一、鸡胗茭白炒毛豆步骤？
食材:
鸡胗 500g 、 毛豆 250g 、 茭白 250g 、姜适量、 蚝油 50ml 、 盐 10g
烹饪步骤:
步骤1/5
鸡胗切片～加料酒腌一下。
步骤2/5
茭白切丝，毛豆洗净
步骤3/5
热锅加入油，生姜煸炒
步骤4/5
鸡胗煸炒翻卷
步骤5/5
加入茭白毛豆煸炒～加入蚝油～焖一下出锅。
二、茭白可以炒鱼吗？
可以炒鱼。
准备食材：茭白200克、鲷鱼片150克、甜豆荚10克、胡萝卜片5片、葱1根、姜切片10克、盐适量、米酒适量、白胡椒粉适量、淀粉1大匙、鱼露2大匙、米酒1大匙、糖1小匙。
制作方法：甜豆荚洗净放入滚水中焯水烫熟备用。茭白洗净切成滚刀块，放入滚水中煮1-2分钟，再捞起、沥干，备用。鲷鱼片加入腌料抓匀，腌制约15分钟后入油锅过油捞起，备用。热锅，加入适量色拉油，放入葱段、姜片、胡萝卜片炒香，再加入茭白、鲷鱼片与所有调味料拌炒均匀
三、茭白可以炒扇贝吗？
1.扇贝柱过下清水，加料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制片刻。
2. 蒜头切片，茭白、胡萝卜分别切小滚刀块。
3. 热锅凉油蒜片、胡萝卜放入炒香。
4. 毛豆米放入炒至变色。
5. 茭白、豆豉放入，加生抽、一勺清水、糖、盐盖上盖子煮半分钟。
6. 扇贝柱放入继续翻炒至熟。
7. 起锅前淋上一勺湿淀粉炒匀即可。
四、茭白炒牛肉还是牛肉炒茭白？
茭白炒牛肉是茭白比牛肉多，牛肉炒茭白是牛肉比茭白多
五、茭白炒肉片茭白用焯水吗？
不需要，茭白炒肉片茭白不用焯水。
茭白炒肉一般情况下不需要焯水，因为茭白是一种非常鲜嫩的食材，在烹饪茭白炒肉时会将其切成片或丝，而茭白在炒制的过程中，高温即可去除其大部分的草酸，所以不经过焯水的茭白其实也可以去除草酸。
六、茭白咋炒茭白怎么炒的好吃？
主料青椒100克茭白300克辅料番茄酱1勺 步骤炒茭白的做法步骤11.茭白切片，青椒切条炒茭白的做法步骤22.起油锅下入番茄酱炒茭白的做法步骤33.炒香后加入茭白，青椒，滴入醋翻炒均匀炒茭白的做法步骤44.出锅装盘
七、炒茭白焯水吗？
炒茭白是需要焯水的。
吃茭白最好是进行焯水处理。茭白是即可炒着吃,也能生吃,而且生吃茭白口感是脆脆的,肉质细嫩,汁水很多,但是由于茭白中含有较多草酸,所以焯水处理后再吃对身体更好。
吃茭白前的焯水方法是比较简单的,把切好的茭白放到烧开的开水中烫1分钟左右,然后捞起沥干水后再进行烹调。
八、猪肝炒茭白好吃吗？
猪肝炒茭白很好吃的，营养价值高
九、茭白炒黄瓜好吃吗？
茭白炒黄瓜好吃
食材
牛肉适量，姜末适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，茭白适量，黄瓜适量
1.准备一块牛肉，洗净后，切成末，放入适量姜末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。
02准备一根黄瓜，洗净后，切成滚刀块，放入盘中备用，再准备适量茭白，洗净后去外皮，切成丝，放入盘中备用。
03炒锅中放入适量油，油热后将牛肉末放入锅中炒香，然后盛出备用。
04锅中留少许油，放入白砂糖，炒出糖色，将茭白丝，倒入锅中，翻炒均匀。
05将黄瓜块放入锅中，和茭白丝一起翻炒均匀。
06根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
07根据自己的口味，再放入适量生抽上色，出锅前再加少许陈醋提鲜。
08出锅装盘，将之前炒好的牛肉碎放在上面，搅拌均匀就可以吃了。
9.美味又好吃的茭白炒黄瓜好吃完成开吃了。
十、茭白炒多久？
2-3分钟左右。茭白在炒制之前，要先进行去皮。做清炒茭白的话，只需要在锅中炒制2-3分钟左右即可成熟，毕竟茭白作为一种蔬菜，炒熟需要的用时还是比较短的，但当做茭白炒肉的时候，是需要延长一些炒制时间的。在炒茭白的时候可以放一点老抽调味。