1. 茭白毛豆肉丁
毛豆煮熟。茭白切片，先炒肉丁。然后放胡萝卜丁，继续炒，再放茭白片，最后放毛豆。加盐，生抽，鸡精，耗油。
2. 茭白毛豆肉丁豆瓣酱蒸
食材用料
食用油适量，茭白350克，毛豆100克，鸡精少许，盐少许
做法步骤：
1/9 茭白洗净，切成小丁备用
2/9 毛豆洗净备用
3/9 炒锅入油，烧热，放入毛豆，加少许盐翻炒。加一点开水。使毛豆米煮熟。不要盖锅盖。这样可以保持毛豆的绿色！
4/9 炒好的毛豆米，盛出来备用
5/9 锅里重新入油，放入茭白，快速翻炒
6/9 加入一点开水，和少许盐
7/9 倒入事先炒好的毛豆米
8/9 快速翻炒，加入少许鸡精调味，就可以出锅了。
9/9 毛豆茭白就做好了！
3. 茭白豆干肉丁
锅里先不放油，先把茭白放到锅里爆炒，把茭白盛出来，再放肉进去炒，肉炒得差不多再放茭白一起炒就可以了。
4. 毛豆炒茭白丁
茭瓜炒圆菇的做法步骤
1.茭白洗净，切片
2.青豆洗净待用
3.热锅冷油，烧至7成热，放入茭白翻炒2分钟
4.放入青豆，继续翻炒
5.放入圆菇，继续翻炒
6.放一碗清水，焖至收汤
5. 茭白毛豆酱干丁
1.
白豆干切丁,蒜切碎,青辣椒对半切开,去籽,再切丁
2.
热锅,放多一些油,开大火,爆香大蒜,放入黄豆酱炸一下
3.
放辣椒丁,炒香后放豆干丁翻炒,如果黄豆酱偏干,放一点水,炒到白豆干均匀上色即可出锅
6. 茭白毛豆肉丁的做法
茭白肉丁辣酱做法：
1、猪腿肉洗净后切丁，用盐，料酒，生粉和生抽抓匀腌制4小时
2、准备豆干，茭白去壳洗净，把茭白和豆干分别切丁，甜椒洗净后切丁
3、热锅倒入油，油温5分热下入肉丁爆至变色捞起待用
4、再把豆干下入煎香捞起
5、锅内留底油，下入豆瓣酱爆香
6、先把茭白丁下入煸炒均匀后再把豆干和肉丁回锅，煸炒均匀加入适量料酒
7、加入开水，盖上大火烧开2分钟，打开尝试味道后加入适量白糖，加入鸡精调味，最后再把甜椒丁下入翻炒均匀后熄火出锅
7. 茭白毛豆肉丁饭
1.提前做好熟羊肉取出盛好
2.拨好红葱，准备干香菜碎，生姜切碎末
3.小米洗干净沥水
4.土豆切块，泡水备用
5.准备好材料，锅内盛水，开火
6. 葱切丁，和干香菜碎，辣椒，生姜碎，盐，胡椒粉，一起放入锅中，再放入少许熟羊肉丁（提前熬，入味）
7.大火煮至汤开，下小米
8.小米下锅之后，记得抄底搅拌，防止米粘锅
9.大火煮至小米微开花，平时稀粥的样子，下剩余熟羊肉丁，转小火慢炖
10.隔5分钟左右，再下土豆块
11.小火熬至浓稠时，开锅，不停搅拌，防止粘锅，此时容易飞溅，记得带手套
12.熬至浓稠状，土豆块变软，即可关火
8. 茭白毛豆鸡丁
胡萝卜鸡丁毛豆的做法
1
胡萝卜洗净，去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡冷
2
鸡肉切丁，放入盐，胡椒粉，水淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用
3
锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用
4
锅中余油继续加热，放入胡萝卜，毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁，盐，胡椒粉，白糖炒匀即可
9. 茭白毛豆子
1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片;红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片;毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。
现实生活中，很多朋友喜欢把茭白和其他食材搭配在一起做菜，这样一来，不仅改变了菜本身单一的色调，还可以增加其营养。通常茭白和肉搭配在一起，味道会更加鲜美。所以大家可以选择各种食材，但是茭白要选择嫩茎肥大、肉色洁白的。
10. 茭白肉丝毛豆
茭白肉丝是一道由茭白、 猪肉为等作为主要食材，料酒、 鸡蛋、 淀粉(豌豆)等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过炒的做法制作而成的。