一、茄子茭白炒肉丝的做法?
主料:
一个,
辅料:
茭白三个,
青椒五根,
指天椒3个,
蒜和姜若干,
花生油适量,
生抽俩勺,
老抽1/3勺,
淀粉一勺,
料酒一勺,
盐适量,
肉适量,
胡椒粉一点,
— 烹饪步骤 —
1· 瘦肉洗净,切片,
2· 加入一个大蒜末,一点姜末,一点淀粉、胡椒粉、盐、酱油、料酒抓匀。
3· 腌制半小时。
4· 腌制肉的过程用,将茄子滚刀切成块
5· 加入盐抓匀腌制,20分钟后挤出水分待用。
6· 茭白剥掉外面的皮,青椒去蒂取籽切对半,
7· 茭白滚刀切成块,青椒切成斜段。
8· 处理好各自食材后,锅热油,将猪肉爆炒至8分熟,捞出待用。
9· 锅重新倒入少量油,茭白相对难熟,先炒茭白约2分钟。
10· 倒入茄子炒3分钟左右,
11· 再倒入青椒炒约5分钟,
12· 最后倒入炒熟的肉,不爱吃辣的不要放指天椒了,会很辣的。
13· 炒一下即可捞出装盘。
二、茭白丝炒肉丝的做法鱼头豆腐汤?
1、茭白自剥壳洗净切片,
2、豆腐洗后切块,
3、鱼头清洗干净。
4、锅置旺火上,麴花生油约2小匙,加入茭白翻炒赫刻,
5、加入上汤、鱼头、豆腐、生姜、精盐煮沸,
6、撇去浮沫,撒入葱花、味精即可起锅
三、茭白炒肉丝怎么摆好看?
胶白炒肉丝摆盘可以以盘子中心为圆心,将肉丝,茭白丝按顺序摆成一个花朵的形状。
四、茭白肉丝的家常做法?
食材
:茭白250克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个。
调料:
油、盐、老抽
适量。
做法:
1.茭白去皮洗净,切丝;青椒、红椒洗净后,切成丝;猪肉洗净,切丝。
2.锅中热油,倒入肉丝翻炒片刻,加入老抽上色,盛出备用。
3.烧热锅中的余油,倒入青、红椒丝翻炒,随后放入茭白丝。
4.待茭白丝略微变软时,加入炒过的肉丝。
5.撒入适量的盐,翻炒均匀后,即可出锅。
五、杨花萝卜的制作茭白炒肉丝方法?
锅里油七八成热,放入姜、蒜、辣椒爆爆香,放入腌制好的肉丝炒至变色,再倒入茭白丝,继续炒,放入老抽、盐、一勺糖,耗油、翻炒两下让茭白和肉丝都着色,然后少量加一点水,盖上盖子大火烧开
六、牛百叶炒肉丝的做法?
1、将牛百叶洗净切丝,猪瘦肉洗净切丝,蒜苗洗净切段。
2、炒锅注油烧热,下入葱姜末爆锅,倒入肉丝翻炒几下,加入酱油、盐、料酒和百叶丝、鲜汤稍加翻炒。
3、再加入蒜苗段、味精、翻炒均匀,淋上熟油,出锅即可
七、肉丝茭白打卤面的做法?
茭白切丝,锅里放油,肉丝翻炒,姜丝,辣椒丝,茭白丝,一起炒,加生抽,耗油,盐调味,一点水,胡椒粉,鸡精,葱花,面条煮好,把炒好的肉丝茭白卤浇在面条上,就可以了。
八、茭白炒榨菜的做法?
材料
茭白200克,榨菜100克,泡辣椒2个,酱油5克,鲜汤50克,植物油30克,精盐,味精,黄酒,葱花,生姜丝,麻油各适量。
做法
将茭白削皮,去根后洗净,切成长5厘米的细丝,放入沸水锅中略烫,捞出后用冷水过凉,控水。榨菜切成细丝,放入清水中漂洗3次,除去咸味。泡辣椒去蒂,籽,切成丝。炒锅上大火,放油烧至五成热,放入泡辣椒丝,葱花,生姜丝炝锅,烹入黄酒,放入茭白,榨菜煸炒,再放入精盐,味精,鲜汤,酱油,至原料入味,汁水较少时,淋上麻油,搅匀装盘即成。
九、茭白炒花甲的做法?
如下:
锅内倒入油,烧热后爆炒花甲,炒到略微开壳倒入茭白,接着炒,然后倒入点水,盖上锅盖, 等到花甲全部开壳,茭白也熟了,就装盘吧
十、炒春笋茭白的做法?
茭白一根小的,先切成两半然后再切片,备用
春笋切小片。 够一盘的量就可以了,笋不太弱水的。 现在的春笋比较大个,我买的这个用了四分之一,先从中间切成两半,再切两半,然后取四分之一切成薄片。
我用的是瘦肉切成丝,青椒切成圈。
热锅加油,然后放肉丝煸炒至发白,可以炒干一点会比较香。
然后放入笋翻炒均匀,大概翻炒半分钟。
然后放入茭白一起翻炒一分钟左右,中间如果干锅了可以加一点点水。然后放入一小勺糖,一小勺盐翻炒均匀。
炒到茭白软了,加入青椒翻炒均匀!大概半分钟。
然后沿着锅边加入一点料酒,然后放入两汤匙味极鲜生抽。放一点点五香粉,再翻炒均匀!大概一分钟。如果觉得锅干了可以加一点点水,一点点哦!不要多了!
然后就可以出锅啦!
虽然放了生抽和调味料,是鲜香味的,但是吃起来春笋口感鲜嫩爽脆有回甜,一点都不会腻,特别下饭。