1. 红烧排骨炖茭白好吃吗？
排骨的部分的肉质肥而不腻，而且还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨的烹饪方法有很多，煎炒蒸煮每一种都有它独特的风味。最常见的摸过鱼红烧排骨了，口感鲜香、好吃又下饭。其实红烧排骨中加入茭白一起烧，不仅味道更香，同时茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。所以这两者搭配在一起烹饪出来的美味可谓色香味俱全，绝对营养！
2. 玉米茭白排骨汤的做法？
把排骨焯水加入锅中，加上玉米茭白一起炖汤
3. 如何做茭白红萝卜炖排骨？
前言
我家宝很喜欢吃排骨汤，所以每个星期都免不了炖排骨汤，现在正是吃茭白的季节，于是就尝试下这个茭白炖排骨。老公说我乱炖，呵呵，不过味道很不错。
材料
主料：排骨650g、茭白500g、红萝卜160g；
辅料：香菇适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、清水适量
茭白红萝卜炖排骨
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排骨洗净备用。
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红萝卜洗净切滚刀片，香菇、姜和葱洗净切好备用。
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茭白洗净切滚刀片备用。
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排骨焯烫下备用。
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电饭锅入清水，把排骨、料酒、姜片、菇和葱段放进去炖40分钟左右。
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然后把红萝卜放进去炖十分钟。
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最后放茭白在炖20分钟，加盐调料。
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加鸡精撒上葱花即可。
小贴士
红萝卜不要放得过早，要不然炖得太烂了。
4. 茭白鳝丝正宗做法糖醋排骨？
鳝丝洗净，茭白切细丝，洗净备用
步骤 2
热锅，大火待油温到7、8分熟的时候，将鳝丝倒入煸炒，倒入少许黄酒后再翻炒，变色之后盛出备用
步骤 3
另起锅，油温到5分倒入茭白煸炒，再将鳝丝倒入煸炒，加入少许盐、味精继续翻炒
步骤 4
加入少许凉水翻炒至冒气，最后点几滴麻油即可出锅
5. 茭白排骨汤最正宗的做法？
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
做法：
1、茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
2、排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
3、香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤)；
4、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
5、汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
功效：
清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
6. 茭白为什么叫茭白？
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。
后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。
这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。
7. 净茭白和茭白区别？
“净茭白”是经过清洗的茭白，可以切后下锅。“茭白”没有清洗。
8. 怎样种茭白才能长出茭白？
把茭白种在有水的地里实肥不久就长出茭白了。
9. 野茭白和茭白的区别？
野茭白比较小，而且发青，白头很少，老，不好吃。茭白比较白比较嫩。茭白是必须年年要搬搬的，如果你不搬，任其生长，它就变成了野茭白。
野茭白疯长很长壮，到三四月份开始，就有人把野茭白割下，每根茭白都能剥出一个芯，象筷子长短，很白很嫩，就是有名的茭白芯，特好吃。
10. 什么叫单季茭白和双季茭白？
单季茭白又称一熟茭、八月茭等。一般春季栽植,当年秋天收获，以后每年9月采收，对水肥条件要求不高
双季茭白又称两熟茭A，在自然条件下于春季或夏秋栽植后可一年连收两季，为“两熟”。浙江省在生产上主要推广夏、秋栽植收两季模式，第一熟在当年秋分至霜降时采收，采收期较单季茭迟，产量稍低，一般每亩产1000〜1500千克，称秋茭白。
第二熟在第二年小满到夏至时采收，产量较高，一般每亩产1500〜2500千克，称夏茭白。