一、尖椒牛肉简单做法？
1.新鲜牛腿肉洗干净切成条（不需要焯水，否则很难入味），加入盐、糖、生抽、料酒、少许淀粉、姜粉或者姜片腌制2小时以上。
2.准备香叶2-3片、八角2-3个角、桂皮1小段、干辣椒（看个人对辣的喜好）、花椒（看个人对花椒的喜好）。葱切成小段，姜切成条、蒜切成片备用。
3.用不粘锅底的小面锅，倒油加热至有气泡产生时，将腌好的牛肉条下锅炸。喜欢口感软一点的就大火炸，喜欢硬一点的就中火。炸至牛肉表面变成棕色后沥油捞出。
4.换一口炒菜锅，烧热后倒入底油，转小火，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒，稍晚一点再加入干辣椒（否则容易糊）熬香。待葱姜蒜变色后，将除香叶和辣椒之外的香辛料全部捞出。
5.转中火，加入炸好的牛肉条翻炒一会，再加料酒、老抽、生抽、糖（稍多一点）、盐（如果不够咸）、五香粉翻炒。
6.加入开水，稍微淹没过牛肉即可，中火一直煮到收干汤汁为止。再加入孜然粉、孜然粒和白芝麻翻炒一下，出锅即成。
二、尖椒排骨拉面的做法？
烹饪步骤
1/3
第一步是做排骨汤。用高压锅来做，半个小时之内就完成。先把排骨用热水焯一下，把排骨取出，换水来做汤。
2/3
锅中放葱段，姜片，豆瓣酱，老抽（上色）适量，红糖（暖身），料酒或白酒，八角和花椒，盐适量。最后放入焯好的排骨，开始用大火炖。高压锅开始冒蒸气后改小火炖15分钟。
最后一步
汤做好之后。把面条煮熟过一下凉水，沥干水分倒入排骨汤中，放入泡菜和之前吃剩的青椒即可。
三、尖椒排骨卤子做法？
排骨洗净后，沸水汆一下，去浮沫。生姜大蒜切片，青椒洗净后切片。
排骨放入锅中，加入适量水，小火慢炖约分钟后盛起备用。
锅中放入油，爆香姜、蒜片，倒入青椒后翻炒片刻，再倒入排骨、料酒和海天锦上鲜排骨酱翻炒均匀。小火慢炖至出香味，加入适量盐即可。
四、尖椒干煸排骨做法？
葱姜辣椒爆香，然后把排骨放在锅里，小火慢煸。
五、排骨的简单做法？
一、红烧排骨
主料：500g排骨。辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。
做法步骤：
1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。
2、往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。等冰糖炒至融化有糖色后，再将一旁备用的排骨倒到锅里进行翻炒，使排骨上色。然后倒入少许的酱油，并放入大料、桂皮、香叶、葱段和姜片。
3、往锅里倒入足量的开水，水再次沸腾之后转小火煮一段时间，煮到汤汁还剩下一小半的时候放入食盐，然后用中火收汁，最后关火装盘就可以了。
二、糖醋排骨
主料：100g猪小排。辅料：7g白芝麻、60g冰糖、3根小葱、4片姜、4勺白醋、2勺料酒、1勺盐、1勺鸡精。
做法步骤：
1、煮一锅开水，倒入排骨焯水捞出，用清水清洗干净，放入煮锅，加入冷水、料酒、葱姜，大火烧开，中小火炖45分钟左右，将排骨捞出，沥干水分备用。
2、锅中倒入足量的油，放入排骨炸，排骨炸到表面呈金黄色之后捞出，排骨汤留着待会用。
3、锅中留底油，加入冰糖翻炒几下，加入白醋、生抽，再加入排骨汤，大火烧开之后转中小火焖15分钟，等汤汁还剩下一小半的时候，加入白芝麻翻炒，再加入一勺盐，轻轻调味，大火收汁，让汤汁全部裹在排骨上就可以了。
三、粉蒸排骨
主料：500g排骨、100g大米。辅料：1勺腐乳汁、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺白酒、半根葱、1小块姜、1个八角、花椒。
