一、兔丁尖椒的家常做法？
主料：
兔肉1000克
辅料：
老抽2勺
盐1勺
淀粉10克
白胡椒粉1勺
美人椒3个
料酒1勺
青花椒10克
长尖椒5个
大蒜5瓣
茴香5克
大葱2根
老姜1块
植物油5大勺
步骤1：兔肉洗净切丁，切小一点
步骤2：切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味
步骤3：美人椒和长尖椒切成小段
步骤4：青花椒和茴香适量，花椒可以多一些
步骤5：蒜、老姜切成片，大葱切成段
步骤6：热锅下宽油
步骤7：8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟
步骤8：多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香
步骤9：入青花椒稍炸至出香味
步骤10：在下豆瓣酱，然后入泡姜、泡椒，再多翻炒一会儿
步骤11：入青花椒稍炸至出香味
步骤12：在下入美人椒和长尖椒
步骤13：下兔肉，翻炒几分钟
步骤14：调入适量盐和鸡精，起锅装盘
二、兔丁怎么腌制才嫩？
兔丁加上蛋清和嫩肉粉抓匀腌制出来后又滑又嫩。
三、重庆尖椒兔怎么做？
食材
兔子肉 1000克
老抽，白糖，大蒜 大葱，老姜
美人辣椒，长尖椒 料酒，胡椒粉
豆瓣酱，青花椒， 茴香，盐
方法/步骤
1、兔肉洗净切丁，切小一点。
2、切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味。
3、美人椒和长尖椒切成小段。
4、青花椒和茴香适量，（花椒可以多一些）。
5、大蒜，老姜切成片，大葱切成段。
6、热锅下宽油。
7、8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟。
8、多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香。
9、锅中留底油，入葱姜蒜煸香。
10、入青花椒稍炸至出香味。
11、在下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一会儿。
12、在下入美人椒和长尖椒。
13、下兔肉，翻炒几分钟。
14、调入适量盐和鸡精，起锅装盘。
四、石锅尖椒兔丁最正宗的做法？
主料2人份
兔肉1000克
辅料
老抽2勺
精盐1勺淀粉10克 白胡椒粉1勺美人椒3个 料酒1勺青花椒10克 长尖椒5个大蒜(脱水)5瓣 茴香5克大葱2根 老姜1块植物油5大勺
步骤1
兔肉洗净切丁，切小一点
步骤2
切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味
步骤3
美人椒和长尖椒切成小段
步骤4
青花椒和茴香适量，花椒可以多一些
步骤5
蒜、老姜切成片，大葱切成段
步骤6
热锅下宽油
步骤7
8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟
步骤8
多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香
步骤9
入青花椒稍炸至出香味
步骤10
在下豆瓣酱，然后入泡姜、泡椒，再多翻炒一会儿
步骤11
入青花椒稍炸至出香味
步骤12
在下入美人椒和长尖椒
步骤13
下兔肉，翻炒几分钟
步骤14
调入适量盐和鸡精，起锅装盘
尖椒兔丁成品图space
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烹饪技巧
兔肉不用焯水，而是先用大火炸，再换中火炸，兔肉就嫩得很了不能吃辣的就不用放小米辣了，它辣得很
五、尖椒兔丁的正宗做法四川？
用料:
兔子一只1公斤左右、花椒1把、青椒半斤、盐2勺、蒜头五个、料酒两勺、大葱半根、嫩姜50克、生抽两勺、豆瓣酱 少量、
步骤 1
兔肉洗净后切成一公分左右的小丁，加料酒，少量盐，老姜片，花椒粒拌匀，腌制一小时左右
步骤 2
腌制的时候准备配料，青椒切小节，嫩姜切片，蒜对切半，葱切小节
步骤 3
热锅内放油，放少量豆瓣酱，炒香后放兔丁，继续炒，盖上锅盖焖十分钟，再加生抽继续翻炒，亮油后加配料和盐调味，翻炒青椒断生起锅
六、青花椒尖椒兔怎么做？
