1. 茭白丁炒毛豆的做法大全家常
用料
牛肉200克，去壳毛豆300克，盐1小勺，生抽3勺，姜3片，蒜3瓣，香菜2根，干辣椒3个，新鲜红椒一只，开水一碗，植物油适量
做法
步骤 1
牛肉切薄片，用生抽腌制20分钟左右。
步骤 2
毛豆剥壳洗净滤干水。
步骤 3
蒜头，姜切末，干辣椒切小段。
步骤 4
红椒切丁，香菜切末。
步骤 5
锅中放入适量植物油烧热，放入腌好的牛肉快速翻炒，断生即可盛出。
步骤 6
洗干净锅，重放油烧热调小火。
步骤 7
放入蒜头，姜切末，干辣椒爆香。
步骤 8
倒入毛豆翻炒，加小半勺盐翻炒均匀，加入开水没过毛豆，中小火盖锅盖焖至豆子熟透。注意:牛肉有用生抽腌过有咸味，不要放太多盐了。
步骤 9
放入牛肉翻炒均匀，加盖中小火继续煮2分钟入味。
步骤 10
放入新鲜红椒，翻炒断生。
步骤 11
撒上香菜，收汁装盘。
2. 茭白毛豆炒鸡丁的做法
食材
毛豆米250g，鸡胸肉一块，胡萝卜一小段，生姜一块，料酒一勺，生抽一勺，老抽适量，淀粉一勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉鸡精适量。
做法
准备食材并洗净，鸡胸肉切丁，胡萝卜切丁，生姜切碎，
鸡胸肉放入碗中，放适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，适量的老抽上色，放一勺淀粉拌匀，
锅内放油，放生姜爆香，放鸡丁大火翻炒，炒断生后盛出。
锅内留底油，放入豆米，胡萝卜丁，放盐，放入没过食材的清水，大火烧开，盖上锅盖中火焖煮，
汤汁变浓，豆米煮熟，放入鸡丁，放胡椒粉，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
3. 茭白丝炒毛豆的做法大全家常
材料
主料：嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，葱姜末适量。
做法
1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片；红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片；毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。
4. 茭白丁炒毛豆的做法大全家常窍门
虾子炒毛豆色泽明亮，特别鲜香，看了就有食欲，虾买回家后剪去虾须虾脚，挑出虾线，清洗干净，把葱姜蒜洗净切成片，毛豆剥好清洗干净，然后开火起油锅，把葱姜蒜炒出香味来，倒入虾子毛豆一起炒，放入少许料酒，生抽，老抽（少许），白糖，大火烧5分钟，关火闷1分钟，出锅，色香味惧全的虾子炒毛豆就做好啦。
5. 茭白炒毛豆怎么做
答：原料:鸡胸肉、茭白、新鲜毛豆米、玉兰笋、萝卜干、鸡蛋一个。做法:鸡胸肉洗净切成肉丁，放入一只碗中，加人适量的料酒、白胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀腌渍10分钟备用;锅加油烧至七成热时，放入鸡丁，先煎约一分钟后，再翻面炒开，炒至鸡丁变成白色时即可盛入一只碗中备用;另起锅加油烧热，放人新鲜的毛豆米和切好的茭白、玉兰笋、肖山萝卜午、红椒，翻炒至蔬菜全部吸人油份八成熟时，淋人生抽酱油，加人少许的盐调味，翻炒片刻后，加人炒好的鸡丁，将这些材料全部翻炒均匀后，便可盛出食用。
6. 茭白丁炒毛豆的做法大全家常视频
主料:茭白250克
猪肉200克
辅料:
精盐半勺 老抽一勺 蚝油1勺 蒜2个
步骤1
准备好食材
步骤2
茭白去皮
步骤3
茭白切成片
步骤4
肉切成片
步骤5
蒜切碎
步骤6
热油爆香蒜
步骤7
倒入肉片翻炒至白
步骤8
倒入蚝油翻炒
步骤9
倒入茭白翻炒一会加老抽上色
步骤10
加盐翻炒收汁起锅～^o^
7. 茭白鸡丁毛豆怎么炒好吃窍门
步骤
1.准备食材，毛豆提前剥好。
2.把鸡脯肉切成小丁放入适量味极鲜、食用油腌一会；葱姜蒜切末；红尖椒切小丁。
3.坐锅烧水开后放入毛豆焯烫几分钟后捞出。
4.把豆干切成小丁，过一遍水去除部分盐分；胡萝卜切成小丁；毛豆控干水分。
5.把锅烧热放适量食用油，放入鸡丁煸炒熟后盛出。
6.锅里加适量食用油放葱、姜、蒜、红尖椒炒出香味。
7.先放胡萝卜丁炒一会。
8.再放入豆干炒一会。
9.放入毛豆翻炒一会。
10.再放入炒好的鸡丁，加一点味极鲜和盐调味。
11.最后加一点香油翻炒均匀就好了。
8. 茭白炒毛豆的做法大全家常窍门窍门
材料:
猪肝100克，猪腰1个（约150克），猪肉100克，大米一杯，盐4克，油5克，生抽2克，姜一块，料酒适量，香油少许，小香葱5根，胡椒粉少许
