1. 茭白为什么叫茭白？
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。
后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。
这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。
2. 净茭白和茭白区别？
“净茭白”是经过清洗的茭白，可以切后下锅。“茭白”没有清洗。
3. 怎样种茭白才能长出茭白？
把茭白种在有水的地里实肥不久就长出茭白了。
4. 野茭白和茭白的区别？
野茭白比较小，而且发青，白头很少，老，不好吃。茭白比较白比较嫩。茭白是必须年年要搬搬的，如果你不搬，任其生长，它就变成了野茭白。
野茭白疯长很长壮，到三四月份开始，就有人把野茭白割下，每根茭白都能剥出一个芯，象筷子长短，很白很嫩，就是有名的茭白芯，特好吃。
5. 茭白是笋吗?茭白是什么？
是笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。
介绍：
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。古人称茭白为"菰"。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是"六谷"之一。
形态特征：
江西任氏果业 茭白株高1.6~2米。根为须根，在分蘖节和匍匐茎的各节上环生，长20-70cm，粗2-3mm，主要分布在地下30cm土层中，根数多。
6. 茭白烧肉怎么让茭白变干？
锅里先不放油，先把茭白放到锅里爆炒，把茭白盛出来，再放肉进去炒，肉炒得差不多再放茭白一起炒就可以了。
7. 什么叫单季茭白和双季茭白？
单季茭白又称一熟茭、八月茭等。一般春季栽植,当年秋天收获，以后每年9月采收，对水肥条件要求不高
双季茭白又称两熟茭A，在自然条件下于春季或夏秋栽植后可一年连收两季，为“两熟”。浙江省在生产上主要推广夏、秋栽植收两季模式，第一熟在当年秋分至霜降时采收，采收期较单季茭迟，产量稍低，一般每亩产1000〜1500千克，称秋茭白。
第二熟在第二年小满到夏至时采收，产量较高，一般每亩产1500〜2500千克，称夏茭白。
8. 茭白苗为什么不长茭白了？
茭白种植两到三年后就不长茭白了，因为此时植株的部分分蘖和分株生长速度过快，黑粉菌无法进入花茎，花茎得不到黑粉菌菌体分泌的激素刺激，无法膨大和充实，即无法正常的孕茭从而变成雄茭。
想要茭白正常长出茭白，就要选择土层深厚、保水保肥的地块栽种，将株高二十厘米的幼苗栽种到土壤中，注意保持行距七十厘米、株距六十五厘米，此外在定植一周后，追施碳酸氢铵和有机肥，促进幼苗茁壮生长。
9. 单季茭白和双季茭白的区别？
答：单季茭白和双季茭白的区别就是，茭白的季节不同，一个是单季出的，一个是双季出的
10. 茭白炒牛肉还是牛肉炒茭白？
茭白炒牛肉是茭白比牛肉多，牛肉炒茭白是牛肉比茭白多