一、护心肉做法？
材料
护心肉，海螺，青蒜，耗油，酱油，老抽，盐，味精，糖，蒜，十三香
做法
1、护心肉用高压锅压15分钟;
2、把15小个海螺煮熟取出螺肉一分为二，把熟湖心肉切见方的小块待用。
3、炒锅留底油加蒜片、十三香炸香后放入耗油、酱油、老抽、盐、味精、糖。
4、之后加入30克的水烧开，放入护心肉和海螺煨3分钟，洒入青蒜即可装盘。
二、尖椒护心肉是怎么做的？
尖椒三个，护心脂一块。青椒和护心肢清洗干净，备用。
然后把青椒切成大块备用，然后把护心肢切成小块备用。
锅烧热，放上适量的油，烧至7成热。
把青椒放进锅里，煸炒出辣味。
然后再放入护心肢，倒蚝油，花椒，煸炒均匀。
最后放上食盐调整一下味道，即可装盘食用。
三、牛肉护心肉的做法？
材料
护心肉300克，尖椒5个，葱2根，姜5片，蒜2瓣
做法
1.把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水
2.锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透
3.捞出晾凉
4.准备尖椒，葱姜蒜
5.护心肉改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝
6.锅内加油，葱姜末爆香，下肉翻炒
7.加盐，酱油，炒出香味，最后下尖椒，翻炒出锅
四、沙煲护心肉的做法？
用料
护心肉 五斤
姜 一大块
葱 三颗
红曲米 适量
浓缩鸡汁 适量
盐 味精 鸡精 白糖 适量
老抽 适量
料酒 适量
尖椒 两个
老王头炖肉料 一代
做法步骤
1、护心肉五斤洗净冲水
2、凉水下锅焯水，加这么多红曲米.开锅后煮几分钟
3、捞出
4、起锅烧水，老王头炖肉料，大姜，大葱
5、浓缩鸡汁
6、盐，味精，鸡粉，可以加几块冰糖
7、老抽调色
8、中火一个小时，或者高压锅15分钟
9、就这样的
五、牛护心肉做法？
备材料：500克牛护心肉，葱，姜，盐，老抽，酱油，料酒，香叶，八角，桂皮，冰糖，鸡精，耗油。
1，把洗干净的牛护心肉冷锅下水，放入姜，料酒，煮出血沫，捞出控水备用。
2，起锅烧油，放入冰糖炒糖色，熬成后，放入葱，姜，八角，香叶，桂皮，炒出香味后，放入牛护心肉，继续翻炒几次，加入酱油，适量老抽（太多会黑，有糖色加一点点老抽即可）继续翻炒，待翻炒护心肉均匀上色，倒入适量水，开始大火熬开，放入耗油，盐，继续炖，等30分钟左右，筷子可以揸透了，就可以出锅了，如果想吃烂糊些的，可以继续炖40分钟左右，快出锅时候加点鸡精，搅拌一下，就可以了出锅了。
六、羊护心肉做法？
用料： 羊护心肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。
做法： 1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。 3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。
特点： 香而又嫩，无羊膻气。
七、炸护心肉做法？
主料:洋葱2头，护心肉500克，青椒2个，小蘑菇5个，豆腐干适量，蒜末适量，干辣椒适量，大蒜适量，甜面酱适量，料酒适量，胡椒适量，酱油适量
步骤:
1
将青椒、大蒜和洋葱洗净，青椒切成段，洋葱切丝，大蒜切成片。
2
将护心肉洗净切成片，尽量切均匀点。
3
将切好的护心肉加料酒一小勺，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制腌制时间稍长些，肉会更进味。
4
将炒锅热一会，倒油待油七成熟立即下腌好的护心肉煸炒，等待肉颜色变后盛出。
5
利用锅里剩余的油下蒜，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加入洋葱丝，放盐，不断翻炒。
6
等待洋葱已炒至断生，呈透明状时，倒入护心肉片，加入两小勺甜面酱，翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香，盛盘即可。
八、炭烧护心肉做法？
羊护心肉的做法很简单，羊护心肉有油脂，最好的做法是烤用竹签穿上，然后在烤箱中或者烤炉上烤半个小时要小火，半个小时以后加入调料面羊护心肉就这样做好了，非常好吃是下酒的凉菜。
九、炖护心肉做法？
原料：护心肉、白萝卜、虾米、姜、油、盐。
做法步骤：
第1步、准备好食材:虾米提前泡软，护心肉焯水，白萝卜削皮。
第2步、将白萝卜切大块，护心肉也切大块，切点姜片。
第3步、热锅放油，下姜片，虾米炒香。
第4步、再放入护心肉炒一下下。
第5步、在锅边淋一点米酒去腥增香。
第6步、然后将食材放入康宁汤锅里，添加适量的开水大火烧开。
第7步、放入白萝卜继续煮开。
第8步、然后调小火盖上盖子炖二十分钟。
第9步、炖好的时候调点盐即可。
十、干煸护心肢炒尖椒做法？
尖椒三个，护心肢一块。青椒和护心肢清洗干净，备用。
然后把青椒切成大块备用，然后把护心肢切成小块备用。
锅烧热，放上适量的油，烧至7成热。
把青椒放进锅里，煸炒出辣味。
然后再放入护心肢，倒蚝油，花椒，煸炒均匀。
最后放上食盐调整一下味道，即可装盘食用。