一、茭白肉丝怎么酱？
茭白可以用鲜肉炒，放点豆瓣酱。
二、糖醋茭白肉丝？
用料
茭白 三根
肉丝 一小把
糖醋茭白的做法步骤
步骤 1
肉丝买来后分量，要用的份清洗，沥干。
步骤 2
拌肉，半勺生粉，半勺料酒，两根葱花
步骤 3
炒肉丝锅不能太热，不然会黏，可以先热锅，关火用余热炒。肉炒完拨在一边，开火煸蒜。
步骤 4
放茭白炒，两勺剁椒，少许盐，半勺生抽，半勺醋，一勺糖，翻炒均匀。
步骤 5
盖锅盖闷一分钟，盛出。
三、茭白炒肉丝怎么摆好看？
胶白炒肉丝摆盘可以以盘子中心为圆心，将肉丝，茭白丝按顺序摆成一个花朵的形状。
四、茭白肉丝怎么做？
1、将买来的五花肉用温水洗净，然后切成短的肉段。注意不要切得太细太薄，因为五花肉加热后会出油收缩，切得太小有可能就会不好夹了。
2、热锅，锅里倒入一点点油，把锅稍微摇晃一下将油在锅底铺匀。然后倒入切好的五花肉，用锅铲稍微翻炒，防止肉粘锅。如果想吃嫩一点的肉，稍微将五花肉熬出点油就好了，如果想吃老一点香一点的肉，可以让五花肉在锅里多熬一段时间。
3、在将五花肉熬出油的时间内，将茭白切成片状。如果觉得来不及，也可以事先将茭白先洗净，然后切成片状。
4、在五花肉熬得差不多的时候，锅里倒入茭白翻炒，再倒入料酒去腥，加入盐提味，就可以起锅了。一道美味的茭白肉丝就做好了。
五、茭白牛肉丝的由来？
民间的传统做法，在南方很盛行
六、什么是茭白肉丝？
茭白肉丝是一道由茭白、 猪肉为等作为主要食材，料酒、 鸡蛋、 淀粉(豌豆)等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过炒的做法制作而成的。
七、茭白肉丝打卤面？
胶白肉丝打卤面肉丝腌制入味，热锅凉油炒香葱姜，然后下入肉炒，放点生抽蚝油，然后下入茭白，翻炒至熟加点盐和鸡精勾一点水淀粉放边上备用，再煮面
八、油焖茭白肉丝？
油焖菱白肉丝，肉质鲜嫩，菱白爽脆，很好吃
九、肉丝怎么烧？
1. 取一小节葱绿切小粒，生姜也切小粒，用清水浸泡半小时以上后，用手捞出葱姜粒，并用力将汁挤出，葱姜水就做好了。
2. 豆腐皮切成馄饨皮大小的小块，放入沸水中焯制片刻，捞出后用煮过的水将豆腐皮浸泡，以免豆腐皮表面变干，食用之前将水倒出。
3. 切好的肉丝中放入少许盐、鲜酱油2g、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉8g，倒入少许清水将其调拌均匀，放置10分钟左右。
4. 葱白切丝，并均匀地铺在盘中。
5. 锅里热油，将肉丝炒熟后盛出。
6. 留底油，放入55g甜面酱、15g白糖，小火炒制片刻，再倒入葱姜水，用锅铲不停地搅拌，炒至酱汁浓稠（注意不要炒糊）。
7. 倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，使每一根肉丝都裹上酱后盛出，铺在盘子里的葱丝上，吃的时候用豆腐皮卷着肉丝和葱丝吃。肉丝酱香味浓又嫩滑，大葱清爽解腻，味道非常棒！
十、鳝背烧茭白怎么烧好吃？
鳝背烧茭白做法：
1、鳝背洗净剪成小段，将油烧至7成热后，下葱、姜、蒜爆香，待香味差不多出来后，放入鳝背一起翻炒，鳝背肉厚不太容易熟，所以建议大家多爆炒一会，再加入适量黄酒、酱油、清水加盖焖烧5分钟。
2、再将茭白切片，和适量的水一起放入锅中焖烧，再闷5分钟即大功告成了。