兔肉用于主料，可做出各种美味佳肴，也常用于各种菜肴配料，兔肉同其它食物一起烹调会附和其他食物的味道，有“百味肉”之称，不管你怎样做都很好吃。尖椒兔肉就是很常见的一道川菜，下面就教大家尖椒兔的正宗做法。
兔肉洗净切丁，切小一点,切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味美人椒和长尖椒切成小段,青花椒和茴香适量，(花椒可以多一些)大蒜，老姜切成片，大葱切成段
热锅下宽油,8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟。多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香。
锅中留底油，入葱姜蒜煸香，放入青花椒稍炸至出香味，再下豆瓣酱，然后放入泡姜、泡椒，再多翻炒一会儿，放入美人椒和长尖椒，最后放入兔肉，翻炒几分钟，调入适量盐和鸡精，起锅装盘。
最后提醒大家两点：一、 兔肉不用焯水，而是先用大火炸干水分，再用中火炸熟，兔肉就会很嫩。二、 不能吃辣的朋友就不用放小米辣了，因为它辣得很！
七、兔丁怎么炒又嫩又好吃？
主料
兔肉0.5只、青椒1个、甜椒1个、
辅料
植物油80g、料酒2勺、生抽3勺、老抽2勺、姜末5g、淀粉2勺、花椒油1勺、姜丝6g、大蒜2瓣、小葱1颗、干辣椒4个、花椒2勺、豆瓣酱2勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺、糖0.5小勺
步骤:
1. 兔肉剖洗干净；将兔肉切块；
2. 兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制1小时左右；
3. 再调入适量淀粉拌匀；随后再调入适量花椒油拌匀；
4. 腌制兔肉的同时，可将甜椒、青椒去蒂、去籽，洗净切块；
5. 老姜、大蒜、小葱分别切丝；备好干辣椒段、花椒；
6. 不粘锅倒入适量植物油烧热，放入兔肉大火翻炒至变色；
7. 放入豆瓣酱翻炒均匀；
8. 再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香；
9. 放入甜椒、青椒，继续翻炒；
10. 食材炒熟后，放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀，关火；
八、黄瓜嫩兔怎么做？
玉米嫩兔的做法
1.
兔子主要是用兔子腿把肉拼下来切小丁不要骨头
2.
准备好豆粉和玉米罐头
3.
我买这个牌子的很嫩也比较香甜
4.
平底锅倒油少许
5.
把豆粉放在兔肉里拌匀
6.
玉米罐头打开把里面的水倒入一个碗里备用
7.
油温8成左右放入兔肉翻炒大概2分钟左右
8.
倒入玉米粒
9.
玉米粒倒入翻炒在加点玉米罐头的水3勺就可以了稍微渡一分中入味就可以了什么都不用放因为罐头里都有
10.
是不是很快很美味的玉米嫩兔肉就完成了
烹饪技巧
1.炒兔肉时中火大概2分钟就可以了兔肉才嫩
2.玉米罐头里有盐味所以不需要放任何作料自然的鲜美
3.炒玉米粒是一样的和兔肉翻炒均匀2分钟就可以了
九、麻辣兔丁家常做法，正宗麻辣兔丁怎么做？
1兔肉改刀切成蚕豆大小的肉丁；
2、加入适量盐和料酒腌制2至3小时；3、放入锅中焯水,捞出后用清水把兔肉上的泡沫洗净滤干备用；
4、用清水浸泡干辣椒约1分钟，防止在翻炒过程中炒焦
5、锅置旺火上放入比平常炒菜多一点的食用油，以能浸没兔丁为宜；
6、油烧至3成热时，倒入兔丁翻炒至表面呈现金色，捞出备用；
7把锅中的油盛出，重新倒入新鲜的食用油加热；
8、放入滤干的干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片，小火翻炒至飘香；
9放入兔丁再次小火翻炒5至8分钟，起锅前撒上鸡精翻炒均匀就可以了
十、山药兔丁怎么做？
一，食材：
1、主料：兔子一只。
2、辅料：山药250克、小米辣50g、老生姜少许、香叶2片、八角1个、淀粉适量，糖适量，鸡精少许。
二，做法：
1、兔肉切丁，加生抽、水、淀粉、料酒腌制10分钟；
2、山药切成条状；
3、油热后，兔丁过油，变色后捞起；
4、加郫县豆瓣酒炒香，加姜、八角、香叶、小米辣等，加高汤；
5、汤汁开后加山药；
6、一两分钟后加兔了混炒，加盐、糖、鸡精，起锅。