1. 茭白鸡蛋汤怎么做好吃
凉拌茭白
将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。
咖喱茭白
将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入茭白条烧至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。
酱淋茭白
将茭白洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的茭白切成块状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。
油焖茭白
将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出沥去油。再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一二分钟，淋上香油即可出锅。
2. 茭白鸡蛋汤的做法
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先把茭白去壳,修去根部的老皮
2.
先切段再横竖切
3.
全部切好
4.
调料汁,碗中加入30毫升鲍鱼汁和120毫升清水调和
3. 茭白鸡蛋的做法
1.茭白洗净切丝，鸡蛋打匀。
2.锅里油热，放下茭白丝煸炒。
3.待茭白丝有些发蔫，放适量水煮5分钟.
4.放入蛋液，金针菇煮开。
5.放盐，鸡精，葱花调味即可。
4. 茭白炖鸡汤的做法
茭白芽的做法多种多样，如下：
红烧茭白
用料：茭白；生抽；老抽；酒；糖
做法：
1、茭白洗净切滚刀块，
2、炒锅热油倒入茭白煸炒，油比平时炒菜量多一半，
3、煸炒到茭白皮开始有点皱起即可！要不太老了茭白会失去水份，
4、将锅量的油倒出，茭白不怎么吃油，所以刚才煸炒茭白的油最好倒出，要不太油腻不好吃！接着开始调味，一次倒入生抽，酒，老抽，淋入一点点水烧开即可装盘。
油焖茭白
用料：茭白4根；小青葱2条；色拉油1大匙；料酒1汤匙；酱油1大匙；糖1茶匙
做法：
1、茭白洗净，切去老皮和老根后切成滚刀块。小青葱洗净切段备用。
2、炒锅烧热，放入色拉油。先将茭白块放入煸炒，用中小火慢慢煸，直至大部分茭白变为微微焦黄的颜色。此时加入葱段炒香后，烹入料酒，加入酱油和糖调味。大火稍微收汁，即可出锅装盘。
5. 茭白怎么做汤好喝
将茭白剥去皮，削去根，刮去一层嫩皮，切成滚刀块
2. 茭白在开水锅中煮5分钟，捞出控去水
3. 白菜心用刀切成8瓣，掰成块，洗净，控干水分
4. 起锅放入葱姜油，烧至六成热，放入白菜心煸炒至断生
5. 烹入料酒，加入奶汤、精盐和味精，汤煮沸翻几翻
6. 把茭白块放入汤内，用小火煨5分钟
7. 淋入鸡油，盛入汤盆中即成
6. 茭白鸡蛋汤怎么做好吃又简单
材料：皮蛋适量、粉丝适量、娃娃菜适量
辅料：生姜适量、香菜适量、红枸杞适量
调料：食盐适量、香油适量、胡椒粉适量。
做法：
1.两个皮蛋先凉水下锅煮5分钟，这样可以把蛋黄煮至凝固，方便后续煮汤，剥去外壳后把皮蛋切成小块。
2.娃娃菜切去根部，再从中间切成两半，掰散放入清水中，洗去表面的灰尘和杂质，再准备一块生姜切姜片，香菜一把切成段，红枸杞几粒用清水浸泡。
3.炒锅加入少许植物油，先下入姜片煸香，再下入皮蛋，煸炒至皮蛋表面微黄，然后淋入大量热水煮开，这样煮出的汤色更加浓白。
4.煮开后下入一把粉丝，再把娃娃菜下入锅内，持续煮3分钟，把粉丝和娃娃菜煮至断生。
5.煮3分钟后撒入红枸杞，再加入1克胡椒粉、3克食盐调味。
6.关火后撒入一把香菜，再淋入少许香油即可完成。
7. 茭白煮汤如何做好吃
1、用刀先削掉茭白的底部(就像削皮的削法)，因为茭白的底部比较老，吃起来口感不佳，再剥掉茭白的绿色部分。
2、用水淘洗干净，并把茭白对半破开;可根据自己的喜好把茭白切成丝状、块状或是片状均可。
3、如要切成丝状，就把茭白先切成段状，再切成均匀的片，最后切成丝即可；先把茭白切成一片一片的，然后对列起来，切成细丝即可。但是一般来讲，茭白质嫩不耐火。切片会是炒制难度稍小，所以这个特别适合初学者，尤其是挑拨不好火候的朋友们。茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩来决定。茭白老的话，皮就发硬，一定要去皮。即使不去皮，也不会对人的健康产生影响
8. 茭白鸡汤怎么炖好喝窍门
把鸡处理好了剁成块放水烧一下开水焯一下再回锅炒填完最后天堂偏点儿大汤开锅后下青菜
9. 茭白鸡蛋的做法大全家常菜
原料：
茭白200克、胡萝卜200克、青椒适量、盐适量
做法：
1、将茭白、胡萝卜、青椒洗净，之后茭白、胡萝卜改刀切成丝；青椒剖开去籽后，改刀成丝，备用；
2、取一口干净的锅，锅内放油，油烧到六七成热的时候，将茭白丝和胡萝卜丝倒入锅中进行翻炒，等到这两种食材变软一些之后，加入青椒丝继续翻炒；
3、等到青椒丝也变软之后，加少许盐，之后将其翻炒均匀，即可出锅装盘。