一、尖椒炒杂面的家常做法？
准备食材：杂面500克、洋葱、胡萝卜、尖椒、火腿、大蒜、盐、生抽、陈醋、鸡精、老抽、食用油。
做法步骤：
1、把洋葱去皮切成细丝，胡萝卜洗净去皮切成细丝，尖椒去蒂去籽切成细丝，火腿切成细丝。做炒面条的配方可以根据自己的喜好来搭配，但最好选择一些比较出味的蔬菜，比如说洋葱、蒜苔、尖椒这些。
2、准备两瓣大蒜，用刀背拍碎后剁成蒜末，放在碗中，加入少许的陈醋和香油搅拌均匀，调成蒜醋汁。蒜醋汁是做炒面条好吃的关键，但切记陈醋别加太多。
3、锅里加入清水，水开后加入一小勺盐，然后把杂面下锅，把面条煮至七八分熟后即可捞出。煮杂面的时候，锅里的水一定要多一些，水少的话面条很容易发坨，做出来的炒面口感也不会太好；面条也不能煮太熟，七八分熟，中间还有一点硬芯就可以捞出了。
4、杂面捞出后马上用凉水过凉，然后把水分控干，再加入一些食用油翻拌均匀，防止面条粘连、锁住面条中的水分。面条煮熟后一定要过凉、拌油，这是使炒面条劲道好吃的关键。
5、炒锅里加入一些食用油，油热后下入洋葱丝、胡萝卜丝、尖椒丝和火腿丝翻炒。
6、把配菜炒出香味后加入面条，然后转小火开始调味，加入盐、生抽、老抽、鸡精，开大火快速翻炒。
7、把配菜炒至断生，把面条炒香、炒热后加入提前调好的蒜醋汁，再翻炒两下，炒出蒜醋的香味后就可以出锅了。
二、豆角炒卤面的家常做法窍门？
豆角切段，肉切丝，葱切成碎花，姜切丝
步骤2
油锅倒入少去油，热后倒入姜丝翻炒，倒入肉丝翻炒，肉丝半熟时，放盐和黑胡椒、酱油
步骤3
再倒入豆角翻炒，再放入盐，要先尝尝味道，菜的味道要重一些，面要靠菜来提味
步骤4
倒入1碗水，把菜熬炖一会
步骤5
汤锅烧水开后，面条蒸15分钟
步骤6
这是蒸好了的
步骤7
把蒸好的面条和菜拌匀，（可以先盛出一碗菜和菜汤，以防面条过软，或过硬），再放入蒸锅内蒸5-8分钟
三、炒尖椒家常做法？
材料：尖椒８个、腊肠３根、蒜瓣２个、料酒１勺、生抽１勺、白砂糖１撮、盐少许。热锅下油放入蒜瓣爆香，倒入腊肠翻炒至腊肠变色从红色变到肉色，倒料酒翻炒和白砂糖继续翻炒。倒入适量的清水、生抽和盐，汁水适量后倒尖椒翻炒至断生后，加盖焖一下装盘即可。
四、糖炒尖椒家常做法？
尖椒3个
猪肉50克
辅料
油1汤勺味极鲜2勺糖1勺小红辣椒碎1个盐适量香葱段1根
步骤1
尖椒和猪肉切丝备用
步骤2
锅中倒入适量油，烧热放入肉丝翻炒至变色后放入葱段炒香
步骤3
接着倒入味极鲜酱油翻炒至均匀上色
步骤4
倒入尖椒丝翻炒
步骤5
放入糖，翻炒
步骤6
放盐和红辣椒碎翻炒至断生
步骤7
完成
五、尖椒炒肝家常做法？
用料
熟猪肝 半斤
尖椒 一个
胡萝卜 一块
葱 适量
姜 适量
盐 适量
生抽 适量
食用油 适量
做法:1/15 猪肝切片
2/15 尖椒洗净去蒂，切菱形
3/15 胡萝卜洗净切菱形
4/15 葱切斜段
5/15 姜切丝
6/15 起锅烧热，放适量油
7/15 爆香葱姜
8/15 放入猪肝翻炒
9/15 放入胡萝卜和尖椒翻炒
10/15 淋入生抽
11/15 适量盐
12/15 少许胡椒粉
13/15 翻炒至尖椒和胡萝卜断生即可
14/15 一道美味的尖椒炒猪肝就做好了！
六、尖椒炒葫芦家常做法？
尖椒炒葫芦的家常做法
原料：西葫芦、尖椒、花生油、生抽、醋、盐。
做法步骤：
第1步、西葫芦尖椒洗干净切块。
第2步、炒锅里放油烧热，放入尖椒炒出辣味。
第3步、放入西葫芦翻炒。
第4步、放入生抽，醋，盐翻炒西葫芦断生即可。这样一道美味佳肴就做好了。自己可以去做。
七、尖椒炒瓜家常做法？
主料：西葫芦切片 配料：青/红椒、肉片（我正好有多余的火腿肉，就用火腿肉代替了）、肉酱（超市买的，任意选择自己喜欢的口味）
做法：
1、起油锅，先翻炒青椒，盛出 2、姜片爆锅后先下肉片翻炒，喷酒，盛出 3、倒入西葫芦翻炒，七八分熟时，加入肉酱，倒入煸炒好的配好，翻匀，撒葱花，出锅
八、炒干尖椒家常做法？
1、炒锅热以后放干尖椒炒，放白糖、酱油、葱后再炒。
2、炒完后放芝麻、味精即可。
九、尖椒炒肠家常做法？
洗干净的大肠，放5片姜片连同大肠丢进去压力锅，水末过大肠半手指位，压25分钟
步骤 3
压过后的大肠捞出冷水冲洗沥干切块
步骤 4
尖椒➕大肠切块备用
步骤 5
把油，香料和姜蒜放进去炒香
步骤 6
加尖椒➕1勺豆瓣酱炒香➕料酒3勺
步骤 7
大肠丢进去一起炒，加盐1勺，糖半勺，蚝油2勺
步骤 8
最后翻炒均匀再出锅，剔除香料。
十、尖椒炒牛肉家常做法？
工具/原料
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牛肉 (2两)
尖椒 (5根)
泡椒 4~5个
蒜苗 1~2根
红椒（增色的也可不用） 1根
姜蒜 少许
步骤/方法
1/4分步阅读
将牛肉切片或丝用香油，盐淹一下（最好用香油，因为自我研究香油和泡椒炒出来的牛肉味觉很突出），尖椒斜刀。蒜苗切小段，也可以用香菜代替蒜苗
2/4
锅内放油，大火爆一下辅料，出香后加入牛肉。翻炒变色
3/4
将尖椒，红椒放入锅内大火爆炒，调味，盐，鸡精，味精，生抽。尖椒6成熟时候放入蒜苗（或者香菜）
4/4
爆炒30秒，放一点蚝油勾芡。如果没有蚝油可以用生粉水代替。翻几下淋上几滴香油，如果想吃更爽辣一点可以放麻油。这样味觉就不会那么容易疲惫。做完这些就可以出锅啦！