1. 茭白炒粉丝怎么炒好吃又简单
清炒茭白
准备食材：茭白3根，青红椒各一个，1小匙食盐。
首先将茭白去皮后切丝，青红椒去蒂后切成丝。接着开火热锅加花生油，下茭白大火翻炒至断生，加入青红椒丝，再次翻炒至青红椒断生，加入1茶匙食盐，翻炒均匀后出锅装盘。
茭白易出水，用大火快炒锁住水份，吃起来特别鲜嫩
2. 茭菜炒粉丝
粉丝水煮三分钟，放入鸡心菜蒜蓉炒熟即可
3. 茭白炒粉条窍门
准备食材：茭白3根，青红椒各一个，1小匙食盐。
首先将茭白去皮后切丝，青红椒去蒂后切成丝。接着开火热锅加花生油，下茭白大火翻炒至断生，加入青红椒丝，再次翻炒至青红椒断生，加入1茶匙食盐，翻炒均匀后出锅装盘。
茭白易出水，用大火快炒锁住水份，吃起来特别鲜嫩
4. 怎样清炒茭白
食材用料
茭白300克，青红辣椒各1个，盐适量，食用油适量，生抽少许，淀粉水少许，葱花少许，蒜末少许，味精少许
做法步骤：
1
备好食材
2
青红辣椒洗净，去蒂去籽，切成小块
3
备好葱花和蒜末
4
起锅烧开水，加少许盐和油，加入青红辣椒和茭白
5
大火，煮断生后捞出沥干水分
6
再起锅热油，放入蒜末爆香
7
放入茭白翻炒均匀。加盐炒入味
8
加入少许味精和生抽，炒匀
9
淋入淀粉水勾芡
10
出锅装盘
11
即可食用
烹饪技巧
茭白焯水过就已经熟了，再次下锅炒入味即可。
5. 茭白炒粉丝怎么炒好吃又简单窍门
1、茭白剥去外壳，清洗干净。
2、滚花刀切块。
3、用盐水浸泡15分钟，有效去除有害物质，也可以过一下水，盛起来沥干水分。
4、小米椒切成丁。
5、油锅烧热，下茭白块干煸，煸炒至外面边缘出现微焦，盛起来备用。
6、锅里留油，放入辣椒丁、两个茴香炒香。
7、把煸炒过的茭白放进去一起翻炒，加入一勺盐、一勺糖、两勺酱油、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒上色。
8、加入少量的清水焖煮至熟透，水不要放太多。
9、装盘，一盘美味脆爽的素炒茭白就做好了。
6. 茭白炒肉丝怎么炒好吃窍门窍门
1.
把蘑菇洗净后切块，
2.
干辣椒切断，大蒜切末，生姜切片，大蒜叶切断备用，
3.
锅里放少许油，油温烧到50度左右放入干辣椒炒出香味，生姜片跟蒜末一起下锅，再将蘑菇倒入一起翻炒，出锅前放入大蒜叶，盐，鸡精，酱油，即可出锅，
7. 茭白炒粉丝怎么做?
