1. 泡椒茭白怎么做凉菜
准备食材如下：毛肚150克，洋葱50克，蒜2瓣，小米椒3个，香菜1根，醋1汤匙，盐1茶匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙
具体做法如下：毛肚清洗干净后，放入锅中，加姜片，料酒焯水，断生后捞出放入汤盆，蒜切末，洋葱切末，小米椒切段，香菜切段后也放入汤碗中，再加入盐、醋、辣椒油、花椒油搅拌均匀即可！
2. 泡椒茭白怎么做凉菜窍门
将蒜切小块，泡椒也分出少许切碎，加入醋、酱油、辣椒油、白糖、泡椒、蒜拌匀。捞出放凉的海带切块，切成菱形小块。将调好的汁拌入海带中，静置10分钟后就可以食用了
3. 茭白做凉菜怎么做
用料?西葫芦??500克??西红柿??100克??葱丝??姜丝??蒜片??干红辣角??醋??一小勺??生抽??一小勺??盐??鸡粉?
?西葫芦柿子的做法?
?西葫芦打菱形片，嫩的可以不用去蕊，柿子切小块备用油锅放花椒粒，热到六七成捞出，倒入葱，姜，蒜，干辣角快速炝锅，倒入柿子，即开倒入西葫芦，快速翻炒，顺锅边溜点醋，翻炒加入生抽，少点盐，柿子不出水，少点水翻炒加入鸡粉，出锅装盘
4. 茭白的做法凉拌菜
油炸较白的做法
1茭白刮丝，青椒切丝，蒜瓣切碎，干辣椒切段。
2锅中倒油，先倒入茭白丝，等油快开了再将青椒丝倒入，等烧开再过1分钟就可以捞出来，装盘了。
3放上蒜瓣，辣椒，倒入生抽4勺，蒸鱼鼓油4勺，香油3滴。 锅中倒入大半汤匙的油，烧至八成浇在菜上，拌匀就可以吃了。
5. 泡菜茭白的做法
【食材】包菜一个、胡萝卜一根、大蒜、红尖椒3个、盐、白醋、白糖
【具体做法】
1，锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。
2，糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味，这时可以尝一下味道，根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。味道调好，泡菜汁就做好了。
3，将包菜表面用清水冲洗干净，对半切开后将叶片撕成小块。胡萝卜一根，去皮后切成菱形块。放在一起，根据菜量加入适量盐拌匀，放在一边腌制一个小时。
4，再准备大蒜，切成蒜片，或者拍碎也可以。再根据自己的吃辣能力准备几个红尖椒，斜刀切成圈。
5，包菜腌了一个小时，把腌出的水倒掉。再加入凉开水淘洗一边，洗去表面过多的盐分。如果包菜不是很咸，清洗这一步也可以省略。
6，将包菜挤干水分，把蒜片和辣椒放进来。再把先前做好的泡菜水倒进来，水量最好没过包菜，或者和包菜平齐，方便食材入味。用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏一个晚上就可以食用了
6. 泡椒茭白的做法
配料：
朝天椒 330克、冰糖 30克、白醋 70毫升、精盐 45克、姜 30克、花椒粒 5克、水 适量
烹饪步骤：
1.把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水，洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟
2.准备好的配料，保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用
3.锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉，辣椒控干水分后放进容器内加盐，加入白醋搅拌均匀
4.把冷凉的料水倒进去
5.然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封，
6.腌制三天等到辣椒变色后就可以享用了
7. 泡椒茭白怎么做凉菜视频
主料白菜心适量 辅料川椒2个花椒粒适量芝麻适量香菜1根白糖适量盐适量蒜1粒味精适量醋适量海鲜酱油适量
步骤
川椒白菜凉菜的做法步骤11.白菜心一个
川椒白菜凉菜的做法步骤22.洗干净，切细丝
川椒白菜凉菜的做法步骤33.干辣椒切丝，蒜切末，香菜切段
川椒白菜凉菜的做法步骤44.白菜丝上放白糖，盐，醋，海鲜酱油，味精，干辣椒丝，花椒粒，蒜
川椒白菜凉菜的做法步骤55.锅中热油，油热淋在干辣椒和花椒上，炸香
川椒白菜凉菜的做法步骤66.放上香菜拌均匀
川椒白菜凉菜的做法步骤77.撒上芝麻
8. 泡椒茭白怎么做凉菜好吃
泡椒鱼片
主料
草鱼
800克
泡椒
200克
