尖椒办茄子的做法大全(酱茄子尖椒的做法大全)

1. 酱茄子尖椒的做法大全

制作食材】茄子，青辣椒，红辣椒，大蒜，食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，香油

【制作步骤】

1、香辣茄子做起来特别简单，吃起来非常美味，香辣又下饭。现在先来将香辣茄子的制作食材全部准备好，首先要准备一根稍微小一点的长茄子，然后再准备一根青辣椒，一根红辣椒，三瓣大蒜，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋和香油就可以了。做香辣茄子的制作食材就上面提到的这几种，非常少，将它们全部准备好之后就开始各种食材的处理与烹饪吧。

2、先将准备好的长茄子清洗干净，一定要多清洗几遍，清洗完了之后咱们就先将其放到一旁。锅中烧上半锅开水，水开之后咱们将茄子放进去，然后盖上锅盖一直将茄子煮熟。将茄子煮熟大概需要8分钟的时间，时间到了之后咱们先关火，然后将茄子取出，取出之后放到一个盘中，接着放到一旁将茄子晾凉待用。

3、准备好的青椒和红椒都要清洗干净，然后再切成碎丁，切好的碎丁要尽量小一点，切完之后放到一个小碗中，然后再把准备好的大蒜去皮切成碎末，切好的蒜末放到青红椒中。接下来再烧上适量的食用油，将烧热的食用油直接浇入到青红椒和蒜末中，充分激发出它们的香味。

4、青红椒和蒜末中加入热油之后，咱们再向里面加入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋和香油，接着将它们充分搅拌均匀，搅匀之后咱们的料汁就做好了，先把料汁放到一旁备用，接下来再把茄子进一步处理一下。

5、将已经晾凉的茄子取出来，然后取来一把水果刀，先用刀将茄子划成小瓣，小瓣尽量稍微小一点，这样比较容易入味。在将茄子切成小瓣的时候，要将茄子的根部一块去掉，切完之后将其平整地摆放在盘中。

2. 酱茄子尖椒的做法大全窍门

可以做：西红柿青椒炒茄子

菜谱简

煎过的茄子与煎香的西红柿炒在一起，双重香味带来奇妙美味。蘑菇不仅自己味美，还在此菜里还充当味精的角色。

材料

橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙

做法

1.将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。洋葱切粗丝，大蒜切片。西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切成0.2厘米厚的片。

2.炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油，放入洋葱，炒1分钟；加蒜，炒30秒；加入盐和茄片，炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片，炒1分钟。

3.将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。

4.将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可铲出。

3. 酱焖尖椒茄子

酱焖尖椒的做法

用料

尖椒四个

调和油适量

第一步：将尖椒洗净

第二步：用刀从中间切开

第三步：用勺将辣椒籽去除

第四步：准备一袋干酱

第五步：锅内放油

第六步：油热后放入尖椒翻炒

第七步：尖椒变软后加适量干酱

第八步：翻炒均匀即可

内容拓展

青椒在许多地区又被称作朝天椒，针对朝天椒，坚信大部分人应该是十分了解的，由于在大伙儿的生活起居中是能够常常吃到朝天椒的。有关朝天椒的食用方法有很多，例如酱焖青椒，可是针对酱焖尖椒的做法，掌握的人還是较为少的。实际上，青椒一般全是用于烧菜时调料的，可是有时也会以便菜式而被用在一些菜肴当中，可是朝天椒的较大主要用途便是用于调料，并且，针对许多喜爱吃辣椒的人而言，青椒是不可或缺的一种日常生活用品。

