1. 肥肠尖椒怎么炒
主料2人份
猪大肠500克 尖椒200克
辅料
植物油1汤匙 葱适量 姜4片 料酒 1大勺 酱油2大勺 泡红椒1/2个 胡萝卜片少许
做法
1.买回的猪大肠已清理干净
2.流水下再冲洗一下
3.冲洗好的猪大肠
4.高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片
5.放入一大勺料酒
6.放一大勺酱油
7.放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟
8.放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透就O可以
9.捞出猪大肠，汤汁倒掉
10.放凉后的猪大肠切小段
11.尖椒洗净、去籽12.切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片
13.炒锅入油，肉热放葱花爆出香味
14.放入尖椒翻炒
15.片刻后放入大肠翻炒
16.翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出
2. 肥肠尖椒炒面
食材:
肥肠400克,尖椒20克，葱20克，生姜20克，大蒜十克。
具体步骤
1、把尖椒清洗干净，去掉蒂,然后去掉籽再切成片状。
2、把葱洗干净切成片装入盘子中。再把生姜洗干净切成丁装入盘子中。
3、把大蒜子也切成片装入盘子中。
4、准备一个干净的锅，往锅中倒入小半锅清水，然后把洗干净的肥肠放入锅中。往锅里倒入10克左右的料酒和香醋,大火烧开，等锅中的水煮沸后再煮一分钟左右，然后将肥肠捞出过一下凉水备用。
5、另外起锅，往锅中倒入半锅清水，然后将焯过水的肥肠放入锅中。这时再次往锅里倒入10克左右的料酒和白醋,老抽,葱段,姜片,食用盐和15克的花椒，搅拌一下,大火煮至40分钟左右。直至将肥肠煮熟之后捞出。
6、将捞出的肥肠过一下凉水清洗干净，然后放在案板上切成小块装入盘子中备用。
7、准备一个干净的锅，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后把剩下的葱片,姜丁,蒜片倒入锅中炒出香味。
8、炒出香味之后把尖椒倒入锅中翻炒几下，然后把切好的肥肠倒入锅中翻炒均匀。
9、最后往锅里倒入适量的料酒,香醋,老抽,食用盐,味精,高汤翻炒均匀进行调味。出锅之前倒入适量的淀粉水进行勾芡，
3. 尖椒炒肥肠怎么做
用料 ；一盘切好的鱼片 ；鸡蛋一个 ；青椒两个 ；淀粉 ；盐、鸡精、大蒜、 ；青椒炒鱼片的做法 ；一个蛋清➕少许鸡精，盐先将鱼片拌拌。提味；用适量淀粉抓一下，定型；十五分钟；生姜，大蒜，入油锅炒炒；放入炒好的青椒，中火炒到鱼片变白加适量盐，鸡精。再炒五分钟，加少许醋即可出锅。；味道好棒！赞一个