一、猪肉丝炒白菜好吃还是炒土豆好吃？
主料
土豆
2个
白菜
3片
尖椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
毛葱
1个
美极鲜味汁
适量
步骤
1.土豆去皮洗净切丝，冷水泡10分钟
2.白菜片洗净切丝
3.尖椒洗净切片，毛葱、大蒜去皮洗净切碎
4.炒锅加入适量的油，爆香葱、五香粉
5.加入土豆丝翻炒
6.加入白菜丝翻炒
7.加入尖椒翻炒
8.加入盐、蒜碎、美极鲜味汁调味
9.出锅装盘
二、茭白炒肉丝怎么摆好看？
胶白炒肉丝摆盘可以以盘子中心为圆心，将肉丝，茭白丝按顺序摆成一个花朵的形状。
三、茄子茭白炒肉丝的做法？
主料:
一个，
辅料:
茭白三个，
青椒五根，
指天椒3个，
蒜和姜若干，
花生油适量，
生抽俩勺，
老抽1/3勺，
淀粉一勺，
料酒一勺，
盐适量，
肉适量，
胡椒粉一点，
— 烹饪步骤 —
1· 瘦肉洗净，切片，
2· 加入一个大蒜末，一点姜末，一点淀粉、胡椒粉、盐、酱油、料酒抓匀。
3· 腌制半小时。
4· 腌制肉的过程用，将茄子滚刀切成块
5· 加入盐抓匀腌制，20分钟后挤出水分待用。
6· 茭白剥掉外面的皮，青椒去蒂取籽切对半，
7· 茭白滚刀切成块，青椒切成斜段。
8· 处理好各自食材后，锅热油，将猪肉爆炒至8分熟，捞出待用。
9· 锅重新倒入少量油，茭白相对难熟，先炒茭白约2分钟。
10· 倒入茄子炒3分钟左右，
11· 再倒入青椒炒约5分钟，
12· 最后倒入炒熟的肉，不爱吃辣的不要放指天椒了，会很辣的。
13· 炒一下即可捞出装盘。
四、什么炒肉丝好吃？
俗话说得好，早饭要吃得好，中午要吃得饱，晚饭要吃得少。
晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：
第一：晚餐不宜吃得过饱，适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物；
第二：晚餐如果营养太过，脂肪就会在体内堆积，容易形成肥胖，影响身体健康；
第三：晚餐不要吃甜品，过多的糖分会让人新陈代谢减慢，就不能将体内的毒素及时排到体外，影响身体健康。
晚餐营养原则：
第一：多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒；
第二：晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等，再加上些水果，补充维生素和纤维素。
青椒：果肉脆嫩，富含维生素C，辣椒素是抗氧化物质，能刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，促进肠道蠕动消化。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“青椒肉丝”简单的做法：
第一步：准备食材，前腿肉200克，青椒100克、姜蒜适量、蚝油、陈醋、甜面酱、生抽、淀粉、食用油；
第二步：青椒切丝，肉切丝备用；
第三步：调个料汁，一勺生抽，一勺蚝油，一勺甜面酱，一勺陈醋，一勺淀粉；
第四步：腌制肉丝，将肉丝碗中加入少许生抽上色，少许清水，少许淀粉，一勺食用油，用手充分抓匀备用，这样炒出来的肉丝嫩滑不粘锅；
第五步：起锅烧热不加油，将青椒丝放入锅中，开小火慢慢煸炒至青椒微黄出香辣味，即可盛出备用，这样炒出的青椒，易成熟，香辣味适中，口感更好；
第六步：热锅冷油，放入调好味的肉丝，快速滑散至肉丝变白，即可盛出备用；
第七步：起锅烧油，三成热放入姜蒜末爆香，接着放入青椒丝，肉丝，加入调好的料汁，翻炒均匀上色入味即可出锅装盘；
第八步：将火龙果，冰糖柑切成块，放入果汁机中，加入适量清水，打成果汁即可饮用；
营养成分：
青椒果肉脆嫩，富含维生素C，辣椒素是抗氧化物质，能刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，促进肠道蠕动消化；
