1. 秀针菇炒鸡蛋
金针菇可以晒干保存，而且不影响口感。除了晒干保存，也可以保鲜保存的下面来看看做法。
1、首先我们将金针菇根部切掉两厘米左右，这样金针菇会稍微新鲜一些，根部容易存留很多的杂质以及脏东西，所以将根部去掉有助于我们将金针菇保存的时间更加长久一些。
2、我们准备一个稍微大一点的洗菜盆，随后在里面倒入清水，准备将一勺的食盐加进去。
3、加上食盐之后，我们将食盐和清水用勺子搅拌均匀。
4、将金针菇打散，随后我们将金针菇放到食盐水中浸泡十分钟，这样不仅能去除附着在金针菇上面的脏东西，还能将金针菇长久的保存。
2. 秀针菇炒鸡蛋做法
1，新鲜黄金菇，焯水备用干水份备用。
2，打入三个鸡蛋加入葱花，盐。
3，搅干均匀即可。
4，锅中热油倒入蘑菇蛋液，两面煎至定型即可。
3. 针针菇炒鸡蛋
材料：豆腐一块，金针菇看你喜欢（嘿嘿，有点不负责任，我喜欢多放~~）
做法：1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，切成两个手指节长就可以
2、把豆腐焯一下，然后捞起来。
3、将焯好的豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至豆腐出现丝窝，料酒多放一点，大火炖的时间不能太长，否则豆腐会烧焦的。
4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。
材料：金针菇，鸡蛋，黄瓜
做法：1、锅中加很少的油将爆香葱花后加水下金针菇煮，家里有的话最好加点耗油。
2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡
3、水再开后下黄瓜片
4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火（千万别煮打了，又不然就不是蛋花了，就成了那种死死的鸡蛋沫了，我经常掌握不好就没花了⊙﹏⊙b汗）关火后加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋（最少一滴，喜不喜欢欢吃醋看你了，喜欢可以多放点，我喜欢，呵呵）
材料：冬瓜一小片（超市那种切好的），金针菇两包（我家超市的都是小包装的），鸡汤（没有就用浓汤宝，或者高汤粉也成，我就是高汤粉，呵呵）
做法：1、冬瓜切片，金针菇拦腰切两半。
2、锅中放入三碗水，煮沸后加入高汤粉或浓汤宝（这个步骤是没鸡汤的人滴，有鸡汤就直接煮鸡汤就噢了）加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。
材料：金针菇，肥牛片，姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，水，高汤精
做法：1、锅中倒油，烧热，加入姜和豆瓣酱、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇（还是拦腰砍两段），炒软。
2、加入适量的盐和水还有高汤精（如果有高汤就不用了，直接加高汤）烧开后放入肥牛片，煮至肥牛变色即可（煮太长时间肥牛老了不好吃）。
材料：金针菇1包，鸡肉（鸡胸肉两块），姜，红萝卜半根，葱段，太白粉少许，米酒少许
做法：1、金针菇还是拦腰砍两半，鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。
2、锅里加水煮开后放入姜片、红萝卜片和腌好的鸡肉片，以小火煮沸，再放入金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。
材料：金针菇一包，红枣看你自己喜欢（最少不要少于2两），料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
做法：1、将金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。
2、将水倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右。
4. 秀针菇炒鸡蛋怎么做
食材明细鸡枞菇350克香葱2棵鸡蛋3个十三香适量调和油适量盐巴适量原味口味炒工艺十分钟耗时普通难度鸡枞菇炒鸡蛋的做法步骤菌可以简单的吃---鸡枞菇炒鸡蛋的做法步骤：
1 1材料：鸡枞菇350克 鸡蛋3个 香葱2课 调料：调和油适量 盐巴适量 十三香适量菌可以简单的吃---鸡枞菇炒鸡蛋的做法步骤：
2 2.把鸡枞菇洗净撕片。菌可以简单的吃---鸡枞菇炒鸡蛋的做法步骤：
3 3.鸡蛋打入碗里，在打均匀。菌可以简单的吃---鸡枞菇炒鸡蛋的做法步骤：
4 4.锅烧热倒入调和油，待油温高了倒入鸡蛋液翻炒均匀出锅。菌可以简单的吃---鸡枞菇炒鸡蛋的做法步骤：
5 5.再次倒入调和油爆香香葱菌可以简单的吃---鸡枞菇炒鸡蛋的做法步骤：
6 6.放入鸡枞菇翻炒，一定要用武火炒软。菌可以简单的吃---鸡枞菇炒鸡蛋的做法步骤：
7 7.倒入鸡蛋。菌可以简单的吃---鸡枞菇炒鸡蛋的做法步骤：
8 8.倒入盐巴翻炒均匀。菌可以简单的吃---鸡枞菇炒鸡蛋的做法步骤：
9 9.倒入十三香翻炒均匀出锅。
5. 针针菇炒鸡蛋的做法窍门
1.
金针菇冬瓜汤 也是一种更好的方法,金针菇冬瓜汤是减肥的最佳选择.方法也很简单,只需要20个金针菇和250克冬瓜,汤就可以煮着吃了.2.
