1. 油焖茭白的正宗做法
一、原料
主料 茭白300克
辅料 油适量， 盐2克 ，香葱2根， 鲜酱油5克 ，老抽3克， 糖2克 ，白胡椒粉1克
二、油焖茭白的做法步骤
步骤1
备好食材：茭白、香葱
步骤2
茭白洗净后切滚刀块（切小点便于入味）
步骤3
香葱洗净切寸段（葱白和葱绿分开放）
步骤4
起油锅，开中火，油热后放入葱白爆香
步骤5
放入茭白和盐，翻炒片刻
步骤6
跟着放入鲜酱油、老抽和糖
步骤7
翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火闷煮约10分钟
步骤8
待汤汁收浓后，放入剩下的葱段和白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅！
2. 油焖茭白家常做法
将茭白外层的壳剥去，洗净。滚刀法切成块。
锅里倒油。烧至八成热时下入茭白翻炒。加盐、酱油、料酒，小火慢煮。等到汤汁收了一半多时，放入葱花，味精即可。
3. 油焖茭白的正宗做法窍门
原料：茭白、香葱、老抽、糖、海鲜酱、水淀粉、食用油、精盐、清水。
做法步骤：
第1步、备好食材。
第2步、茭白切滚刀块。
第3步、备好葱段，酱汁，清水，水淀粉。
第4步、锅中入油，油量稍微宽一些。
第5步、加入茭白，转小火，翻炒几下至变软。
第6步、加入酱汁，老抽，海鲜酱炒匀上色。
第7步、加入适量清水，少许糖，加盖焖煮，时间由火候与水量掌握哦。
第8步、加盐调味后，淋入少许水淀粉收汁即可出锅。
第9步、装碟，撒点葱花装饰。
小贴士：
1、茭白切滚刀片，不要太大。2、有亲喜欢淋些料酒，也可以。3、煸炒时油热后转小火翻炒至茭白微黄即可
4. 油焖茭白一般烧几分钟
原料：茭白、香葱、老抽、糖、海鲜酱、水淀粉、食用油、精盐、清水。
第1步、备好食材。
第2步、茭白切滚刀块。
第3步、备好葱段，酱汁，清水，水淀粉。
第4步、锅中入油，油量稍微宽一些。
第5步、加入茭白，转小火，翻炒几下至变软。
第6步、加入酱汁，老抽，海鲜酱炒匀上色。
第7步、加入适量清水，少许糖，加盖焖煮，时间由火候与水量掌握哦。
第8步、加盐调味后，淋入少许水淀粉收汁即可出锅。
第9步、装碟，撒点葱花装饰。
5. 油焖茭白的做法图片
1.首先，我们准备几根新鲜的茭白，剥去外面的老叶。
2.然后把外皮削干净、去除根部，切成滚刀块。
3.大蒜拍扁，大葱切成丁，放在一起备用。
4.把茭白用清水反复冲洗干净、沥干水分备用。
5.下面，我们先把茭白滑一下油，锅内烧油、油烧至5成热（微微冒烟时），放入茭白炸制大约30秒钟，捞出茭白控干油备用。
6.锅中留少许底油，倒入葱蒜翻炒出香味。
7.然后放入一勺清水，大火烧开以后倒入茭白，加入海鲜酱，蚝油，老抽给汤汁上色提鲜，再加入两勺白糖，一勺食盐，适量的生抽，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮两三分钟，收一下汤汁。
8.时间差不多了，我们加一些香醋，淋入少许水淀粉，让调料更好的附着在茭白上面，淋上一点芝麻香油，让茭白的颜色更加鲜亮，再次翻炒均匀后即可出锅装盘。最后撒上一些小葱花作为点缀、美味即成。
6. 油焖茭白的正宗做法大全
1、材料：香米饭200克，橄榄猪肉末各100克，植物油、白糖、精盐、鱼露、香菜末，辣椒粉、蒜末各适量。
2、将橄榄剁成碎末。
3、炒锅注油烧热，下入蒜末、肉末炒熟，放入橄榄炒匀备用。
4、炒锅注油烧热，放入米饭、鱼露炒至米粒松散，再放入肉末橄榄、白糖炒匀，撒上香菜末、辣椒粉即可。
7. 油焖茭白怎么做好吃窍门
步骤 1
茭白600克，切滚刀块
步骤 2
生姜切丝、红椒半个切块、香葱切段
步骤 3
食用油适量
步骤 4
油温7成热，放入姜丝炒香
步骤 5
倒入茭白，翻炒2分钟
步骤 6
放入3克老抽，喜欢颜色重的可以多放一点点
步骤 7
盖上锅盖，中小火，把茭白焖熟（不用放水）
步骤 8
开盖，放入红椒翻炒1分钟
步骤 9
放入适量食盐炒匀
步骤 10
放入香葱，翻炒几秒即可出锅
步骤 11
装盘
8. 油焖茭白的最正宗做法窍门
油焖笋尖袋装家常的做法
用料
袋装笋尖300克
味达美臻品蚝油 2勺
六月鲜红烧酱油 1勺
葱花 少许
盐 适量
做法步骤
1、备好食材和调料
2、葱花,蒜头切片备用
3、起锅热油,放入蒜头爆香
4、加入笋尖翻炒
5、1勺六月鲜红烧酱油
6、2勺味达美臻品蚝油,小半碗水,大火焖煮呈金黄色。收汁后加适量盐调味即可
7、撒上葱花装盘,就可以享用啦,鲜脆可口,超满足。
9. 油焖茭白要焯水吗
鲜嫩的茭白是可以不用去皮食用的，但是如果是老的茭白必须要去皮食用，如果不去皮坚硬的表皮会大大的影响口感。
茭白焯水或者不焯水都是可以的，对于最终做成的菜品并没有什么大的影响。但是茭白中的草酸含量并不算低，如果想让人体更好地吸收营养，还是建议在吃茭白的时候进行焯水处理。焯水的方法很简单，直接将切好的茭白加入到烧开的水中煮烫一分钟左右便可捞出过冷水沥干使用。