火龙果含有丰富的维生素C以及水溶性膳食纤维，含铁量高，植物性白蛋白，能对人体有很好的解毒作用，还含有花青素，抗氧化性强，能有效预防血管硬化、心脏病和脑中风。
制作技巧：
1、肉丝腌制，加入清水使肉丝有水分，加入淀粉和食用油能充分锁住水分，炒出来的肉丝口感才会嫩滑；
2、爆肉丝时，一定热锅冷油放入，这样肉丝才会嫩滑；
3、调料汁的配料比例，使炒出来的肉丝不同一般青椒肉丝做法，这样口感更加鲜香。
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五、怎样炒肉丝好吃？
用料：里脊肉200克、毛豆1斤、茭白2个、红椒1个、姜丝5克、淀粉1勺、白糖1勺
步骤：1.里脊肉、毛豆、茭白、红椒、姜、淀粉、白糖、料酒、生抽等备料
2.茭白切丝
3.里脊肉切丝
4.肉丝用少许料酒、生抽、盐、白糖、淀粉拌匀腌制待用
5.红椒切丝
6.锅内倒油，倒入肉丝翻炒
7.炒至肉丝变白，盛出备用
8.锅内倒油，煸香姜丝
9.接着倒入毛豆炒至断生
10.倒入开水，水量为刚刚浸没食材
11.小火焖五分钟
12.开盖倒入茭白丝和红椒丝煸炒至断生
13.再倒入肉丝，倒入少许生抽，稍稍翻炒后加盐，炒匀即可装盘14.爽口的茭白毛豆炒肉丝出锅！
六、牛肉丝炒白菜做法？
食材：牛肉500g，大白菜半颗，洋葱一个。小米椒3个
配料，酱油、老抽、耗油、黑胡椒粉、番薯粉、大蒜，老姜、盐、料酒
做法和步骤
1:牛肉切成小长条加酱油两小勺，加老抽一勺，加耗油两勺，加黑胡椒粉适量，加番薯粉一勺，再把切好的洋葱加入，再来几片姜片，用手抓拌均匀。
2:再倒点食用油，再抓拌均匀。腌制的时候不要盐和料酒，这样做出来的牛肉才嫩滑。腌制十分钟。
3:起锅烧油，下大蒜和姜片，再把小米椒放进去炒一下，炒出香味。然后把腌制好的牛肉放入翻炒一会，加点盐，继续翻炒一会。炒2分钟就可以放一边备用。
4:起锅烧油把大白菜加入，大白菜也切成细长条，再加点香菇，翻炒一会，加入适量盐，大白菜炒软了，出锅前把炒好的牛肉加入，然后翻炒均匀，出锅前撒少许料酒，翻炒均匀即可出锅了。香味四溢，一吃就爱上了，超级好吃。
七、糟辣椒炒白菜肉丝怎么炒？
1
大白菜洗净，斜刀切大块，鸡胸肉切片，大蒜压破、西红柿青椒切片备用
2
热锅热油，大蒜炝锅，加入适量糟辣椒翻炒，再加入大白菜、鸡胸肉翻炒。会炒出水，加入西红柿、青椒，焖煮几分钟，加盐、生抽翻炒几下即可出锅。
八、藕丝炒肉丝怎么炒好吃？
主料
青椒
1个
藕
1段
辅料
黑木耳
少许
盐
少许
白糖
少许
步骤
1.藕洗净切丝，放在水里，青椒切丝，黑木耳泡发，撕小朵备用
2.油热放入青椒翻炒
3.放入藕丝继续翻炒
九、青椒炒肉和青椒肉丝哪个好吃？
当然是辣椒炒肉。
重点在于青椒肉丝一定是肉丝，而辣椒炒肉却不一定是肉丝。
然而常规刀工下肉丝的表面积都是相近的，相对来说肉块有着更多的差异性，肉丝基本上按照同方向切口感单一，肉块操作随意口感更丰富。
表面积很大程度的决定了味汁的附着程度
常规肉丝与常规肉块（肉片）的附着程度相近，但体积却存在着相当的差异。
这就决定了单口的味觉冲击程度。
体积更丰富的肉块无论是在味觉还是口感上的平衡感都不是肉丝能够相提并论的。
肉块的体积搭配蔬菜（青椒、辣椒）更适合人类口腔的容积与咬力。
十、凉皮和拉皮哪个炒肉丝好吃？
拉皮炒肉更好吃。
一、食材：
拉皮/猪肉/黄瓜/胡萝卜
辣椒段/大蒜/香菜
二、步骤:
1、拉皮开水焯水20秒，焯水后的拉皮更爽滑更劲道
2、焯好水的拉皮用冷水淘凉
3、胡萝卜，黄瓜切丝，摆到盘中。
4、猪肉洗净，切成肉丝
5、锅内加油，烧热，倒入切好的肉丝，中火翻炒。接着加适量的盐，少许胡椒粉，少量的老抽，调味调色。
6、肉丝炒熟后，盛出，放置冷凉。
7、把拉皮摆到盘中，切点蒜末放在拉皮上面，然后上面在铺上冷凉的肉丝。
8、炒锅内加油，烧热，倒入红椒段，炸香
9、炸好的红椒段倒入碗中放置冷凉。在冷凉的辣椒油里加入2勺白糖，2勺生抽，2勺陈醋，少许盐，再来点香油，搅拌均匀
10、把调好的料汁淋在肉丝和拉皮上面，美美的东北拉皮就做好了，爽滑的拉皮，脆脆的黄瓜丝，香香的肉丝，实在太美味啦