一、尖椒肉片的做法？
用料
肉
适量
螺丝椒
三根
生抽
2勺
老抽
1勺
盐
适量
鸡精
少许
尖椒肉片肉特别嫩！！的做法步骤
步骤 1
最重要的一点！肉切好，提前一天用适量的盐腌制，然后放冰箱，第二天拿出来炒菜！这样肉特别嫩而且很入味！（千万别放多了）
步骤 2
肥肉下锅，小火编出油，然后肥肉就是焦焦的那种下瘦肉，记得一定要用手抓开在放下去，不然都粘在一起了！然后炒到肉片变成粉白色就可以了！
步骤 3
然后下辣椒，我买的螺丝椒，肉厚不辣，喜欢辣的可以买线椒，大概翻炒三十秒的样子！然后就可以调味了，不要放盐！！！！生抽老抽鸡精即可！吃的淡的生抽都可以不放！
步骤 4
然后锅内加点水，稍微煮一下就可以出锅了！
步骤 5
出锅干饭了！
步骤 6
！
尖椒肉片肉特别嫩
二、尖椒鸡由来？
尖椒鸡始创于清代，起初菜名为“攥椒鸡”，后因“攥”字难写难辨，于是改为尖椒鸡
三、尖椒鸡用什么鸡好吃？
农家鸡，自家养的鸡什么做都好吃。
四、鼎鼎尖椒鸡做法？
主料:
鸡半只
青辣椒500克
蒜几瓣
姜适量
辅料:
油适量
盐适量
生抽适量
五香粉适量
料酒适量
淀粉适量
做法:
步骤1
鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟 。
步骤2
青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末
步骤3
油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中炒出香味。
步骤4
倒入青辣椒圈，炒出辣味后捞出备用。
步骤5
另起油锅，下入鸡丁，大火煸炒，直到鸡块表面的油脂析出，肉块焦黄紧致。
步骤6
将炒好的青椒圈倒进去，加盐调味，炒匀即可出锅。
五、徐州尖椒鸡做法？
当年小鸡洗净挆小块，锅内放油炸香花椒大料葱姜蒜干红辣椒，放入鸡块翻炒片刻，加入盐酱油料酒糖翻炒至熟，放入尖椒蒜片继续翻炒片刻放味精岀锅。
六、尖椒鸡要做多久？
尖椒鸡饪时间:10分钟。尖椒鸡，是一种口味偏辣的鸡的做法。比起其他的做法，尖椒鸡吃起来会更加的鲜美和香辣。如果你特别爱吃辣的话，可以再往里面加一些剁椒酱，这样的话，既有绿色的尖椒，又有红色的剁椒，不仅好看，而且更好吃。尖椒鸡的做法也很简单，新手也可以做好的。
七、尖椒鸡家常做法？
材料 鸡腿一只，洋葱一个，尖椒200克，葱适量，姜适量，蒜适量，干花椒一把，干辣椒一把，辣豆瓣一勺，糖一小勺，生抽一小勺 做法 1.将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状。
2.锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣，再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒，放生抽和糖调味即可。
八、尖椒肉片炒腊肠的做法？
先把肉洗净切片把料酒生抽胡椒粉盐生粉搅扮均匀备用，腊肠（蒸一下也可以）切片，锅热放油爆肉片再加尖椒腊肠翻炒至熟调味起锅
九、尖椒炒肉片的家常做法？
主料：五花肉250g、尖椒200g
辅料：生抽适量、料酒适量、盐适量、青蒜1个、鸡精适量
具体操作
步骤1
五花肉半斤洗净切片，用生抽和料酒将肉腌制一会儿。
步骤2
准备好辣椒和青蒜，将尖椒和青蒜切段。
步骤3
起油锅，下五花肉煸香并出出油，待五花肉八成熟时盛起待用。
步骤4
将辣椒、青蒜入锅煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
步骤5
待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
十、尖椒炒肉片最正宗的做法？
用料：肉片300克，尖辣椒5克，青椒100克，生抽10克，蒜黄100克，盐少许，葱10克，料酒5克。
做法
1、肉片里加入玉米淀粉、生抽、盐、料酒。
3、搅拌均匀腌制十多分钟入味。
4、青椒、蒜黄、葱、尖椒备用。
5、蒜黄、尖椒、葱切小段，青椒切片。
6、倒炒锅里倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉片翻炒变色。
7、倒入葱和尖椒。
8、掂锅翻炒均匀。
9、加入生抽翻炒。
10、最后倒入青椒和蒜黄。
11、加入盐翻炒均匀。
12、炒至断生即可出锅。