1. 正宗油焖茭白的做法
一、原料
主料 茭白300克
辅料 油适量， 盐2克 ，香葱2根， 鲜酱油5克 ，老抽3克， 糖2克 ，白胡椒粉1克
二、油焖茭白的做法步骤
步骤1
备好食材：茭白、香葱
步骤2
茭白洗净后切滚刀块（切小点便于入味）
步骤3
香葱洗净切寸段（葱白和葱绿分开放）
步骤4
起油锅，开中火，油热后放入葱白爆香
步骤5
放入茭白和盐，翻炒片刻
步骤6
跟着放入鲜酱油、老抽和糖
步骤7
翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火闷煮约10分钟
步骤8
待汤汁收浓后，放入剩下的葱段和白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅！
2. 油焖笋茭白
锅中入油，油量稍微宽一些。加入茭白，转小火，翻炒几下至变软。加入酱汁，老抽，海鲜酱炒匀上色。加入适量清水，少许糖，加盖焖煮。
3. 油焖茭白家常做法
将茭白外层的壳剥去，洗净。滚刀法切成块。
锅里倒油。烧至八成热时下入茭白翻炒。加盐、酱油、料酒，小火慢煮。等到汤汁收了一半多时，放入葱花，味精即可。
4. 怎样做油焖茭白
步骤 1
茭白600克，切滚刀块
步骤 2
生姜切丝、红椒半个切块、香葱切段
步骤 3
食用油适量
步骤 4
油温7成热，放入姜丝炒香
步骤 5
倒入茭白，翻炒2分钟
步骤 6
放入3克老抽，喜欢颜色重的可以多放一点点
步骤 7
盖上锅盖，中小火，把茭白焖熟（不用放水）
步骤 8
开盖，放入红椒翻炒1分钟
步骤 9
放入适量食盐炒匀
步骤 10
放入香葱，翻炒几秒即可出锅
步骤 11
装盘
5. 正宗油焖茭白的做法大全
用料:
橄榄油——500ml 500ml
大洋葱 2个
整个蒜头 3
白葡萄酒 1瓶
番茄 8个
番茄罐头 1个（番茄味道不够才放）
花蟹 2只
白贝 2斤
虾 1斤
鲈鱼 1条
鱿鱼 6只
冰鲜贝柱 数颗
意大利橄榄 10颗（喜欢可以多放）
意式香料 1-2勺
黑胡椒 1勺
海盐 适量
柠檬汁 1个
油焖海鲜的正宗做法步骤:
步骤 1 番茄、洋葱切碎；蒜头剥皮备用。
步骤 2 各种海鲜清理干净，鲈鱼贝柱撒盐黑胡椒橄榄油备用。
步骤 3 干锅下橄榄油微温后，放洋葱碎和蒜头慢煮。
步骤 4 洋葱碎和蒜头煮至金黄透明后，放入番茄碎和橄榄，继续慢煮直至煮出番茄油。（怕不够番茄味道的话这时候放入番茄罐头。
步骤 5 熬煮番茄的同时，把鲈鱼和贝柱煎香备用。
步骤 6 番茄煮好后放入一瓶白葡萄酒，煮开放入白贝
步骤 7 白贝壳打开的同时放入鱿鱼、螃蟹、虾这个顺序放入锅中。
步骤 8 最后等虾微红的时候放盐和黑胡椒搅拌均匀后放入煎香的鲈鱼和贝柱吸汁。
6. 油焖茭白怎么做好吃窍门
油焖茭白。这个季节的茭白水水灵灵地又软又嫩，真的很好吃。
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，是江南的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，味道鲜美，营养价值较高，能补充人体的营养。茭白还能清暑止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
简单易做的家常小菜—油焖茭白
原料：
茭白、葱、酱油、盐、白糖、香油。
做法：
1、茭白剥去外壳，洗净剖开切成寸段；
简单易做的家常小菜—油焖茭白
简单易做的家常小菜—油焖茭白
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做法：
2、炒锅烧热后放油烧热，下茭白煸炒2分钟；
简单易做的家常小菜—油焖茭白
3、加入酱油、盐、白糖调味，加入适量清水烧开；
简单易做的家常小菜—油焖茭白
简单易做的家常小菜—油焖茭白
做法：
4、中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，撒上葱花，淋些香油即可。
简单易做的家常小菜—油焖茭白
7. 正宗油焖茭白的做法窍门
主料：
河蟹6只
辅料：
葱一根
姜适量
生抽100克
糖一大勺
花椒四五粒
做法：
1. 河蟹洗刷干净，用线绳绑好。（绑线绳是为了烹制时不掉蟹爪）
2. 葱切段，姜切片备用。
3. 锅内放油，用量比炒菜时略多一些，烧至六成热。
4. 放入葱姜和花椒粒小火爆香。
5. 将河蟹壳朝下放入锅中。（蟹壳朝下可以保证蟹壳颜色红亮）
6. 加入一勺糖。
7. 加入生抽。
8. 加入没过蟹壳的热水，大火烧开。
9. 调小火，盖上锅盖，焖15分钟左右。（时间视河蟹大小增减）
10. 大火收汤约五分钟左右，即可出锅
8. 油焖茭白要焯水吗
焖排骨如果用的是新鲜排骨不需要焯水，只要用生粉和盐浸泡清洗一下排骨就能去掉血水和血沫了。但如果焖排骨用到的是冷冻后又解冻的冷鲜排骨那就需要焯水，排骨清洗后剁成块冷水入锅煮到水开后先捞起血沫过一会再将排骨捞起备用就好。
9. 正宗油焖茭白的做法视频
食材用料
芹菜1棵
葱姜适量
花椒适量
干辣椒2个
油适量
盐适量
白糖适量
醋适量
生抽适量
方法/步骤分步阅读
1/8
将芹菜掰开，洗净。锅内烧开水，放入煮大约4分钟。
2/8
捞出芹菜，放入凉开水中浸泡约3分钟。
3/8
捞出沥干水，斜刀切小段，放入调菜盆中。
4/8
加入适量白糖和醋，搅拌均匀，腌制大约10分钟（期间要搅拌一次）。
5/8
放入适量盐和生抽，搅拌均匀，腌制大约5分钟。
6/8
开小火，锅内放入适量油，油热后放入花椒和干辣椒。
7/8
在油中加热大约2分钟，捞出花椒和辣椒，放入葱和姜。
8/8
把芹菜倒入盘子里，把葱姜在油中翻炒几下，爆出香味，倒在盘子里。
清脆的油烹西芹，快来尝一尝吧！
10. 油焖茭白的最正宗做法窍门
主料：辣椒110克
辅料：蒜片5克，
配料：盐适量，油适量，酱油1勺，味精少许
做法：
1.备辣椒清洗，选大一点的辣椒皮厚好吃。
2.将辣椒两头去掉取中间。
3.切条，再备点蒜米。
4.放进热油锅里，加点盐。
5.中火油焖，余中翻均。
6.再淋上酱油，放进蒜片再煎片刻。
7.等辣椒完全熟时，放点味精提鲜出锅。