一、炸尖椒肉末串的做法大全？
主料：
肉馅1斤
辅料：
尖椒10只
做法：
1. 肉馅加，五香粉，胡椒粉，味极鲜，鸡蛋2只，葱姜末，盐
2. 拌匀。
3. 尖椒一切二。
4. 上锅蒸15分钟。
7. 出锅了
二、尖椒炸串做法？
先把尖椒清洗干净，然后把尖椒用刀切成大小均匀的小断，再用竹签把切好的尖椒断串起来，锅里加油烧至五十度油温把串好的尖椒断下锅炸，炸至尖椒发软表面发黄捞出控油，然撒上自己喜欢吃的烧烤料辣椒面，就可以了，尖椒炸串制作完成。
三、炸串炒饭的做法大全？
炸串炒饭材料 挪威三文鱼（肚子部分），青红椒，红辣椒，黄辣椒，洋葱，盐，柠檬，剁椒，泰式酸辣辣酱 做法1.将三文鱼切块用柠檬，盐，剁椒腌制 2.将红辣椒，青椒，黄椒，洋葱切块备用 3.将各种材料按照不同颜色串起来，放入烤箱180度，烤制5-8分钟如果没有烤箱的话，也可以在平底锅小火平煎5分钟 4.将烤好的串配上香喷喷的五色米饭这样营养全面
四、炸青菜串的做法大全？
炸蔬菜串教程；
蔬菜切好穿串备用，另起一个盆加入一把面粉，一把淀粉，一把脆炸粉，加入一个鸡蛋，盐味精鸡粉，加入少许十三香。
加入少许的水，和成面糊《稀糊》，（蔬菜串挂糊是为了保持蔬菜的原汁原味，减少营养成分流失，挂上糊又不失口感，所以挂稀糊比较合适）。
起锅烧油油温六成热下入挂好糊的蔬菜串炸制，炸熟后刷上自己喜欢吃的酱汁即可。
五、炸串鱼排的做法大全？
秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。下面是炸鱼排的几种做法。
一、特色炸鱼排
炸鱼排食材准备
草鱼一条，花生米适量，姜蒜适量，葱段，花椒，料酒，白胡椒粉，干粉适量，蛋液，盐。
方法步骤
1、将草鱼洗净去骨，片成大片的鱼肉，加入姜碎，料酒，盐和白胡椒粉腌10分钟;
2、将花生米去皮打碎，鱼肉片沾上干淀粉，蛋液和花生碎;
3、锅中油烧热至六成，放入鱼排炸至金黄，炸熟;
4、锅中油，放入干辣椒段，姜片，蒜片，花椒炒香，然后加入葱段炒匀;
5、最后放入炸好的鱼排略拌匀，装盘即可。
小贴士
鱼排最后放入不能大动作翻炒，避免鱼肉碎落。
二、家常炸鱼排
炸鱼排食材准备
鱼肉片200克，芦笋2根，面粉适量，油10克，黄酒少许，盐少许，姜片适量。
方法步骤
1、鱼肉片解冻后沥干，两面抹上盐，加入黄酒和姜片腌15分钟;
2、芦笋放入加盐的沸水锅中，焯熟，沥干待用;
3、锅中油烧热至6成，腌好的鱼片擦干后两面沾上面粉，放入锅中，小火慢炸;
4、炸至金黄后装盘，将芦笋段放入盘中装饰即可。
小贴士
可以另外准备一些，蛋黄酱，甜辣酱，酸梅酱，黑胡椒汁等作为蘸料。
三、经典炸鱼排
炸鱼排食材准备
鱼柳适量，面粉，鸡蛋2个，面包糠少许，洋葱碎适量，番茄适量，彩椒少许，青瓜少许，柠檬汁少许，盐，胡椒粉，油，芥末酱，蜂蜜，苹果醋少许。
方法步骤
1、鱼柳切成合适大小的条状，加入盐，胡椒粉，柠檬汁抓匀腌10分分钟;
2、小碗中放入洋葱碎，芥末酱，苹果醋，蜂蜜搅匀，盖膜然后放入冰箱冷藏待用;
3、鸡蛋打散入碗，将腌好的鱼条沾上面粉，然后裹上一层蛋液，接着裹上一层面包糠;
4、锅中油烧5成热左右的时候下入鱼条炸，油温要保持6成一下，慢慢炸;
5、鱼排炸至金黄色后出锅装盘，青瓜和彩椒装饰，将调好的芥末酱汁作为蘸碟即可。
小贴士：芥末建议使用黄芥末，不要使用绿芥末。
小知识：鱼的营养价值。鱼含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
六、脆皮炸串的做法大全？
食材清单：
金针菇 1把 、 豆腐皮 1张 、 鱼豆腐 、 蟹排 、 鱼排 、 撒尿牛丸 、 耗油 1勺 、 味极鲜 1勺 、 孜然粉 1勺 、 白芝麻 1勺 、 新奥尔良料 1勺 、 盐 半勺
烹饪步骤：
步骤1/4
金针菇串成这样，家里没有长长的签子，就用牙签
步骤2/4
把想吃的都炸好,炸至金黄
步骤3/4
调料碗里，白芝麻，盐，孜然粉，新奥尔良料，炸完串串的油淋在调料上，加一勺耗油，一勺味极鲜
步骤4/4
酱料淋在串串上，就好啦
七、鸡肝炸串的做法大全？
炸串里的鸡肝 鸡肝400克。山药粉100克、鸡蛋4个。菜脑500克、花椒3克、生姜10克。葱10克、胡椒粉2克、食盐3克、味精1克、料酒10克、芝麻油20克。制作过程 编辑 将鸡肝去筋膜，大的鸡肝改成两块。葱切段，少许葱切花。姜拍破，鸡蛋打散，加水豆粉、山药粉，调成糊状。
将鸡肝拌入葱、姜、胡椒粉、食盐、味精、料酒略腌后，用蛋清糊上浆。
油锅烧至六成热（150℃）时，将鸡肝逐块放入锅内炸，用漏勺捞起、将锅烧热，注入芝麻油，下入鸡肝，放葱花、花椒，翻炸几下盛盘即成。
八、炸串辣椒的做法大全？
配料：
泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。
步骤
1．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。
2.用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。
3．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。
九、肉末尖椒家常做法？
用料：青椒 两个，猪瘦肉 150克
辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，
烹饪步骤：
1.葱姜切末，青椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。
2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。
3.锅中放油，油热放葱姜末， 下入肉，肉变色烹入料酒，略炒， 加入两汤匙酱油，一茶匙糖， 下入青椒丝，翻炒，加入一茶匙盐，炒匀，出锅。
十、炸水果串做法大全？
主料
香蕉适量
辅料
面粉适量
蛋液适量
配料
食用油适量
做法步骤
1. 将香蕉切段，用竹筌串起。
2. 放进蛋黄液里滚上蛋液，再放进面包粉里滚上一层面粉。
3. 放进烧好油的锅里小火油炸。
4. 放进烧好油的锅里小火油炸。
7. 炸片刻捞出沥油即成。