一、绿尖椒怎么腌好吃？
在腌制绿尖椒的过程中一定要放入点冰糖，那样腌制出来辣甜可口
二、怎么腌小尖椒好吃又不坏？
注意不要接触油、生水！加一点儿高度白酒
三、尖椒怎么腌？
1、食材：尖椒、大葱、香菜、花椒、食用油、陈醋、淡色酱油。
2、小尖椒的腌制方法：将尖椒、大葱、姜、香菜洗净沥干水分备用；将尖椒切丝用盐腌制4小时后，将大葱、姜、香菜切丝后放入已腌制的尖椒内加盐拌均，腌制30分钟左右；再加入淡色酱油、陈醋拌匀；锅内倒入食用油，加热至8成时，加入花椒，当花椒炸到变黑并出香味时，起锅并将热油倒入已拌好的尖椒内，搅拌均匀放入容器，置于阴凉处，三四天之后就可以食用。
四、尖椒蒜苔怎样腌好吃？
原料
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猪肝 (1块)
糖 (2茶匙)
豆瓣酱 (半汤匙)
姜 (1块 )
蒜苔 (2瓣)
淀粉 (2茶匙)
料酒 (1瓶盖)
盐 (1茶匙)
蒜苔 (1把)
1/猪肝先要泡半小时。切成片。剪去白筋处理好。不然有异味。
2/在猪肝里加入以下材料：盐1茶匙，料酒1瓶盖，淀粉2茶匙，蒜2瓣，尖椒适量，姜丝少许。拌匀腌15分钟。
3/蒜苔洗净切段备用。
4/烧一锅水。把蒜苗下锅煮一下，捞起备用。
5/再下猪肝焯一下，等猪肝变粉红色时就捞起。不用等水开。
6/捞起用冷水冲一下。
7/热油锅爆香姜片和豆瓣酱半汤匙，加入适量料酒和糖2茶匙。
8/倒入蒜苗一起翻炒，装碟。
9.美味又好吃的尖椒蒜苔腌完成开吃了。
五、用酱油腌萝卜丝怎么腌好吃？
主料：1000克鲜萝卜洗净。
辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。
将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
六、酱油腌的排骨怎么烧好吃？
用酱油腌过的排骨，可以红烧着吃，也可以放到油里面炸着吃
七、好吃的酱油芥菜丝怎么腌？
食材：芥菜10斤、食用盐500克。调味料：辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。
2、将芥菜去根，清洗干净，控干水份。将控干水份的芥菜用擦丝器擦出芥丝备用。
3、将芥丝放入盆中，加食用盐腌制半个小时。
4、腌制半个小时后，将芥丝中加入白酒。
5、将大蒜清洗干净，切成蒜蓉，鲜姜清洗干净，用刀切成丝，加入芥丝中。
6、蒋芥丝中加入适量的辣椒面。
7、带上一次性手套，用双手蒋芥丝上下搅拌均匀。
8、搅拌均匀后，装入玻璃容器中。
9、芥丝装好后，将玻璃容器，用盖子密封好。
10、放在阴凉处，腌制6天，就可以食用了。而且保存一年多不坏。
八、酱油腌鸭蛋怎么做好吃？
用料 鸡蛋 个 酱油 适量 花椒 适量 香油 适量 盐 少许 胡椒粉 适量 酱油腌鸡蛋的做法 煮熟的鸡蛋，倒入酱油(大概把碗底覆盖即可，不然太浪费)，倒入花椒，盐，香油(要放多少量，凭感觉吧，我也不是专业的)，胡椒粉可以凭个人爱好放(我妈妈做的就会放，挺好吃的，但我没有放)，完事后，滚一下，腌制个半小时？
九、腌黄瓤尖椒的好吃做法？
第一步，尖椒准备出适量，将其仔细清洗干净，并且去掉青椒的根蒂，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理干净的尖椒焯下水；
第二步，差不多焯烫30秒钟的时间，便可将尖椒从锅中捞出，同时大蒜准备出适量，大蒜剥皮后，将其切成片，生姜一小块同样也需要切成小片用；
第三步，准备一个无水无油并且比较大的容器，将焯好水并且沥干的青椒、蒜片和姜片，一同放入在其中，同时加上食盐、白糖和白酒；
第四步，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，使得青椒可以与所有的调味料充分混合均匀，同时准备一个可以密封的容器，将其事先杀毒处理好；
第五步，容器保证无水无油的状态，放入事先拌好的辣椒，然后倒入适量的酱油，差不多8分满便可，加上盖子将其摇晃均匀，放入冰箱腌制便可。
十、酱油尖椒配方？
1.首先把辣椒洗净。
2.之后用刀从中间切开。
3.用勺将辣椒籽去除。
4.准备一袋干酱（东北大酱最好）。
5.锅内放油烧热。
6.讲辣椒放入翻炒。
7.之后倒入适量的干酱。
8.再翻炒均匀即可，也可以根据个人爱好，放入一定量的调料。
酱油是把豆、麦煮熟，使其发酵然后加盐而酿制成的液体调味品。 酱油最早是由中国发明的。