做法步骤：
1、将排骨清洗干净之后捞出来沥干水分，然后放入葱和姜，倒入适量的白酒进行腌制一刻钟的时间。待排骨腌制好之后，把其中的葱和姜挑出来，然后再往排骨里加入1勺腐乳汁、蚝油、老抽、糖和食盐，搅拌均匀后继续腌制一段时间。
2、大米洗干净之后，晾干放入无水无油的砂锅中，将八角、花椒、小红椒放到锅里，小火慢慢地炒，炒到大米呈微黄色就可以停火了。
3、将大米和八角等放入料理机中，打碎成颗粒状，倒入排骨中，让排骨均匀地沾上米碎。
4、放入高压锅中蒸30分钟，蒸好之后拿出来就可以吃了。
六、尖椒的做法大全最简单的？
将尖椒洗净控干水分，切成辣椒圈儿，炒锅烧热加油，豆豉剁碎炝锅，葱花儿，蒜茉爆锅，辣椒圈儿翻炒几番，即可出锅
七、虎皮尖椒家常做法简单？
食材
虎皮辣椒 200g
葱姜蒜 适量
虎皮椒方法/步骤
1
首先把辣椒洗净，用刀拍几下，油热放辣椒，煎至微焦盛出备用。
2
接着加入蒜片香菜根小米辣。
3
锅内加入2勺生抽1勺陈醋，加八角花椒 白糖鸡精，小火熬开，关火放凉，最后将放量的酱汁倒入辣椒盆中。
END
八、干豆腐炒尖椒简单做法？
【准备食材】干豆腐、尖椒、猪五花肉、大葱、生姜、大蒜、淀粉
【调料】食盐、生抽、料酒、米醋、十三香、鸡精、小苏打
步骤一：干豆腐不用清洗，一般都很干净的。取3-4张，切成菱形或者三角形，或者长条都可以。
步骤二：尖椒洗净，不用去籽，切成滚刀块。猪五花肉切片、大葱、生姜、大蒜分别洗净，切成葱姜蒜末备用。
步骤三：锅内加入清水，冷水下入干豆腐块，用勺子推散开，大火烧开焯烫2分钟。取少许小苏打，大约2-3克，下入锅中搅拌均匀，焯煮30秒捞出，迅速将干豆腐过凉水，冲洗干净残留的小苏打。放入小苏打的目的，为了使干豆腐更加软嫩。
步骤四：净锅置火上，油润锅之后倒出，加入冷油下入五花肉片煸炒至出香味，放入葱姜蒜末煸炒，这里的蒜末放一半。
步骤五：下入干豆腐炒匀，烹入料酒，加食盐、生抽、米醋、十三香，加入少许开水，大火烧开，小火加盖焖3分钟。
步骤六：时间到，加入尖椒块，继续收浓汤汁。汤汁收浓，加入鸡精提鲜，用水淀粉勾薄芡，点几滴明油，将剩余的蒜末撒上即可出锅装盘。
九、佛手排骨的简单做法？
先把猪排骨砍成小块，用冷水浸泡30分钟左右，泡出血水，炒锅里加入适量的猪油，不用太多，然后把适量老姜切成片，待油热以后放入锅中爆香，放入浸泡好的猪排骨，炒大概五分钟左右，待排骨变色就可以出锅，汤锅里面加入适量的冷水烧开，放入砂仁果（砂仁果记得掰开把里面的籽去掉洗干净放入壳就行了），放入刚炒过的排骨跟姜片，用大火烧开，再用小火慢慢炖一个小时左右，期间加入盐、白胡椒粉，佛手瓜去皮去瓤切成块，在排骨出锅前半小时加入切成块的佛手瓜，煮熟就行了，出锅后可以撒些葱花在上面。
十、牛排骨的简单做法？
（1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝关节切割成块，在冷水里泡1钟头上下后捞出来。、把牛扒和肉等熬汤用的肉全部清洗后捞起来。
(2)在大铁锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝关节装进去，等烧开之后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的情况下，把葱、姜片、蒜切割成块状装进去。
(3)肉煮至半生不熟时，把牛排骨和肉全部装进去炖烂后捞出来，等汤凉后再漂去油。
(4)刮掉骨骼上的肉，再切小，排骨血捞出来切割成薄小肉。
(5)把小肉放到大碗里，把汤烧开后浇上。再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒粉。