1. 茄子西红柿尖椒
可以做：西红柿青椒炒茄子
菜谱简
煎过的茄子与煎香的西红柿炒在一起，双重香味带来奇妙美味。蘑菇不仅自己味美，还在此菜里还充当味精的角色。
材料
橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙
做法
1.将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。洋葱切粗丝，大蒜切片。西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油，放入洋葱，炒1分钟；加蒜，炒30秒；加入盐和茄片，炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片，炒1分钟。
3.将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。
4.将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可铲出。
2. 茄子西红柿尖椒糖
准备食材：
紫茄子一条洗净后切成方条。青红线椒，切成小段置于盘中备用。
1、大葱白斜切成圈。生姜切成菱形片。大蒜切薄片，在加入一把红干椒。
2.锅里烧油，油烧至6成热时倒入茄子，高温炸茄子，茄子的表面迅速炸干减少吸油，在油锅里炸40秒，倒入青红线椒，青线椒外皮起皱后捞出控油。
3.接着，我们开始烹饪，锅里留底油，倒入葱姜蒜和红干椒，炒出葱香味以后，再倒入茄条和青红线椒。
4.起锅，开始调味，倒入生抽，蒸鱼豉油，加入胡椒粉，白糖，翻炒几下化开调料。最后勾入一点点水淀粉，把汤汁收浓以后，出锅装盘。
3. 茄子 西红柿 青椒
用水彩色调出青椒，洋葱，西红柿，茄子的颜色步骤如下：
1、青椒:用中绿、深绿色，暗部可加入少量蓝色使其偏冷，亮部要偏淡绿，反光要少许留白，具体细节要使其环境而定。
2、洋葱:如果还未剥去表面的干衣，颜色偏褐黄色，可用褐色加点土黄或玫瑰红。若剥了外衣颜色偏淡紫色，可用紫色调淡薄薄罩上，再根据环境进行相应的调整。
3、西红柿:以红色为主，根据不同的受过面，画出亮部和暗部，亮部可加入少许淡黄和中黄，处理好过渡色块，暗部可加入少许紫色，不要过多调入颜色，使其明快夺目。
4、茄子:以紫色为主，其质感光滑，亮部和暗部要处理得当，暗部加入少许蓝色使其偏冷。亮部则薄薄罩上淡紫色。
4. 西红柿炒茄子尖椒
步骤1
我用的长茄，用圆茄也是一样的
步骤2
茄子洗净切滚刀块，不要太大，切小一点利于后续操作。放碗里，加1小勺盐腌制出水
步骤3
尖椒洗净去蒂去籽也切小块，另外蒜切成蒜末备用
步骤4
待茄子腌出水后倒掉，热锅热油，放入一半的蒜末炒香
步骤5
放入茄子
步骤6
小火煸炒，用不了几分钟，茄子就会炒软，记得用小火，不然会炒糊掉而茄子还未熟
步骤7
放入尖椒块，调入酱油，炒匀，翻炒片刻
步骤8
撒上另外一半的蒜末，用锅铲翻炒几下炒匀即可关火
5. 茄子西红柿尖椒的做法
食材清单
西红柿 1个 、 尖椒 1个 、 葱段 、 冰糖 、 酱油 、 盐 、 鸡精 、 水淀粉
烹饪步骤
1.西红柿切丁，尖椒切丁
2.油热后放入葱段炝锅。然后倒入西红柿炒出汤
3.放入尖椒炒两分钟后倒入白开水。
4.加入酱油和冰糖煮沸，煮沸后放入水淀粉勾芡，加入鸡精和盐就完成了。
6. 茄子西红柿尖椒怎么做最好吃
答：光椒茄子馅无论包饺子或蒸包子都是很家常的美食，其做法是：将茄子洗净去蒂，切成越小越好的丁放少许盐停置片刻挤出水分，辣椒同样去籽去蒂切成小丁，将茄子丁和辣椒丁放在一起先加油搅拌均匀后加葱姜末，蚝油，鸡精搅拌均匀备用，无论是包饺子或蒸包子都要在包的时再在茄子馅中放盐防止出汤。
7. 茄子西红柿尖椒怎么炒
西红柿炒茄子，先把茄子切好，把茄子煸完以后，再把西红柿放进去，放西红柿，防止茄子氧化
8. 茄子西红柿尖椒叫啥菜名
可以做：西红柿青椒炒茄子