茭白炒牛肉食材及做法教程
食材
主料
茭白 3条
牛肉 350g
花生油 30ml
食用盐 10g
酱油 10g
生粉 5g
步骤
1、买回来的牛肉切片洗干净，用生粉，食用盐、花生油，酱油腌制一下。
2、锅中放入水，烧开后放入茭白焯水后捞出茭白捞出，过冷水晾干后备用。
3、热油锅，倒入茭白再倒入牛肉大火翻炒。翻炒至牛肉变色后加入少许酱油和水，继续翻炒，避免牛肉粘锅。
4、快速翻炒至牛肉8成熟后，加入少许盐调味即可装盘。
8. 清炒茭白丝的家常做法
原料：水发腐竹200克，茭白肉150克，猪肉50克，花生油500克(实耗50克)，葱花5克，姜丝2克，蒜片2克，盐2.5克，味精1.5克，酱油25克，料酒5克，醋5克，糖8克，湿淀粉15克，鲜汤适量。
茭白腐竹清炒的做法
1、将水发腐竹洗净，切成3厘米长的段；茭白剥皮、洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片；猪肉切成柳叶片，装碗用湿淀粉上浆。
2、锅架火上，放油烧至五成热，分别投入腐竹段、茭白片、肉片，用铁筷子划散，滑至七八成熟，捞出控净油。
3、原锅留少许底油，烧至七八成热，放入葱花、姜末、蒜片，爆出香味后，投入腐竹段、茭白片、肉片煸炒几下，随后放入酱油、盐、醋、糖、料酒、适量鲜汤烧开，滚上两滚，加入味精，颠翻炒勺，用湿淀粉勾芡，见腐竹着匀芡后，淋入少许明油，即可出锅食用。
9. 茭白炒粉丝怎么炒好吃又简单视频
用料：
1、腌制肉丝佐料 ：
肉丝 约100克；
老抽 5g；
生抽 15g；
料酒 5g；
耗油 5g；
胡椒粉 少许；
淀粉 3-5g；
油 5g；
2、炒菜佐料 ：
泡好的红薯粉 200克；
油 30克；
生姜 3片；
干辣椒 1根；
生抽 20g；
老抽 5g；
糖 2克；
豆瓣酱 1勺（约10g）：；
热水 30g-50g；
做法步骤：
步骤 1
肉丝或按上述列举的拌肉丝佐料除油外拌匀，拌匀后再封油，避免出水和糊锅。 主锅加入30g油，3片姜，1根干辣椒段，3分钟/120度/小勺爆香。
步骤 2
插入蝴蝶棒，两边放入泡好的苕粉，添加炒菜佐料，不包括水，2秒/速度2拌匀佐料，再3分钟/120度/速度1炒苕粉，1分钟后，用量杯盖加入30g-50g的热水后，继续盖上量杯盖。
步骤 3
快速开盖，将之前腌制的肉丝放入蝴蝶棒两边 2秒/速度2拌匀肉丝。
步骤 4
再设置2分钟/V/速度1继续拌炒。
步骤 5
取出蝴蝶棒，装盘，可撒上葱花。
10. 怎样炒茭白丝好吃
芹菜炒茭白
食材:茭白100g,芹菜80g,油盐味精料酒适量。
做法:
1.1.1、芹菜去叶子,切段,茭白洗净切丝。
1.1.2、芹菜茭白下锅里淖过,然后用凉水冲一下。
1.1.3、锅内放油,倒入茭白丝炒。
1.1.4、倒少许料酒。炒二分钟后,倒入芹菜炒。
1.1.5、加适量的盐,加适量的味精提鲜,可装盘。
11. 茭白炒粉丝怎么炒好吃又简单的做法
1、茭白剥皮削干净，从中间切成两半，再改刀切成小丁，这样更加方便入味。切好后放在水中泡一下，以免茭白颜色发灰，之后捞出沥干水备用。
2、瘦肉洗净沥干水，切成小丁，用盐、生抽、料酒腌制十分钟。生姜切碎、大蒜拍碎、干红椒切段、香葱切段备用。
3、锅里加水烧开，放入一点点盐和油，倒入茭白丁，焯水一分钟，捞出放入冷水中泡一会再捞出沥干水。
因为茭白本身含有草酸，直接食用会影响身体对钙的吸收，焯水不但可以去除草酸，还能缩短炒菜时间，让茭白炒出来更加的脆嫩。
4、锅烧热放油，下入大蒜，生姜，干红椒煸出香味，下入肉丁，加生抽炒匀。
5、倒入茭白丁一起翻炒，加盐，蚝油一起翻炒均匀。
6、加少量清水，略煮一下入味。待锅内汤汁将要收干之时，撒入香葱，盛入盘中。
这道茭白炒肉丁，香辣脆嫩，加入少量的瘦肉，茭白淡淡的清香中更有肉香融合，口感丰富也更有营养，味道清淡而不寡淡，是一道既能下饭也能下酒的家常好菜，鲜嫩的应季蔬菜，现在吃最合适，大家不要错过了哦！