大的情况下，这时候茭白当中的营养成分也流失的差不多了，还是建议不要去吃了。
四、毛茭白怎么处理？
1、茭白在处理的时候可以先把它清洗干净。
2、茭白在处理的时候需要把它外部的一些皮给去掉，特别是根部，或者说下半部分的一些绿色的皮去掉。
3、茭白在处理的时候还需要注意我们最好把下半部分或者说比较粗的这一部分单独切开，因为这一部分比较难熟。
4、茭白在处理的时候我们可以先把它切成片状
五、茭白涮火锅怎么处理？
茭白当然可以放在火锅里面涮着吃。把新鲜的茭白洗干净去壳之后，可以切成薄片，然后放入到火锅当中去涮。
涮好的茭白，吃上去特别的鲜嫩，而且本身茭白里面的质地就比较的松密，放入火锅当中涮的时候，可以吸收火锅的汤汁，一口咬下去汁水四溢，味道和口感都特别好。
六、茭白高笋怎么处理？
首先要将茭白的皮去掉，还要进行一下焯水，因为茭白含有非常多的草酸，草酸对人体有害，然后根据自己的喜好口味来选择怎样做茭白。
七、茭白发黑怎么处理？
处理方法：可以选择清水浸泡，浸泡前要记得去除茭白的2-3片叶子，常换水，保持水质干净即可;可以选择盐封存储，根据你要存储茭白来决定盐的用量，要注意湿度的控制;可以选择地窖储藏，保持地窖的温度再0~8摄氏度之间即可。
茭白里面的黑黑点就是菰黑粉菌孢子，这是土壤中的一种真菌，产生黑点的原因是茭白要开始变老变硬或者天气炎热，菰黑粉菌孢子就开始变化，从而形成黑色的孢子，也就是我们所看到的黑点了。如果茭白里面有黑点是可以食用的，不过就是吃起来口感会没有那么鲜嫩，也不担心危害人体，这种真菌是能够帮助人体新陈代谢的。另外一方面，这些黑点的作用就是能可以抵抗估值疏松，缓解骨质的疏松老化。
八、带壳茭白怎么处理？
1.轻划一刀：茭白其实是有点扁形状，以手掌上下捏住扁平的部位，持水果刀或小菜刀划过较窄的两侧，第1刀划下约0.5公分深。
2.用力划下：划至茭白约1/3处，再加重力道到深约1公分割至尾端。
3.双手剥壳：两手一剥，即可快速剥掉笋壳。
4.完美呈现：整支完整的茭白完成剥壳。
将茭白外壳撒点水，用保鲜膜包住，放进冰箱里，可以保存三到四天。
九、茭白苗怎么处理根？
加强田间管理及时清除病株、病叶、病根与杂草，并一同烧毁处理。合理密植，控制田间透光度。
用植物健康营养液+（棵牛）救根护苗+藻中藻植物健康疫苗+藻中藻植物健康营养素+生根壮苗免疫剂兑水40-80斤喷雾于叶面往下传导，正反面喷到为好，慢走细喷;病害重的地方根据病情可以增加用量。3天以后用微生物土壤细胞剂喷雾、或者冲施、滴灌、撒施，调理土壤，增强土壤透气性，改变根系周边环境，养叶生根壮苗。有助于根茎生长。
十、茭白秸秆处理方法？
将茭白秸秆收集覆盖到果园，可以调节地表土壤温度和水分，抑制杂草生长，防止水土流失，来年秸秆逐渐腐化转变为有机肥料，达到改土培肥目的，一举多得。试验还发现，冬季行间茭白秸秆覆盖可以增加地温，降低土壤冻土层深度。
茭白秸秆禁烧和综合利用是一项民生工程，是农业绿色发展中的一个重要环节。收集利用费工费时，要真正做到变“堵”为“疏”。头陀镇的主要措施和主要途径：一是茭白秸秆离田后通过收集用于茶园、果园覆盖；二是鼓励养殖业大户发酵青贮饲料；三是鼓励种植业大户腐熟秸秆堆肥发酵有机肥，还田还地；四是跟高校合作（安徽农业大学动物科技学院），进行产学研无缝对接，将茭白秸秆研制成专供牛羊专用饲料，将进行全行业推广。