1. 尖椒肉沫辣椒
肉末，葱白，辣椒切碎备用
平底锅放入较多的葱油，葱油是平时用大葱和洋葱熬制的，用来炒菜和拌面特别好。
放入肉末翻炒
放入甜面酱和黄豆酱翻炒
超出香味，肉末变色，加入葱白和辣椒碎继续翻炒
加入五香粉，白糖少许，翻炒均匀后即可出锅
2. 肉沫 辣椒
肉末茄子的末应该是：肉末茄子
有些餐馆也会标注成肉沫茄子，其实是有问题的。
1.从意思的区别：肉末是指把肉绞成小块的肉末。肉沫是在水煮肉时水上面的一层沫。
2、用法的区别：肉末可以食用。肉沫不可以食用，在烹饪时建议能取出扔掉。
好吃的肉沫茄子鲜香不油腻，软糯又下饭，是一道美味。
3. 尖椒肉沫图片
步骤一
1.首先，将带皮五花肉入水煮，八角桂皮香叶也放进去，这三样量小，意在不夺去肉的原味，只是驱下肉腥。
步骤二
2.肉熟到八成时，捞出，晾凉后，将蜂蜜均匀涂抹所有的肉，肉皮上也要涂抹哦。
步骤三
3.肉熟后捞出，肉要比较软了的那种熟，不要硬梆梆的那样哟！肉晾凉后，将蜂蜜均匀涂抹所有的肉，肉皮上也要涂抹哦。
步骤四
4.置入油锅煎炸，六个面儿都要炸到哦！
步骤五
5.炸好后的五花放凉，切片，不要太厚，不然虾酱就不好如味道了哟！
步骤六
6.将五花肉片蘸上虾酱，注意哇，不要蘸太多，虾酱很咸的！蘸好虾酱摆好，再蒸一下，大约二十分钟就可以吃啦！
4. 辣椒炒肉沫
白砂糖
两小勺
耗油
一勺
辣椒碎
一小把
杭椒
一根
精盐
两小勺
十三香
一小勺
邯郸豆瓣酱
一勺
黑芝麻
一小把
食用油
两勺
步骤/方法分步阅读
1
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芸豆洗净切成小块。晾干备用。
2
/6
猪肉切末，葱姜蒜切末备好。
3
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倒入适量油，加入肉末炒至微焦。盛出。
4
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葱姜蒜，杭椒，红辣椒，邯郸豆瓣酱，倒入翻炒爆香。
5
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锅中倒入芸豆干煸，小火，五分钟左右，干煸至微微发焦。放入一勺酱油，一勺耗油，两小勺白砂糖，两小勺精盐，翻炒。再加入已经做好的肉末。
6
/6
干煸后放入两勺温水，翻炒一会儿至水干，再放入两勺温水，再炒干，直到菜再熟为止。放入黑芝麻，鸡精，一小勺十三香翻炒，炒一会即可出锅
5. 红辣椒肉沫做法大全
食材清单
莲藕 1节 、 猪肉末 小半碗 、 蒜头 2个 、 蚝油或柱侯酱 2勺 、 盐 半勺 、 清水 半碗
烹饪步骤
步骤1
削干净一节莲藕，这个有350克左右，加上肉末，两个人份了！
步骤2
竖着对半切，然后切片，不要切太厚喔
步骤3
蒜头切碎，起锅用的
步骤4
我这里的肉有点多了，3块钱的猪肉，其实用这里的一半就够了，要先用盐，油，酱油调味，适量就行
步骤5
热锅冷油，放蒜末
步骤6
放肉末炒至表面有点变色就行，注意火候
步骤7
放藕片，翻炒一会儿
步骤8
加蚝油或者老抽或柱侯酱，调味调色，加入半碗水，盖锅盖闷煮一分钟。
6. 尖椒肉沫辣椒怎么腌制
螺丝菜反复冲洗，彻底洗净，沥干水分，放入干净的容器里，倒入适量的醋，加入小辣椒调味，密封保存15天以上，螺丝菜就腌制好了，具体方法如下：