金针菇面 条和金针菇也是更好的搭配.将20片金针菇切碎,加入面条中煮熟.金针菇减肥效果明显前,应经常食用.3.
金针菇肉片汤 金针菇150克,瘦肉250克.洗净金针菇,切瘦肉.烧开水,先加入肉片煮开,然后加入金针菇,加入适量精盐,煮蘑菇.这种汤具有滋补肠胃的功效,适用于体弱者.4.
金针菇炖土鸡 金针菇100克,土鸡250克.将鸡内脏取出,洗净,加入砂锅水,炖至90%熟,然后加入金针菇,煮蘑菇,即可食用.
6. 针针菇炒鸡蛋怎么做好吃
材料：豆腐一块，金针菇看你喜欢（嘿嘿，有点不负责任，我喜欢多放~~）
做法：1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，切成两个手指节长就可以
2、把豆腐焯一下，然后捞起来。
3、将焯好的豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至豆腐出现丝窝，料酒多放一点，大火炖的时间不能太长，否则豆腐会烧焦的。
4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。
材料：金针菇，鸡蛋，黄瓜
做法：1、锅中加很少的油将爆香葱花后加水下金针菇煮，家里有的话最好加点耗油。
2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡
3、水再开后下黄瓜片
4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火（千万别煮打了，又不然就不是蛋花了，就成了那种死死的鸡蛋沫了，我经常掌握不好就没花了⊙﹏⊙b汗）关火后加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋（最少一滴，喜不喜欢欢吃醋看你了，喜欢可以多放点，我喜欢，呵呵）
材料：冬瓜一小片（超市那种切好的），金针菇两包（我家超市的都是小包装的），鸡汤（没有就用浓汤宝，或者高汤粉也成，我就是高汤粉，呵呵）
做法：1、冬瓜切片，金针菇拦腰切两半。
2、锅中放入三碗水，煮沸后加入高汤粉或浓汤宝（这个步骤是没鸡汤的人滴，有鸡汤就直接煮鸡汤就噢了）加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。
材料：金针菇，肥牛片，姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，水，高汤精
做法：1、锅中倒油，烧热，加入姜和豆瓣酱、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇（还是拦腰砍两段），炒软。
2、加入适量的盐和水还有高汤精（如果有高汤就不用了，直接加高汤）烧开后放入肥牛片，煮至肥牛变色即可（煮太长时间肥牛老了不好吃）。
材料：金针菇1包，鸡肉（鸡胸肉两块），姜，红萝卜半根，葱段，太白粉少许，米酒少许
做法：1、金针菇还是拦腰砍两半，鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。
2、锅里加水煮开后放入姜片、红萝卜片和腌好的鸡肉片，以小火煮沸，再放入金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。
材料：金针菇一包，红枣看你自己喜欢（最少不要少于2两），料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
做法：1、将金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。
2、将水倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右。
7. 真针菇炒鸡蛋怎么炒
都可以
真姬菇的做法其实非常多样，可以煎，可以煮，可以焖，还可以用来煲汤，是大家非常喜欢的一种食物，对于大部分人来说，会选择用煲汤，比如猪骨真姬菇汤、真姬菇杂菇汤、娃娃菜真姬菇汤这些都是日常人家最喜欢的菜式。真姬菇还可以炒，最常见的菜式就是真姬菇炒肉、鸡蛋炒真姬菇等菜式。炒式类的真姬菇做法简单，
干真姬菇的做法
玉米猪骨真姬菇汤
准备材料：猪骨、真姬菇干、玉米、盐
做法：
1、将干真姬菇去掉根部，用清水洗干净后，再用温水浸泡两个小时左右，这一步需要提前进行。
2、煮开水把猪骨放进去，用开水烫一下，玉米切成段。
3、在砂锅中注入清水，把猪骨和玉米放下去，盖上盖子，先用大火煮开。
4、等大火煮开水之后，就可以将泡好的真姬菇放到锅中一起煮了。
5、转中火煮1个小时左右，再转小火煮30左右。这个时候就可以放盐了，一锅美味的真姬菇汤就完成了。
8. 秀珍菇炒鸡蛋
秀珍菇比较好吃。秀珍菇可以和鲜虾，荷兰豆搭配在一起吃，需要把虾处理好备用，锅中加入适量的油烧热，生姜丝放进去翻炒，荷兰豆放进去，再添加一些辣椒以及虾翻炒一下，再把秀珍菇放进去，添加米酒，这样可以达到去除腥味以及调节食物味道作用。
秀珍菇还可以和鸡腿搭配在一起吃，先把秀珍菇处理好再切成片状，鸡腿肉清洗干净，锅中加入适量的油，先把生姜放进去炒一下，然后再加入鸡腿肉快速翻炒，倒进砂锅当中，改成小火慢慢的加热，等到秀珍菇里面的水分出来，把米酒倒进去煮开，盖子盖上继续慢慢炖煮一个小时左右，用一些盐巴调味就可以吃了。
9. 针菇香菇炒鸡蛋
香菇的品种很多，菌龄不同。时间短的从接种到出菇需要70-80天左右。时间长的需要120天左右。