做法:
1.猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。
2.猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。
3.用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。
9. 茭白丁炒毛豆的做法大全家常菜
1、准备，毛豆适量、猪脚适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、生粉适量
2、猪肉切丁，蒜切碎，姜切丝，肉丁加入料酒、酱油、蚝油、生粉、盐，腌渍15分钟。
3、锅内放水烧开放少许盐，下入毛豆焯水一分钟，捞出过凉水。
4、热锅放油，下蒜，姜爆香，放入腌好的肉丁中大火翻炒到变色，焯好的毛豆放入一起翻炒，调入适量盐即可出锅。
5.美味又好吃的猪脸肉炒毛豆做法完成开吃了
10. 茭白炒毛豆子
做法1：茭白炒肉
准备食材如下：茭白3根，猪瘦肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙
具体做法如下：茭白3根去尾，削皮切丝，猪瘦肉80克切丝，将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟，接着起锅加油烧热，倒入蒜片、姜丝小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色，加入茭白，将茭白炒至变软后加入1茶匙盐，翻炒均匀即可出锅！
做法2：鱼香茭白
准备食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1个，红椒1个，葱白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫县豆瓣酱1汤匙，剁椒1汤匙，醋20克，白糖1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝，木耳提前泡发、清洗干净后切丝，瘦肉切丝，青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝，大蒜、姜切末，豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用，醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用，起锅加水煮沸，然后下茭白丝烫一下捞出控水，起锅加油烧热，放葱姜蒜炒出香味，下豆瓣酱和剁椒炒出红油，下肉丝炒至断生，再下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟，再淋入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后，下青红椒丝，再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可出锅！
做法3：清炒茭白
准备食材如下：茭白3根，青红椒各1根，食盐1茶匙
具体做法如下：将茭白去皮后，切成丝，青红椒去蒂后切成丝，接着起锅加油烧热，下茭白，大火翻炒至断生，再加入1茶匙食盐，加入青红椒丝，再次翻炒至青红椒断生即可出锅！
做法4：蚝油茭白
准备食材如下：茭白500克，水适量，食盐1茶匙，植物油1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1茶匙
具体做法如下：新鲜茭白去除外壳，清洗干净，切滚刀块，在淡盐开水中焯水即可捞出，锅内倒油，将焯水后的茭白倒入翻炒，翻炒片刻后加蚝油，再加适量清水和生抽调味，用中火焖煮，茭白比较容易煮熟，汤汁收干，完全上色后即可出锅！
做法5：油焖茭白
准备食材如下：茭白3根，食盐适量，酱油2汤匙，白糖1茶匙，芝麻油少许
具体做法如下：茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块，炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄，加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油即可！
11. 茭白炒毛豆子的做法窍门
烹饪步骤 8步
步骤1
黄瓜洗净准备毛豆
步骤2
黄瓜去皮切片
步骤3
锅里放油下黄瓜片
步骤4
下毛豆
步骤5
加入适量水
步骤6
加入适量盐小火煮4分钟
步骤7
煮至毛豆变软
步骤8
盛出即可