莴笋
200克
红椒
1个
辅料
干辣椒
10个
花椒
10克
八角
2个
小回香
5克
番茄
8个
枸杞
5克
冰糖
适量
白酒
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.老姜切片，红椒、莴笋切片
2.将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用
3.将鱼宰杀洗净
4.把鱼肉切成片
5.放入沸水中氽熟
6.捞出沥干水分，晾凉
7.把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中
8.放入卤汁
9.加盖冷藏泡一小时以上
小贴士
私房话：鱼肉切片后用凉水浸泡一会，口感会更好。
9. 茭白凉拌怎么做好吃
食材用料鸡块500克茭白200克红椒，青椒2个生抽适量冰糖适量姜粉适量盐少许鸡粉少许白胡椒少许橄榄油适量五香粉适量茭白烧鸡的做法茭白烧鸡的做法1.准备食材茭白烧鸡的做法2.把鸡块洗净沥干，茭白洗后，切滚刀块，辣椒切块，待用茭白烧鸡的做法3.锅中倒入适量油，待油烧热后，放入鸡块翻炒至变色茭白烧鸡的做法4.再放入茭白块、辣椒块，翻炒，下所有调味料拌匀茭白烧鸡的做法5.再倒入适量热水，大火烧开，转中火继续煮20分钟茭白烧鸡的做法6.最后，大火收汁即可，香香的美味出锅了
10. 茭白做泡菜怎么做好吃
材料：
草鱼1条、鸡蛋1个、酸菜200g、泡萝卜50g、泡姜1块、野山椒5个、红泡椒2个、植物油3勺、食用盐2勺、啤酒1瓶、土豆淀粉1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、白醋2勺
步骤:
1.首先，我们处理一下鱼，草鱼一条，刮鳞开肚。用刀先片下鱼肉，把鱼骨斩成段。片去鱼刺，如果不会摆弄的，可以让市场的卖鱼的给你处理好。然后再把鱼身片成鱼片。
2.把鱼片和鱼头鱼尾鱼骨分开放置。先把鱼片用水多冲洗几次，同时使鱼片吸收水分，然后挤一下表面的水分。
3.现在，我们把鱼片用调料腌一下，加入食盐1克、胡椒粉1克、料酒5克、用手抓匀，打入一个鸡蛋清，蛋清遇热迅速凝固，能够锁住鱼片的水分，口感比较鲜嫩，最后再加上一点淀粉，抓匀后，腌制15分钟。
4.酸菜用水冲洗后，酸菜叶子切成段。根部比较厚，要片成薄片。
5.大葱白一根，切成四厘米的段，生姜一块 切成薄片，加入一粒八角，一把红干椒，一把青花椒。小米泡椒一把,连同泡椒水倒入盆中备用。
6.大蒜一把，拍扁后切成碎粒。大葱白切成两半，然后切成葱花。再取出一些小米椒切碎，和蒜末放在一起备用。
7.锅里加入清水。我们先把鱼头鱼骨酸菜倒入锅内。加入一大勺料酒，开大火把水煮开。水开后煮1分钟倒出控水，然后用凉水冲洗。
8.锅里烧油，倒入葱姜花椒，红干椒。翻炒出香味以后，倒入焯过水的鱼骨和酸菜。再加入开水，再加一勺料酒，把小米椒和泡椒水一块倒入锅内。
9.加入白醋20克、食盐3克、胡椒粉2克、白糖2克、开大火把水烧开，水开后煮10分钟，然后捞出倒入盆中。把鱼头鱼尾摆好。
10.下面继续把水烧开，锅里加入鸡粉2克。然后把鱼片散开抓入锅内，用勺子轻推锅边，使水面顺势转圈，免得鱼片粘连，煮20秒钟就可以捞出。把鱼片倒入盆中，把汤汁也倒入盆中。
11.我们再激一些热油，盆中撒上蒜末，葱花和小米椒碎再加上一把红干椒。
12.锅里烧油，把油烧至冒青烟，然后把热油浇在上面，把蒜香激发出来，最后再撒上香菜
11. 茭白可以凉拌吗, 凉拌茭白丝怎么做好吃
凉拌茭白
将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。
咖喱茭白
将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入茭白条烧至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。
酱淋茭白
将茭白洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的茭白切成块状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。
油焖茭白
将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出沥去油。再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一二分钟，淋上香油即可出锅。