菜谱简介
煎过的茄子与煎香的西红柿炒在一起，双重香味带来奇妙美味。蘑菇不仅自己味美，还在此菜里还充当味精的角色。
材料
橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙
做法
1.将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。洋葱切粗丝，大蒜切片。西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油，放入洋葱，炒1分钟；加蒜，炒30秒；加入盐和茄片，炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片，炒1分钟。
3.将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。
4.将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可铲出。
9. 茄子西红柿尖椒打卤面
1
豆角，100克。摘好，洗净。切成丁。焯水。待用。
2
茄子，100克。洗净，去皮。切成丁。待用。
3
西红柿，50克。洗净，去皮，切成丁，待用。
4
瘦肉，50克。切成丁。用淀粉浆制。然后，锅中放油，加热，把浆制好的肉丁用油滑出来。待用。
5
葱姜，各10克。大蒜，20克。分别剥好，洗净。切碎待用。
6
锅中放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒。待葱姜蒜煸炒出香味，放入豆角丁翻炒。随即放入茄子丁和西红柿丁翻炒。适当淋点水。放入生抽，耗油。翻炒。放入肉丁，翻炒。加盐调口，味精调味。出锅。
10. 茄子西红柿尖椒在一起怎么炒
食材：青茄子1个、青椒3个、干红辣椒2个、八角2瓣、花椒1小捏、姜丝、蚝油、生抽、香醋、食盐、食用油
步骤
1、青椒在清水中淘洗干净，将青椒从中间对切，然后切成青椒丝。
2、茄子洗净，削去外皮，刀对着茄子切成两段，将茄子切成片，再切成丝。
3、干红辣椒洗净，切成丝；生姜去皮，切丝；准备好2瓣八角和一小撮花椒。
4、炒锅中放入少许油，加入八角、花椒、姜丝和干红辣椒丝，爆出香味。
5、放入青椒丝，炒至断生，这里一定要炒软，否则跟茄子的口感不同步。
6、加入茄子，大火翻炒，如果茄子太干不出水，可以稍微的加两勺清水。
7、茄子变色，基本上都快呈透明状态，调入几滴香醋，可以不放，但切莫放多。
8、调入少许的蚝油，但不要太多，掩盖掉茄子自身的鲜香味道就不好了。
9、调入一勺子生抽，翻炒均匀；调入少量的食盐，拿不准，可以先少放，尝味后再酌情添加。
10、翻炒均匀，青椒炒青茄子就好了，出锅，开吃。
11. 茄子西红柿尖椒怎么做好吃又简单
要说茄子最经典的做法莫过于蒜蓉茄子了，软烂的茄子配上超香的蒜蓉酱，真的巨好吃!
〖 食材清单 〗
主食材：茄子、小米辣、大蒜
酱汁：生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油
1、先来调酱，生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油，吃起来香味会更加浓郁；
2、大蒜半头、小米辣一把，一起打碎，不用特别的细腻，稍微的打一下就可以；
3、切点葱花等下用；
4、现在茄子登场了，放微波炉高火6分钟，如果没有微波炉的就用蒸锅；
浓郁的蒜香和辣椒的香味很好地混合在一起，吃起来的确有点辣，但蒜蓉的味道似乎又把辣味压了一点下来，吃起来就变成了香辣，特别的过瘾下饭。
6、茄子也打好了，对半切开，用筷子把茄肉扒一扒，酱汁淋上去，现在还不能开吃，放微波炉继续转6分钟，同样的也可以蒸；
浓郁的蒜香和辣椒的香味很好的混合在一起，吃起来的确有点辣，但蒜蓉的味道似乎又把辣味压了一点下来，吃起来就变成了香辣，特别的过瘾下饭。