食材：螺丝菜：1斤，醋：300克，糖：100克，食盐:5克，小辣椒：适量。
1、螺丝菜表面的沙土比较多，先用清水冲洗几遍。把沙土大致冲洗干净以后，放在水里，浸泡3-4个小时，在水里泡一泡沙土更容易洗下来。
2、浸泡好以后，用小刷子刷掉螺丝菜缝隙里的沙土，然后再彻底冲洗干净。
3、沥干水分。
4、晾干水分的螺丝菜，放入干净的容器里，倒醋，醋和螺丝菜大致齐平就可以了。
5、放几个小辣椒，增加一点点辣味。
6、放白糖、盐，喜欢偏甜一些的朋友，可以多放一些糖，喜欢偏酸一些的可以多加一点醋。
7、盖上盖子，密封放置15天左右，就腌好了。
7. 尖椒肉末辣椒
第1步、辣椒，猪肉，香葱。
第2步、肉剁成肉泥，香葱切碎，辣椒划上刀口。
第3步、将香葱和肉泥装碗里加盐，生粉，十三香。
第4步、拌匀待用。
第5步、拌好的肉泥酿进辣椒里。
第6步、酿好的辣椒。
第7步、放进热油锅里。
第8步、将辣椒煎熟煎香。
第9步、途中翻面，撒点盐让辣椒入味。
第10步、出锅时淋上生抽。
8. 尖椒肉沫辣椒怎么做
下饭的肉末酱的做法1.准备好食材2.猪肉切成大碎丁，不用太碎3.加入生抽、老抽和淀粉4.戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右5.热锅热油，倒入腌制好的肉末块6.快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块7.加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后加入70克水、盐，慢火熬制。因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐8.熬至稍微浓稠状，放入自己喜爱的配料调味，我就放了一些葱花9.可以装盘了，多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏10.熬制好的肉末酱可以用来拌面和做酱香饼或拌饭吃，超级下饭的哟！
9. 青辣椒红辣椒炒肉沫
叫爆炒辣椒 最好用炒：
烧青辣椒，不用切的洗干净先不用放油在锅里面炒，加盐把水分炒干后，加油、大蒜、豆鼓、酱油、味精就可以了。
大红辣椒切得丁，炒蛋。先把辣椒直接放在锅里面放点盐炒熟，然后放进打好的蛋里面拌匀再加点盐放点葱会比较香，倒进放了油的锅里面炒或煎着吃都好好吃。
青辣椒炒肉，先在锅里放点油再在把肥肉在锅里炸一会，加入点红辣椒作配料放入大蒜炒一会放进盘里面。把青辣椒不放油加点盐炒熟，再和肉一起炒最后起锅时放就味精、酱油、香油就可以了。
10. 肉沫放辣椒里做法
辣椒油里放花生和黄豆么，是为了让辣椒油吃起来更加的美味香香酥脆因为花生炒熟了，研成末和黄豆没是很香的，能给食物增香，增进人们的味蕾，让放在辣椒油里面一起炸，很香，让人们吃着不会觉得辣椒油那么辣了，反而是很香很香很香的
11. 肉沫尖椒的做法大全
主料
线茄适量
辣椒适量
肉末适量
辅料
油适量
豆瓣酱适量
盐适量
温水适量
姜适量
蒜适量
十三香适量
料酒适量
猪油少量
1. 茄子切成滚刀块
2. 倒入炒锅，开火翻炒，炒变色盛出
3. 热锅入油，放入蒜姜，倒入肉沫(肉沫提前放姜料酒十三香盐酱油拌匀腌制半小时以上)，翻炒
4. 放入茄子翻炒几下，放入少量猪油，翻炒
5. 放入豆瓣酱，翻炒均匀，加少量温水，盖上盖子煮开
6. 加入切块的青椒，和盐，翻炒均匀，关火装盘