一、茄子茭白炒肉丝的做法？
主料:
一个，
辅料:
茭白三个，
青椒五根，
指天椒3个，
蒜和姜若干，
花生油适量，
生抽俩勺，
老抽1/3勺，
淀粉一勺，
料酒一勺，
盐适量，
肉适量，
胡椒粉一点，
— 烹饪步骤 —
1· 瘦肉洗净，切片，
2· 加入一个大蒜末，一点姜末，一点淀粉、胡椒粉、盐、酱油、料酒抓匀。
3· 腌制半小时。
4· 腌制肉的过程用，将茄子滚刀切成块
5· 加入盐抓匀腌制，20分钟后挤出水分待用。
6· 茭白剥掉外面的皮，青椒去蒂取籽切对半，
7· 茭白滚刀切成块，青椒切成斜段。
8· 处理好各自食材后，锅热油，将猪肉爆炒至8分熟，捞出待用。
9· 锅重新倒入少量油，茭白相对难熟，先炒茭白约2分钟。
10· 倒入茄子炒3分钟左右，
11· 再倒入青椒炒约5分钟，
12· 最后倒入炒熟的肉，不爱吃辣的不要放指天椒了，会很辣的。
13· 炒一下即可捞出装盘。
二、银耳炒肉丝的做法是怎样的？银耳炒肉丝的做法？
主料 2人份
银耳5克、猪里脊肉300克
辅料
柿子椒1个、红椒1个
调料
豆瓣辣酱30克、料酒5毫升、酱油1茶匙、淀粉5克、葱1根、色拉油适量
银耳炒肉丝步骤1
将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝
步骤2
银耳炒肉丝的做法大全
郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出
步骤3
炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可
三、茭白丝炒肉丝的做法鱼头豆腐汤？
1、茭白自剥壳洗净切片，
2、豆腐洗后切块，
3、鱼头清洗干净。
4、锅置旺火上，麴花生油约2小匙，加入茭白翻炒赫刻，
5、加入上汤、鱼头、豆腐、生姜、精盐煮沸，
6、撇去浮沫，撒入葱花、味精即可起锅
四、茭白炒肉丝怎么摆好看？
胶白炒肉丝摆盘可以以盘子中心为圆心，将肉丝，茭白丝按顺序摆成一个花朵的形状。
五、茭白肉丝的家常做法？
食材
：茭白250克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个。
调料：
油、盐、老抽
适量。
做法：
1．茭白去皮洗净，切丝；青椒、红椒洗净后，切成丝；猪肉洗净，切丝。
2．锅中热油，倒入肉丝翻炒片刻，加入老抽上色，盛出备用。
3．烧热锅中的余油，倒入青、红椒丝翻炒，随后放入茭白丝。
4．待茭白丝略微变软时，加入炒过的肉丝。
5．撒入适量的盐，翻炒均匀后，即可出锅。
六、杨花萝卜的制作茭白炒肉丝方法？
锅里油七八成热，放入姜、蒜、辣椒爆爆香，放入腌制好的肉丝炒至变色，再倒入茭白丝，继续炒，放入老抽、盐、一勺糖，耗油、翻炒两下让茭白和肉丝都着色，然后少量加一点水，盖上盖子大火烧开
七、肉丝茭白打卤面的做法？
茭白切丝，锅里放油，肉丝翻炒，姜丝，辣椒丝，茭白丝，一起炒，加生抽，耗油，盐调味，一点水，胡椒粉，鸡精，葱花，面条煮好，把炒好的肉丝茭白卤浇在面条上，就可以了。
八、什么是茭白肉丝？
茭白肉丝是一道由茭白、 猪肉为等作为主要食材，料酒、 鸡蛋、 淀粉(豌豆)等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过炒的做法制作而成的。
九、茭白炒榨菜的做法？
材料
茭白200克，榨菜100克，泡辣椒2个，酱油5克，鲜汤50克，植物油30克，精盐，味精，黄酒，葱花，生姜丝，麻油各适量。
做法
将茭白削皮，去根后洗净，切成长5厘米的细丝，放入沸水锅中略烫，捞出后用冷水过凉，控水。榨菜切成细丝，放入清水中漂洗3次，除去咸味。泡辣椒去蒂，籽，切成丝。炒锅上大火，放油烧至五成热，放入泡辣椒丝，葱花，生姜丝炝锅，烹入黄酒，放入茭白，榨菜煸炒，再放入精盐，味精，鲜汤，酱油，至原料入味，汁水较少时，淋上麻油，搅匀装盘即成。
十、茭白炒花甲的做法？
如下：
锅内倒入油，烧热后爆炒花甲，炒到略微开壳倒入茭白，接着炒，然后倒入点水，盖上锅盖， 等到花甲全部开壳，茭白也熟了，就装盘吧