一、茭白炒毛豆做法大全？
食材清单
主料:茭白200g，猪肉丝50g
做法步骤：
1· 将茭白洗净后切丝，毛豆过水冲洗。
2· 之前炒菜多炒了点肉丝备用的，小米椒和京葱切好。
3· 切好的茭白丝和毛豆分别在沸水里焯一下过凉，备用。
4· 锅内少许油，我这还放了点花椒油，下葱段和小米椒煸出香味。
5· 放入毛豆并加入少许辣椒酱翻炒出香味。
6· 放入焯好水的茭白，继续翻炒。
7· 倒点水，倒入肉丝加点酱油和白糖，大火翻炒。
8· 放少许鸡精调味后出锅。
二、红烧茭白炒毛豆的做法？
一、主料：茭白4个、带荚毛豆200g。
二、辅料：香葱1根、白芝麻1勺、
三、调料：食用油20ml、米醋2勺、生抽2勺、酸梅酱2勺。
四、步骤：
1.准备好食材。
2.茭白剥去外壳洗净，切成滚刀块。毛豆洗净后剥去壳。
3.茭白放入盘中用适量食盐搅拌均匀腌制15分钟，毛豆洗净后剥去壳。
4.锅烧热加入橄榄油，烧7分热，倒入毛豆先爆透，再倒入茭白一起翻炒至带微焦，加入适量水没过食材为准，加入生抽和米醋，搅拌均匀盖上锅盖煮开后转中小火焖煮10分钟左右，加入酸梅酱，转大火收汁，汤汁浓稠后装盘。
5.装盘撒上葱花上桌。
三、鸡胗茭白炒毛豆步骤？
食材:
鸡胗 500g 、 毛豆 250g 、 茭白 250g 、姜适量、 蚝油 50ml 、 盐 10g
烹饪步骤:
步骤1/5
鸡胗切片～加料酒腌一下。
步骤2/5
茭白切丝，毛豆洗净
步骤3/5
热锅加入油，生姜煸炒
步骤4/5
鸡胗煸炒翻卷
步骤5/5
加入茭白毛豆煸炒～加入蚝油～焖一下出锅。
四、酒店茭白炒毛豆家常做法？
一、主料：茭白4个、带荚毛豆200g。
二、辅料：香葱1根、白芝麻1勺、
三、调料：食用油20ml、米醋2勺、生抽2勺、酸梅酱2勺。
四、步骤：
1.准备好食材。
2.茭白剥去外壳洗净，切成滚刀块。毛豆洗净后剥去壳。
3.茭白放入盘中用适量食盐搅拌均匀腌制15分钟，毛豆洗净后剥去壳。
4.锅烧热加入橄榄油，烧7分热，倒入毛豆先爆透，再倒入茭白一起翻炒至带微焦，加入适量水没过食材为准，加入生抽和米醋，搅拌均匀盖上锅盖煮开后转中小火焖煮10分钟左右，加入酸梅酱，转大火收汁，汤汁浓稠后装盘。
5.装盘撒上葱花上桌。
五、茭白炒毛豆炒鸡蛋的做法？
主料1人份
毛豆1把
茭白1个
肉丝1把
鸡蛋1个
米饭1人份
辅料
食盐少许 鸡精少许 料酒少许 细香葱少许 胡椒粉少许
步骤1
准备食材
步骤2
肉丝加入料酒腌制10分钟
步骤3
茭白洗干净切丁
步骤4
鸡蛋打散
步骤5
锅烧热后加入油，加入肉丝翻炒
步骤6
肉丝炒至发白后，推到一边，倒入米饭，翻炒米饭
步骤7
米饭炒松后，与肉丝一起翻炒
步骤8
加入茭白翻炒1分钟左右
步骤9
加入打散的鸡蛋翻炒，加入盐、鸡精翻炒
步骤10
出锅前加入胡椒粉和葱花即可
六、毛豆茭白炒黄鳝最正宗的做法？
答：原料:鸡胸肉、茭白、新鲜毛豆米、玉兰笋、萝卜干、鸡蛋一个。做法:鸡胸肉洗净切成肉丁，放入一只碗中，加人适量的料酒、白胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀腌渍10分钟备用;锅加油烧至七成热时，放入鸡丁，先煎约一分钟后，再翻面炒开，炒至鸡丁变成白色时即可盛入一只碗中备用;另起锅加油烧热，放人新鲜的毛豆米和切好的茭白、玉兰笋、肖山萝卜午、红椒，翻炒至蔬菜全部吸人油份八成熟时，淋人生抽酱油，加人少许的盐调味，翻炒片刻后，加人炒好的鸡丁，将这些材料全部翻炒均匀后，便可盛出食用。
七、茭白炒木耳毛豆的家常做法？
用料
材料
用量
毛豆
茭白
木耳
玉米淀粉
盐
香油 大量
鸡精
做法
1. 锅热后，倒入香油（炒菜的量），放入毛豆炒一炒
2. 放入茭白、木耳炒一炒，炒1分钟加少量水进去
3. 菜熟了后，加入适量调好的淀粉水，加盐和鸡精，出锅
八、茭白毛豆炒胡萝卜肉丁怎么做？
毛豆煮熟。茭白切片，先炒肉丁。然后放胡萝卜丁，继续炒，再放茭白片，最后放毛豆。加盐，生抽，鸡精，耗油。
九、香辣毛豆炒榨菜做法？
用料
毛豆150克，榨菜1块，黑木耳15克，春笋1根，猪肉100克， 鹌鹑蛋9个， 料酒适量， 色拉油适量， 食盐适量， 香油少许， 小葱适量
做法步骤
步骤1，春笋剥好后切片
步骤2，榨菜头切片
步骤3，毛豆蒸熟，备用
步骤4，黑木耳加温水，放在密封的容器里用力晃动几下，快速发好备用
步骤5，鹌鹑蛋煮熟后去壳，备用
步骤6 用剩余的肉剁成肉糜，加点料酒和盐，然后做成小肉圆
步骤7，热锅冷油，加入已经蒸熟的毛豆煸炒
步骤8，加入春笋翻炒
步骤9，加入肉圆和榨菜片
步骤10，加入黑木耳和鹌鹑蛋
步骤11，一点点加少量的水不断翻炒
步骤12，最后撒上盐和一点葱，淋上一点香油，出锅即可
十、茭白炒牛肉还是牛肉炒茭白？
茭白炒牛肉是茭白比牛肉多，牛肉炒茭白是牛肉比茭白多