一、鱼香牛肉丝的做法？
食材:牛肉 300g、胡萝卜 50g、蒜苔 40g
青椒 30g、杏鲍菇 50g、豆瓣酱、葱、姜、蒜 适量、白糖 香醋 料酒 各一汤匙、生抽 盐 适量、水淀粉 植物油 适量
第1步牛里脊切丝，腌制（放入生抽，耗油，植物油）
第2步.胡萝卜，杏鲍菇，青椒，蒜苔切丝备用
第3步.葱姜蒜，豆瓣酱，适量
第4步.配料～白糖，香醋，生抽，料酒，盐，水淀粉
第5步.锅内热油，爆炒牛肉丝，炒制八成熟，盛出备用
第6步.热油煸炒葱姜蒜，豆瓣酱
第7步.加入青菜配料等
第8步.最后，加入八成熟的牛肉丝与调味汁，煸炒出锅
小贴士
自创的鱼香牛肉丝，适合孩子的口味，酸酸甜甜，营养丰富！
二、鱼香酱肉丝家常做法？
鱼香酱肉丝的家常做法：
食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量，【腌肉料】料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺【料汁】生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量
制作方法：
1、把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末。
2、制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀。
3、锅中油热，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用。
4、锅中重新加入油，加入葱姜蒜末炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
5、加入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。
6、再加入炒过 的猪肉丝7、加入料汁，快速翻炒均匀即可出锅，真的是超级下饭
三、肉丝茭白打卤面的做法？
茭白切丝，锅里放油，肉丝翻炒，姜丝，辣椒丝，茭白丝，一起炒，加生抽，耗油，盐调味，一点水，胡椒粉，鸡精，葱花，面条煮好，把炒好的肉丝茭白卤浇在面条上，就可以了。
四、茭白肉丝的家常做法？
食材
：茭白250克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个。
调料：
油、盐、老抽
适量。
做法：
1．茭白去皮洗净，切丝；青椒、红椒洗净后，切成丝；猪肉洗净，切丝。
2．锅中热油，倒入肉丝翻炒片刻，加入老抽上色，盛出备用。
3．烧热锅中的余油，倒入青、红椒丝翻炒，随后放入茭白丝。
4．待茭白丝略微变软时，加入炒过的肉丝。
5．撒入适量的盐，翻炒均匀后，即可出锅。
五、茄子茭白炒肉丝的做法？
主料:
一个，
辅料:
茭白三个，
青椒五根，
指天椒3个，
蒜和姜若干，
花生油适量，
生抽俩勺，
老抽1/3勺，
淀粉一勺，
料酒一勺，
盐适量，
肉适量，
胡椒粉一点，
— 烹饪步骤 —
1· 瘦肉洗净，切片，
2· 加入一个大蒜末，一点姜末，一点淀粉、胡椒粉、盐、酱油、料酒抓匀。
3· 腌制半小时。
4· 腌制肉的过程用，将茄子滚刀切成块
5· 加入盐抓匀腌制，20分钟后挤出水分待用。
6· 茭白剥掉外面的皮，青椒去蒂取籽切对半，
7· 茭白滚刀切成块，青椒切成斜段。
8· 处理好各自食材后，锅热油，将猪肉爆炒至8分熟，捞出待用。
9· 锅重新倒入少量油，茭白相对难熟，先炒茭白约2分钟。
10· 倒入茄子炒3分钟左右，
11· 再倒入青椒炒约5分钟，
12· 最后倒入炒熟的肉，不爱吃辣的不要放指天椒了，会很辣的。
13· 炒一下即可捞出装盘。
六、鱼香红椒肉丝的正确做法？
用料
木耳 一小把
青椒 3个
红椒 1个
郫县豆瓣酱 一勺
猪肉 200-300克
胡萝卜 1根
玉米淀粉 一勺
白胡椒 少量用来腌肉
味极鲜 少量
步骤 1
木耳先泡1-2小时，把素菜切成丝
步骤 2
把材料切好，肉切成细条，撒上一点白胡椒，腌20分钟左右
步骤 3
先把肉丝炒熟，放一边备用
步骤 4
胡萝卜相比其它材料 熟的慢，先炒一下
步骤 5
放入豆酱，一小勺就够了，然后炒出红油
步骤 6
把青、红椒，倒入，翻拌好
步骤 7
把肉丝，木耳放入，翻拌好，木耳易熟，后放，吃着脆脆的，爽口！
步骤 8
把小粉 勾芡倒入锅中，翻拌一下
步骤 9
放入少量盐，少量糖提鲜，蚝油一滴，味极鲜一点点， 好了，上桌
七、鱼香豆芽蘑菇炒肉丝的做法？
猪里脊，豆芽，蘑菇，红辣椒分另切丝备用，肉丝用生抽和嫩肉粉抓匀，另外切点生姜丝和小香葱段。准备好调料：料酒，陈醋，啤县豆瓣，鸡精，嫩肉粉，白糖
热锅加入食用油，烧至七成热，下入肉丝爆炒，三十秒左右时间起锅
然后将把生姜丝爆香倒入蘑菇丝，豆芽，红椒翻炒，加入爆好的肉丝，给点料酒翻炒一下，再加入啤县豆瓣，陈醋，白砂糖，鸡精，翻炒筠匀，最后撒上葱段翻炒起锅。
八、糖醋茭白肉丝？
用料
茭白 三根
肉丝 一小把
糖醋茭白的做法步骤
步骤 1
肉丝买来后分量，要用的份清洗，沥干。
步骤 2
拌肉，半勺生粉，半勺料酒，两根葱花
步骤 3
炒肉丝锅不能太热，不然会黏，可以先热锅，关火用余热炒。肉炒完拨在一边，开火煸蒜。
步骤 4
放茭白炒，两勺剁椒，少许盐，半勺生抽，半勺醋，一勺糖，翻炒均匀。
步骤 5
盖锅盖闷一分钟，盛出。
九、茭白烧目鱼做法？
材料：茭白250克，青辣椒适量，目鱼头一个，姜适量
茭白烧目鱼的做法：
1、墨鱼头焯水沥干水分。
2、茭白切片，青辣椒切段，准备姜片、蒜片。
3、锅里放油煸炒姜蒜片出香味。
4、倒入茭白辣椒炒至断生微软，加少许盐。
5、最后放入目鱼头，加少许料酒、生抽、糖、鸡粉翻炒均匀即可出锅装盘。
十、茭白烧鱼的做法？
食材：茭白150克，青椒1个，鱼片100克、油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。
做法
1、茭白、青椒洗净切片。
2、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。
3、起锅热油煸炒鱼片变色盛出。
4、锅里余油爆香葱姜，放茭白和2汤勺焖煮2分钟。
5、放鱼片、青椒、盐和鸡精收汤即可。