1. 清炒茭白炒肉做法？
食材：茭白5只（切片），猪肉200克（切丝），葱姜适量。
做法
1。肉用老抽1汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙腌制10分钟。
2。锅中油加热，放入切好的姜丝炒出香味，将腌好的肉放入，大火煸炒，将肉炒熟后盛出。
3。锅中重新放油，放入葱段炒出香味，将切好的茭白放入煸炒，变软后放入已炒好的肉丝，再放入生抽1汤匙，翻炒下，起锅前淋些香油即可出锅。
2. 茭白炒肉做法大全？
用料 ：主料
茭白4条
猪肉1块
调料
色拉油
适量
食盐4克
姜1片
料酒5克
生抽5克
老抽5克
淀粉少许
白糖2克
茭白炒肉片的做法
1.茭白剥去老叶，斜切成片
2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟
3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用
4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜
5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可
烹饪技巧：
1、茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃。
2、肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥。
3、加点白糖可以提鲜。
3. 黄瓜茭白炒肉做法？
黄瓜茭白炒肉的做法，先把肉片切好，腌制料酒，胡椒粉腌好，肉片，黄瓜茭白切成片，热锅凉油，葱姜爆香，炒好肉片，放点儿老抽生抽一会儿，然后放入茭白召回，最后放入黄瓜片，放点盐，放点鸡精
4. 茭白炒肉的做法？
茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法多种多样。今天我的炒法和平时的炒法略有不同，在最后少少的勾了一个玻璃芡，不仅口感更加滑嫩鲜爽，色泽也更加好看。
材料主料：茭白200g、猪肉50g；辅料：姜适量、蒜适量、水淀粉适量、油适量、盐适量、酱油适量
茭白炒肉1茭白洗净切条。
2生姜切丝、蒜头切片。
3猪肉切片备用。
4热锅放油，爆香姜蒜。
5放入猪肉翻炒。
6待猪肉变色，放入茭白翻炒，加盐。
7加入适量水煮沸，加盖焖几分钟。
8加入酱油调味，再少少的勾一层芡即可出锅。
小贴士茭白味甘、性寒，不仅可以解热毒，去烦渴，而且有解酒的功用。但是脾胃虚冷者慎食。
5. 茭白炒猪头肉怎么炒？
步骤1
茭白剥去老叶，斜切成片
步骤2
猪肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟
步骤3
下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用
步骤4
继续下油，倒入猪肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜
步骤5
最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可
烹饪技巧
茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃
猪肉要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥
加点白糖可以提鲜
6. 青椒牛肉茭白炒胡萝卜的做法？
食材:牛肉2两，茭白1根，胡萝卜1根，青辣椒个2根，料酒1勺，生抽2勺，小麻油半勺，粟米粉适量
做法:
1，牛肉切薄片加盐、料酒、生抽、小麻油、粟米粉腌制15分钟！
2，茭白、胡萝卜、辣椒切丝备用
3，锅内少许油高温爆炒牛肉，待牛肉变色后盛起。
4，再次倒油，油热后把茭白、胡萝卜、辣椒丝全部倒入。加盐翻炒片刻，待配菜烧熟后，倒入牛肉片。快速翻炒1分钟，关火，起锅！
7. 茭白炒肉怎么做？
1、猪肉150克切条，然后放入碗中。碗中加入料酒10克，淀粉3克。抓匀，腌制15分钟。
2、茭白2根切丝。 锅中加入10g油，然后加入猪肉炒至外表金黄捞出备用。
3、另起锅，锅中加入10g油，蒜2瓣。 锅中加入茭白，翻炒。
4、加入半个红椒，炒好的猪肉，盐2g，鸡精3g，生抽10g。锅中再加10g生抽。装盘即可。
8. 茭白炒肉焯水吗？
1、炒茭白的时候是需要进行焯水工作的，一般生吃茭白的话口感是非常脆的，汁水也较为丰富，但是生茭白里面含有大量的草酸元素，经过焯水之后再吃对身体会更好。
2、茭白里面的草酸含量是非常高的，而是用之后这些草酸会在肠道里面和钙结合形成草酸钙，而这种物质是非常难被人体吸收的，还会影响人体对钙质的吸收，对健康不利，而草酸溶于水，当水温较高的时候就会将草酸去除，食用起来更加健康。
9. 茭白炒肉做法王刚？
所需食材：
猪里脊100克，茭白300克，青椒1个，花椒3到4粒，生抽1勺，蚝油1勺，食盐适量，小葱1根，大蒜2到3瓣，生姜1小块
烹饪过程：
步骤1：
去菜市场买回来几根比较新鲜的茭白回来，用工具去掉外皮，然后放在装有水的盆子里面清洗干净。
步骤2：
利用刀具将已经清洗干净的茭白，切成细丝状，然后放在盘子里面等待备用。
步骤3：
把家里面的薄皮青椒淋水洗净，然后去掉里面的青椒籽和白筋，接着用刀将其切成细丝状即可。
步骤4：
将猪里脊肉切成丝状，放在一个大一点的碗里面，然后向里面添加1勺的料酒，1勺的生抽，半勺的淀粉，戴上手套抓弄均匀。之后放置一旁腌制十分钟左右即可。
步骤5：
将小葱，蒜瓣切碎，生姜去皮切片，随即都放在案板上面就可以了。
步骤6：
锅内倒油开火，等到油热以后，把三到四粒的花椒放进锅里面。
步骤7：
再将切好的葱末，蒜末以及生姜末，全部倒进锅里面，用铲子煸炒爆香。
步骤8：
之后将已经腌制好的里脊肉倒进锅里面，继续用铲子快速地进行翻炒。
步骤9：
紧接着将青椒丝倒进锅里面，和里脊肉一起进行翻炒，直至翻炒均匀。
步骤10：
之后将茭白倒进锅里面，然后用铲子不断地翻炒。
步骤11：
等到茭白被炒的已经变得发白发软以后，向锅里面倒入1勺的蚝油，进行提味，然后继续翻炒。
步骤12：
翻炒几下以后，再次向锅里面撒入少许的食盐，然后翻炒均匀，就可以关火出锅了。
10. 江浙茭白炒肉的做法？
步骤/方式1
第1步、茭白洗干净，切丝。
步骤/方式2
第2步、辣椒切丝。
步骤/方式3
第3步、五花肉切片用生抽腌制十分钟。
步骤/方式4
第4步、起锅烧油，放入五花肉煸炒出多余油脂。
步骤/方式5
第5步、放入辣椒翻炒。
步骤/方式6
第6步、放入茭白翻炒至断生。
步骤/方式7
第7步、加入适量盐。
步骤/方式8
第8步、加入适量生抽调味。
步骤/方式9
第9步、翻炒均匀即可。
步骤/方式10
第10步、出锅