一、茭头读音？
拼音是
茭：jiao一声
头：tou二声
二、茭头的时间？
一般会在每年的春末夏初成熟，具体的成熟期在5月下旬至6月上旬，所以成熟期时间大概只有一个月左右。虽然藠头一年四季可都进行种植，但最好是在秋季的九月份到十月份之间进行种植，此时种植的植株之后的产量和质量都是非常好的
三、茭瓜头的做法？
1.
把所有食材准备好。
2.
所有食材洗干净,茭瓜切片、肉切片、红辣椒切三角块、葱切段、生姜切粗丝、蒜瓣剥皮后切几刀。
3.
锅中倒油烧至七成热后,加入葱姜蒜翻炒出香味。
4.
香味炒出后,加入肉片翻炒
四、广西酸茭头做法？
1、茭头（薤）清洗干净后，用刀拍成薄片 2.加盐腌制半小时以上，如果想吃得熟一点，腌制间可以稍长一些3.腌制好的茭头加入香油，辣椒油4.香醋，花椒粉5.味精混和拌匀后就可以装盘上桌了营养功效1、荞头有一定的药用保健价值，有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果；
2、荞头味辛，性温，入心、肝、肺经；
3、在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症 。
五、葱茭头腌制方法？
【原材料】藠头1500g、食盐120g、白糖150g、白醋150；
【腌藠头的做法】
1、这是买回家的3斤藠头，买回家的时候已经经过初步处理了，藠头表面的土壤已经清洗干净，上面细长的叶子也都剪掉了，买回家之后再清洗几遍；
2、清洗好的之后把藠头的根部和顶部上面的苗再修剪掉一部分，有浮起来的外皮也撕掉，这样处理过的藠头腌制好之后，吃起来更脆，而且没有渣；
3、处理好的藠头放在容器上，放在室外通风处晾干水分，不用暴晒，只需要把表面的生水晾干；
4、晾晒藠头的时候，把腌制的盐糖水准备一下，用到的原材料有3种，食盐、冰糖和白醋，白醋在煮的过程中容易挥发，所以先不添加，把食盐和冰糖放在一个无油的容器中，加入适量的清水，大约需要1000g，大火煮开，把食盐和冰糖煮化开；
5、煮好之后放在一边晾凉，晾凉之后加入白醋，搅拌均匀，煮好的盐糖水要尝一下味道，根据自己的喜好调整，这时候的口味要稍微偏重一些，这样腌制出来味道是刚好的；
6、晾干水分的藠头放在一个无水无油的容器中，然后倒入煮好的水，没过藠头，这是浸泡法，所以水一定要没过藠头，然后在表面撒上一点高浓度白酒，能延长保质期；
7、盖上盖子，放在一边室温腌制7天左右，腌制好之后能闻到浓郁的藠头专属香味；
8、腌制好的藠头夹出来就可以直接吃了，也可以炒着吃，清炒或者炒肉片都是不错的，酸甜脆爽，非常开胃；
六、茭头的做法步骤图，脆爽擂茭头怎么做好吃？
用料
新鲜茭头
盐
冰糖
红辣椒
甜酸脆剁椒茭头（荞头）的做法
茭头挖回来（没得挖的只能买哈），清洗干净，晾干
用盐腌制24小时（一定要这么长时间，不然放糖腌出来还是辣辣的）
腌制24小时后再晾干水份
烧一锅水，水开后放冰糖（按10斤茭头4斤糖的比例，冰糖比白砂糖好，腌出来的泡菜很脆），再端出晾凉
把晾干水份的茭头放到腌制的容器里，再把糖水倒入（糖水一定要没过茭头），密封20天左右
取出茭头，晾干水份，加入鲜红辣椒或做好的剁辣椒，放坛密一周左右
七、糖盐水腌制茭头配方
在夏天来临之际，做一点酸甜适中、脆嫩、开胃爽口的糖醋藠头来下稀饭，是一个不错的选择哦。
用料
一、主料
藠头（去除根和须）
800克
二、辅料
盐
24克
红糖
120克
白糖
120克
香醋
120克
生抽
24克
凉开水
500克
步骤 1
藠头去除根和须。
步骤 2
洗净沥干水份。
步骤 3
加盐腌制3个小时以上。
步骤 4
将白糖、红糖放入容器中。
步骤 5
放入醋、生抽。
步骤 6
放入藠头、凉开水（水没过藠头即可）。
步骤 7
用无油的筷子稍微翻动一下。
步骤 8
盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。
步骤 9
每天取出翻动一次，泡5~7天，入味即可食用。
八、茭头和大蒜的区别？
答：主要区别：第一，叶片不同，茭头的叶子细长，而大蒜的叶子粗宽。第二，根茎不同，茭头根茎多且小瓣，而大蒜的根茎略少且大瓣。
藠头是百合科葱属多年生鳞茎植物。该种鳞茎数枚聚生，狭卵状，鳞茎外皮白色或带红色，膜质，叶2-5枚，具3-5棱的圆柱状，中空，近与花葶等长。花葶侧生，圆柱状，高20-40厘米，花被片宽椭圆形至近圆形，顶端钝圆；子房倒卵球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴。花果期10-11月。
九、茭头潮汕话叫什么？
藠头（学名：Allium chinense G.Don）是百合科葱属多年生鳞茎植物。该种鳞茎数枚聚生，狭卵状，鳞茎外皮白色或带红色，膜质，叶2-5枚，具3-5棱的圆柱状，中空，近与花葶等长。花葶侧生，圆柱状，高20-40厘米，下部被叶鞘；伞形花序近半球状，较松散；花淡紫色至暗紫色；花被片宽椭圆形至近圆形，顶端钝圆；子房倒卵球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴。花果期10-11月。
,俺最喜爱的好友说，在中大读日语那时，每一个新来的日语老师都会问：有潮汕来的学生吗？
日语本科毕业的她自己说，有些发音是完全一样……
就如：茭头（长得有点象葱的那种，单独制成腌制品象蒜头那种）日本人就和我们发音一模一样，叫（六姜）原谅俺不熟悉打潮汕音，呵呵:)
十、荞菜是茭头吗？
是。荞菜，别名墓头，是一种百合科葱属植物，外形与葱、韭菜颇为相似，也是一种香味浓郁的蔬菜。
荞头属于百合科葱类草本植物，富含氨基酸、蛋白质等营养物质，食用后可能为人体补充多种营养元素，但是在食用荞头前需要用盐将其腌制24小时，然后加糖进行腌制，未食用完的荞头应该保持密封，放置阴凉通风处进行保存。