1. 茭白炒杏鲍菇的做法窍门
1、把西兰花的小花一朵朵用手掰下来，或者用小刀在小茎的部位切断也行，不要整个儿切，花会碎；
2、把西兰花的粗茎切片；杏鲍菇切片；
3、先烧开一锅水，水里滴几滴油，一点盐，把西兰花焯一下，一变绿就好捞起来啦；
4、炒锅烧热，放油烧热，把杏鲍菇片先煎一下，至软身；
5、加入清水煮开，此时调入少许盐、生抽、蚝油，一丁点儿砂糖（也可以事先调好汁一直接倒进去煮）；
6、倒入刚才捞起的西兰花，翻炒均匀即可。
2. 杏鲍菇 茭白
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。
后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。
这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。
3. 鲍鱼炒茭白
2-3分钟左右。茭白在炒制之前，要先进行去皮。做清炒茭白的话，只需要在锅中炒制2-3分钟左右即可成熟，毕竟茭白作为一种蔬菜，炒熟需要的用时还是比较短的，但当做茭白炒肉的时候，是需要延长一些炒制时间的。在炒茭白的时候可以放一点老抽调味。
4. 红烧茭白杏鲍菇
主料
茭白400g
辅料
生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，葱1颗，姜4片，油适量，盐适量
1. 茭白洗净
2. 切成滚刀块
3. 葱切末，姜切片
4. 锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜爆香
5. 放入茭白翻炒至表面微黄
6. 放入生抽
7. 放入老抽
8. 翻炒均匀
9. 倒入一碗水
10. 放入2勺糖
11. 放入适量盐
12. 烧至汤汁浓稠即可
5. 茭白杏鲍菇的家常做法
杏鲍菇4个或300克
五花肉80g
芹菜60g
制作方法：
杏鲍菇洗净,撕成大一点的条
炒锅倒油,油8成热放入杏鲍菇,煎到金黄变软,盛出备用。
3
锅里放入五花肉片,炒到肥肉变道透明。至金黄色
4
下芹菜段生抽，美极，盐，味精鸡精白糖各少许，加入炸好的杏鲍菇条一起翻炒，3分钟，同时淋入少许开水。
5炒好的杏鲍菇出锅前淋麻油，勾少许水淀粉装盘即可。
6. 青笋炒杏鲍菇怎么炒好吃
青汁笋炒肉片，放点生抽盐，一点醋
7. 茭白炒杏鲍菇能炒吗
杏鲍菇可以跟干豆腐炒，也可以干煸
8. 茭白炒杏鲍菇的做法窍门图片
杏鲍菇也叫鸡腿菇，味道鲜美，吃起来很有素鲍鱼的口感。杏鲍菇用来炒着吃是一道很不错的下饭菜，适合口味重，不爱吃青菜的素食者。今天给大家推荐几种素炒杏鲍菇的做法供大家参考，希望大家都能轻松做出美味可口的素炒杏鲍菇。 素炒杏鲍菇的做法： 原料：杏鲍菇，彩椒，葱，姜，花椒，生抽酱油，糖，料酒，盐，米醋，黄酱，蚝油，水淀粉各适量。做法步骤： 1,事先把调味汁要兑好，这样不至于炒的时候手忙脚乱，也容易把味道调得最好。需要的调料有：生抽酱油，糖，料酒，盐，和一点米醋和黄酱，用量为2勺酱油，1勺糖，1/4勺盐，2勺料酒，半勺米醋，1勺黄酱。2,杏鲍菇切小丁，锅内放油烧热，倒入杏鲍菇慢慢煸炒。一直把蘑菇的水分炒出来再把那水分煸干才可以，炒好蘑菇就盛出备用。锅内倒适量，炸香花椒后捞出扔掉。下葱段和姜片爆香。把事先炒的蘑菇倒回锅里翻炒。3,倒入事先调好的味汁。下彩椒粒翻炒。因为彩椒不太容易入味，所以倒一点蚝油翻炒下，让彩椒都裹些蚝油就有味道了。最后还要用水淀粉勾一点芡。
9. 茭白炒杏鲍菇的做法窍门视频
茭白一根小的，先切成两半然后再切片，备用
春笋切小片。 够一盘的量就可以了，笋不太弱水的。 现在的春笋比较大个，我买的这个用了四分之一，先从中间切成两半，再切两半，然后取四分之一切成薄片。
我用的是瘦肉切成丝，青椒切成圈。
热锅加油，然后放肉丝煸炒至发白，可以炒干一点会比较香。
然后放入笋翻炒均匀，大概翻炒半分钟。
然后放入茭白一起翻炒一分钟左右，中间如果干锅了可以加一点点水。然后放入一小勺糖，一小勺盐翻炒均匀。
炒到茭白软了，加入青椒翻炒均匀！大概半分钟。
然后沿着锅边加入一点料酒，然后放入两汤匙味极鲜生抽。放一点点五香粉，再翻炒均匀！大概一分钟。如果觉得锅干了可以加一点点水，一点点哦！不要多了！
然后就可以出锅啦！
虽然放了生抽和调味料，是鲜香味的，但是吃起来春笋口感鲜嫩爽脆有回甜，一点都不会腻，特别下饭。
10. 茭白和杏鲍菇炒怎么做好吃
1.食材：基围虾和杏鲍菇。
2.基围虾去壳，留尾，放入适量的食盐，拌匀，腌制15分钟左右。
3.杏鲍菇洗净，切片，焯烫一下。
4.预备芡汁（适量的调味鸡汁、蚝油、生粉、白砂糖和清水拌匀）。
5.热油锅，放入杏鲍菇。
6.倒入芡汁，煸炒一会。
7.放入基围虾。
8.煸炒至虾变色，即可熄火，盛出享用。
11. 荸荠杏鲍菇能一起炒吗
可以的，可以做成混炒杏鲍菇和蘑菇。具体步骤：需要提前准备好的材料包括：杏鲍菇一个、蘑菇八个、黄油、盐、黑胡椒粉。
1、将杏鲍菇、蘑菇切片。
2、平底锅烧热，放一小块黄油融化。
3、将两种菇放锅里煎，翻炒一会后下盐、黑胡椒粉。
4、盖上锅盖焖一会儿。
5、盛盘可以吃啦