1. 木鱼花炒韭菜
1.先将墨鱼洗净，内面切成花刀，再切1×3.5公分的片状；
2.韭菜花洗净，切成3.5公分的长段；
3.湿木耳洗净去蒂，切宽条；
4.锅中注入30克油，烧热，放入姜丝爆香，继续加入墨鱼及木耳炒匀，再放入韭菜花及调味料（味精1克、盐3克、水20毫升、白酒10克）炒至墨鱼熟透。
2. 木鱼花炒什么
主料
鳕鱼100克
辅料
菜花40克
洋葱2克
精盐少许
柠檬2片
步骤1
鳕鱼腌制20分钟去腥
步骤2
花菜温盐水浸泡
步骤3
洋葱丁备用
步骤4
鳕鱼双面煎透，加入西蓝花洋葱少许盐温水，煮沸15分钟即可
3. 木耳炒韭菜花
一、食材：干黑木耳10克、马蹄100克、小米椒3个、大蒜2瓣、食用油10克、盐2克。
二、做法：
1、干黑木耳温水泡10分钟，捞出；
2、马蹄洗净切片，小米椒切段，大蒜拍碎；
3、锅中倒油，油温烧至5成热，再加入蒜末、小米椒爆香，接着放入马蹄片炒匀，再加入黑木耳一起翻炒；
4、炒至黑木耳变软后，加入盐适量，炒匀盛出。
4. 韭菜炒麻花
主料
猪净熟肥肠250克、水发玉兰片10克、水烫油菜15克、水烫胡萝卜10克、水发冬菇10克、猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。
【做法】：
1.把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。
2.用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
3.勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。
4.勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。
5. 木鱼花炒韭菜的做法
韭菜这样炒，口感脆嫩，不会炒过火，还不会炒出水
肉丝炒韭菜是很家常的一道菜肴，可是把韭菜炒的好吃，脆嫩可口也是一门学问，炒韭菜不需添加过多的调料，韭菜是属于辛辣的，不需要放葱姜蒜，有的人炒韭菜，不是不熟，就是炒过火，教你一招，只要做对这一步，炒的韭菜脆嫩可口，不会炒过火，还不会炒出水。
材料:韭菜1把、猪肉150克、油盐适量、生抽2汤匙、料酒1/2汤匙、
做法:
1.将韭菜摘去老叶，洗净，沥净水，将根部切去，因为根部有泥沙很难洗净
2.将韭菜切成寸段，将韭菜梗和韭菜叶分开放，这一步很重要
3.将肉切成丝，将肉丝内加入生抽，料酒，少许盐，抓匀，腌制1分钟，这样可以去除猪肉的腥味
4.锅加油烧热，下入肉丝，小火将肉丝炒制颜色变白
5.下入韭菜梗大火翻炒，将韭菜梗炒制颜色变深，先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，这样韭菜叶不会炒过火，韭菜叶和韭菜梗熟制时间一致
6.下入韭菜叶和盐，大火快速翻炒均匀，将韭菜叶炒至稍变软，关火，盛出装盘即可
注意:韭菜切好后，将韭菜梗和韭菜叶分开放，这一步很重要，先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，这样韭菜叶不会炒过火，韭菜叶和韭菜梗熟制时间一致，如果放在一起炒，韭菜叶容易炒过火，口感不好。
韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。
6. 韭菜可以炒木耳花吗
韭菜炒木耳的热量(以100克可食部分计)是61大卡(255千焦)，单位热量较低。每100克韭菜炒木耳的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。
7. 木鱼花炒芹菜
怎么样才算把芹菜炒熟了？ 变得比本身更绿时，还有点脆时口感最佳。炒芹菜的具体步骤：
1.芹菜摘掉叶子，清洗干净。
2.准备红烧肉，切片。
3.葱姜切丝。
4.炒锅烧热放入食用油。
5.放入葱姜爆锅。
6.放入红烧肉煸炒。
7.放入芹菜去煸炒。
8.放入适量味极鲜。
9.放一点生抽。
10.出锅前加入盐，翻拌均匀即可
8. 木鱼花怎么炒好吃
根据自己的量，准备一份花生，提前用水泡一下。有鲜花生最好。
步骤 2
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泡好的花生，晾干去皮，然后用刀切碎。在这儿我没有去皮，也不影响口感。
步骤 3
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准备好辣椒，葱，姜，蒜。均切成丁备用。喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒。
步骤 4
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香菜切碎，备用
步骤 5
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虾皮，一小把。
步骤 6
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起锅，放少许油，先将花生碎倒入，中火煸炒，记得要不停的翻炒，以免糊底。
步骤 7
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炒香花生碎后，放入葱姜蒜，继续翻炒。
步骤 8
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翻炒一两分钟后，放入辣椒，继续翻炒
步骤 9
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炒出辣味后，放入虾皮，继续翻炒
步骤 10
放入老抽调色，生抽调味，再加少许盐。盐少放，因为虾皮和生抽本身就比较咸了。
步骤 11
最后放入香菜，翻炒一下即可出锅。
步骤 12
烙的单饼也好了，卷上一个，喷香。
步骤 13
干饭啦
9. 木鱼花可以炒着吃吗
杏子是可以炒着吃的，但是在炒之前要把它长时间请寖泡出它的毒性。
10. 木鱼花炒韭菜可以吃吗
自制酸韭菜炒肉可以吃，韭菜中的草酸含量不比菠菜，如果身体没有不舒服，（如结石等）可以不必处理，可以直接加工。如果不放心可以把韭菜先用开水烫一下，但这样口感不好。