1. 茭白切丝后需要水泡吗
茭白切丝后需要泡水。茭白丝泡水能去除苦涩味，而且泡过水的茭白更加鲜嫩，煲汤或炒菜前再最好用水焯6秒钟，更进一步去除茭白的苦涩，增加脆感吃起来味道更加爽脆可口，但不宜炒时间过久，以清淡口味为佳。茭白营养值价很高，秋冬季为上品。
2. 茭白怎么切成丝
首先，去菜市场挑一个圆圆的嫩南瓜带回家。回家后把嫩南瓜表面用小苏打或者食盐放水里清洗干净，然后把南瓜对半切开，在切成薄片，尽量切均匀些，薄片切好了，在码好后切成细丝。
热锅放油下锅炒，放一点点食盐，就可以使嫩南瓜丝原本的清甜味发挥出来。
3. 茭白怎么切成丝状
锅里先不放油，先把茭白放到锅里爆炒，把茭白盛出来，再放肉进去炒，肉炒得差不多再放茭白一起炒就可以了。
4. 茭白需要用水泡吗
浸泡好之后要进行焯水，焯水的时候加上点食盐和植物油，焯水30秒即可，不要焯太长时间。焯水不但可以去除莴笋的生味，缩短炒制的时间，使口感更加的脆嫩，而且加入植物油焯水，会使莴笋的颜色变得更加的翠绿。还有焯完水之后要迅速放入凉水中过凉，这一步也非常的重要，因为不过凉的话余温会让莴笋慢慢变黄，过凉水可以使莴笋保持翠绿的颜色。
这样处理过之后的莴笋厌恶翠绿、晶莹剔透，看着就很有食欲，炒出来口感也非常的脆嫩。
5. 茭白切丝泡水里第二天会坏吗
不会。硅胶制作的东西，都是在高温下制作而成的，所以将硅胶的东西放在热水里泡，是不会坏的，因为这个热水的温度是不会超过硅胶，在制作的过程当中，经受的那个温度，在制作的时候，温度都会达到300多度，而我们日常刚烧开的，热水温度是在100度，所以硅胶的东西，放在热水里是不会泡坏的
6. 茭白可以切丝吗
新鲜的茭白可以直接剥皮生吃。
茭白糖分含量比较高，生吃起来口感非常清甜，而且茭白的肉质细嫩，生吃的时候会感觉茭白吃起来脆脆的，汁水很多。
需要注意的是茭白中含有较多草酸，草酸在肠道内会与钙结合生成草酸钙，草酸钙难被人体吸收，不仅影响人体对钙的吸收，而且常此以往会有结石的风险，所以茭白生吃一次不要吃太多，凉拌生吃的话就可以先用热水烫一下，可以去除部分草酸。
7. 茭白切丝后如何存放
用料：
猪肉丝 200g，茭白 3根，木耳 8朵，料酒 2勺，糖 适量，老抽 半勺，生抽 适量，盐 适量，玉米淀粉 适量，醋 适量糖 适量
做法：
1、猪肉切丝放调料腌制（生抽，老抽，料酒，油，水淀粉）
2、抓匀腌制20分钟
3、茭白洗好切丝 木耳泡发切丝
4、热锅凉油 炒肉丝
5、肉丝炒8成熟 盛出
6、另起锅 炒茭白木耳放生抽 老抽 蚝油 醋 糖
7、把肉放回去，炒1分钟放水淀粉 盖盖儿焖2分钟大火翻炒几下出锅
8. 茭白切丝后需要水泡吗多久
洗净切片，片摆好再切丝
9. 茭白切丝后可以放清水里吗
最好不要超过48小时。而且一定要用保鲜袋包装好才能存放。
否则的话一是胡萝卜丝容易失去水分，影响了口感和营养，二是存放的时间长了就会变硬，不像新鲜的胡萝卜丝那样柔软和可口。
最好不要超过48小时。而且一定要用保鲜袋包装好才能存放。
否则的话一是胡萝卜丝容易失去水分，影响了口感和营养，二是存放的时间长了就会变硬，不像新鲜的胡萝卜丝那样柔软和可口。
10. 茭白切丝后需要水泡吗怎么处理
首先把茭白外面那个绿色的壳去掉 然后看老嫩的地方，有老的地方把老的地方切掉，特别的底部，就是大一点的那头，底部比较老要切了，然后切成薄片，再切成丝