4. 酱茄子尖椒的家常做法

尖椒肉酱卤怎么做

准备好所有材料。五花肉切成小肉丁或肉糜。大蒜头处理成蒜泥。尖椒切成碎成小丁。称量好其他所有材料。

点火，将锅预热倒入五花肉，快速翻炒至肉表面变色。

倒入尖椒碎和蒜泥，快速翻炒。

倒入生蚝和生抽

加入黄酒，翻炒均匀。

加入高汤，翻拌均匀。

撒入五香粉和冰糖。

大火煮开。若表面有浮沫，撇去。

盖上盖，转小火焖煮1.5小时。熬煮至卤酱呈浓稠状态。

放凉后装罐密封保存

5. 酱茄子尖椒的做法大全视频

用料

小土豆

25个茄子 3个豇豆 1把香菜 4根芹菜 4根小尖椒 5个生抽 1袋老抽 1勺十三香 1小勺盐 1小勺油 1小勺味精 1勺水适量

东北酱小土豆咸菜的做法步骤

步骤 1

热锅加油，小尖椒切丁，下锅。

步骤 2

加入小土豆，翻炒，再加入茄子豇豆芹菜香菜翻炒。

步骤 3

加入生抽老抽十三香盐翻炒。

步骤 4

加入适量水，小火顿。

步骤 5

炖到菜全部变深色酱料快干时，关火。

步骤 6

加入味精翻动一下。

步骤 7

space

大功告成！

6. 尖椒茄子的做法大全集窍门

食材：茄子、青椒、西红柿

辅料：大葱、大蒜、生姜、干辣椒

调料：食盐、味精、胡椒粉，白醋

【青椒茄丝】—— 爽口入味

1.下面开始准备食材

准备青茄子一个，用削皮刀刮掉外皮，把茄子先切成薄片再切成细丝，切好之后放入清水中，倒入一点白醋，加入少许食盐抓拌均匀浸泡一会儿，一是防止茄子氧化变黑，二是让茄子吸饱水分以免炒的时候吸油。

准备青椒一个，清洗干净，切成细丝。

准备番茄一个，切成碎粒，番茄能防止茄子变黑。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，破开切成葱花。

准备大蒜几粒，拍扁再切成蒜末。

准备生姜一块，拍散也切成末。

全部放在一起，再放入几粒干辣椒备用。

3.下面把茄子焯一下水

锅内烧水，放入少许食盐和植物油，食盐和植物油能使煮出来的茄子颜色更加鲜亮，营养也不会流失，把茄子倒入锅中，煮一分钟左右，茄子变软返青以后倒出来，快速用清水冲洗一下，沥干水分备用。

4.下面开始烹饪

锅内烧油，倒入葱、姜、蒜和干辣椒爆出香味，倒入青椒丝翻炒几下，把番茄丁倒入锅中，转大火快速煸炒，炒出番茄的红汁。

再把茄子倒入锅中，加入食盐2克，味精1克，胡椒粉1克，快速翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅装盘。

7. 酱茄子尖椒的做法大全图解

将茄子去蒂，清洗干净，去皮，放入平底锅中煎。

将茄子煎至两面呈金黄色，煎至八成熟时。

出锅，装入盘中待用。

将葱姜蒜切成末待用。

将黄酱加入清水搅拌均匀待用。

热锅放油，爆香葱姜末，干红辣椒丝。

加入黄酱，精盐，大料，白糖，料酒，煎好的茄子。大火烧开，小火慢慢的煨熟，最后加入味精调味，撒上蒜末。

翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

8. 尖椒柿子酱怎么做

1.看上去像柿子吧，它是柿子椒

2.将柿子椒洗净

3.把将柿子椒切成块

4.将肉胡萝卜蒜切片，姜切碎，葱辣椒切段

5.锅里加油烧热放葱蒜爆出香味

6.将肉倒入翻炒

7.将酱油倒入翻炒

8.将柿子椒倒入翻炒

9.将姜盐蒜胡萝卜倒入翻炒

10.将辣椒倒入翻炒

11.将鸡精倒入翻炒入味即可

9. 酱烧尖椒茄子的做法

一、用料

尖椒 500/600克

蒜一头

姜一块

黄豆酱半瓶

洋葱半个

二、尖椒酱的做法步骤

步骤 1

青尖椒洗净去蒂去籽。

步骤 2

切碎备用。

步骤 3

姜蒜切碎，采了些红.紫.黄辣椒就一起放入了，是增辣也点缀。

步骤 4

起锅放油热，放入姜蒜末.红紫黄辣椒碎和洋葱碎炒香。

步骤 5

放入青尖椒碎炒软。

步骤 6

加入黄豆酱翻炒匀即可关火放凉装瓶。

10. 尖椒番茄酱的做法放

用料尖椒若干猪肉馅适量鸡蛋一只葱花适量蒜末一瓣儿盐适量酱油一勺香油半勺料酒一勺碗汁蒜末两三瓣酱油 2汤勺糖 3克醋一汤勺盐少许水适量

油焖肉馅尖椒的做法

1、尖椒去蒂，去辣椒籽，掏空，尖椒太长的话可以切成两段，备用

2、肉馅加入盐，料酒，鸡蛋，酱油，香油，葱末蒜末，顺时针搅拌上劲儿。

另取一碗，加入蒜末，盐，酱油，糖，醋，少许白水，调成碗汁备用

3、肉馅填入掏空的尖椒，煎锅填油烧热，煎填入馅料的尖椒，煎至尖椒表面金黄，表皮皱起（期间要小火耐心煎，以至于里面的肉成熟）下油锅的时候小心溅油。煎好后，不用捞出锅，直接将提前准备好的碗汁倒入锅内，摇匀，盖上锅盖，烧开后，烧至入味，起锅装盘。