一、尖椒兔的做法？
1
姜蒜切片，泡椒切段，泡姜切片。
2
拇指椒切段。
3
兔肉切丁，用少许花椒、胡椒粉、生姜丝、生粉、料酒、食盐进行腌制，三十分钟左右。
4
干辣椒剪断。
5
炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入兔肉进行翻炒，大火炸2分钟左右后，转小火进行翻炒5分钟左右，兔肉就基本转为白色，捞出备用。
6
炒锅洗净后烧热，倒入适量食用油，油热放适量花椒爆香，放入剪好的干辣椒段，当干辣椒变为蟑螂色后倒入事先备好的姜蒜和泡椒等进行翻炒。适量的豆瓣酱进行翻炒。
7
倒入拇指椒，翻炒出香味后倒入兔肉，翻炒后出锅。可根据个人口味加入适量孜然。
二、璧山兔的尖椒兔做法？
步骤1
准备食材：兔肉500克，杭椒60克，青朝天椒20克，小米椒20克，鸡蛋1个，姜1块，蒜5瓣，大葱2根，料酒1勺，白糖1勺，芝麻1克，胡椒粉2克，豆瓣酱1勺，生抽1勺。
步骤 2
兔肉加入盐1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋1个，拌匀后放入淀粉10克。
步骤 3
青朝天椒切粒。
步骤 4
小米椒切粒。
步骤 5
杭椒切粒。
步骤 6
大葱切粒。
步骤 7
姜切丝。
步骤 8
蒜切粒。
步骤 9
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入兔肉，炸制3-5分钟，捞出控油。
步骤 10
锅中留底油，放入姜丝、蒜粒、冲洗过的青花椒(防止花椒炒糊)、豆瓣酱1勺炒香，放入朝天椒、小米椒、杭椒炒匀，加入兔肉翻炒均匀，调入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克、大葱翻炒10秒。放入醋3克炒匀后盛出，撒上芝麻即可。
三、重庆尖椒兔的做法？
尖椒兔是在重庆很常见的一道菜，我印象中的尖椒兔，除了美人椒外，还要用到青花椒和绿色小米椒的，可惜我家先森不太能吃辣所以小米辣我换成了长尖椒，不过味道依然很好。只要好吃，美食当然可以随心所欲。
兔肉吃完之后还可以用剩下的辣椒煮红薯粉条（我们这边叫红苕粉）进去，这一大盆佐料又可以重焕生机了
四、尖椒姜丝兔的做法？
步骤 1
兔肉切成小块，先用清水泡半个小时，去除血水，捞出沥干
步骤 2
沥干的兔肉加入半勺白胡椒粉，少许盐、两勺料酒、干淀粉，沿一个方向搅匀，最后放一勺食用油，拌匀，放置1小时（放油是为了防止粘锅）
步骤 3
青椒切小段，小米辣切小段、生姜切成末，蒜切片、仔姜切丝备用
步骤 4
热锅凉油，油要多一点，等油六层热，放入腌好的兔肉，先不要翻动，等兔肉定型后再搅动，兔肉差不多7层熟，捞出备用
步骤 5
过了油的兔肉！
步骤 6
倒出锅内多余的油，重新加少许油，开小火，油五层热，加入生姜、大蒜、青花椒，炒香后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤 7
倒入滑过油的兔肉、一半仔姜丝翻炒均匀
步骤 8
加入适量的水，淹到兔肉的一半就可，再放入生抽、老抽、少许白糖、白胡椒粉、鸡精进行调味
步骤 9
倒入剩余的仔姜丝、青椒、小米辣，大火烧开，中火煮大概五分钟，就可以出锅了！
五、尖椒花甲兔的做法？
1、把兔肉剁成小指尖大小的小丁，切好的兔丁加适量的盐、少量料酒、生抽、胡椒粉用手拌匀，再加少量生粉拌匀码上芡，最后加少量植物油拌匀放在一旁腌制一下。
2、小米辣切成段，大葱切粒，仔姜切细姜丝。
3、锅烧热下宽油，油温5-6成热下入兔肉，兔肉炸熟捞出控油。
4、锅里烧水，下入两块泡面煮熟，然后捞出来加少许盐（或酱油），拌匀放盘中垫底。
5、锅里来适量油，下半勺青花椒（也可用鲜花椒），炒一下，下入小米辣、大葱、仔姜，炒出香味。
6、下入兔肉翻炒，然后锅边淋入一点辣鲜露，加少许鸡精或者味精，淋一点藤椒油，加少许白糖提鲜，最后淋一点锅边醋，快速翻炒一下，起锅，直接装垫有泡面的盘中，最后撒上细姜丝。
六、尖椒姜丝兔做法？
去超市买的兔子，切了一半。
步骤 2
一斤多一点。
步骤 3
让超市大姐帮忙把兔子剁成块。
步骤 4
前一天买回家第二天吃的，冻在冷藏室了，拿出来解冻还有一点冰。
步骤 5
仔姜，尖椒，大蒜。
步骤 6
以前习惯用菜刀切尖椒，这次直接用剪刀，还挺方便。
步骤 7
用刮丝器刮的姜丝，左边的粗一些，用来炒尖椒兔，右边是做凉拌豆皮用的。
步骤 8
兔肉我觉得超市大姐切得挺大的，我自己改了一下刀，切小了，这样炒出来的尖椒兔更入味一些。有些肥筋切了，不要哈。
步骤 9
腌制兔肉，加盐和一瓶盖白酒，腌制10-20分钟，再加入少量红苕粉，拌匀。
步骤 10
锅里放油，油温5-6成热，倒入兔肉。
步骤 11
快速划开兔肉，断生就捞出来。
步骤 12
锅里剩下的油用来炒配料，先倒入蒜片和尖椒，翻炒几下，再倒入青花椒。
步骤 13
继续翻炒。
步骤 14
倒入半生不熟的兔肉。
步骤 15
翻炒，加入少量的盐和白糖。
步骤 16
加入一点生抽和一点蚝油。
步骤 17
倒入仔姜丝。
步骤 18
快速翻炒，炒几下，再加入鸡精，起锅。
步骤 19
装盘。
七、尖椒兔怎么去腥？
尖椒兔，要把兔子切块焯水放料酒，炒的时候多放点尖椒辣椒也是可以遮盖腥味的
八、尖椒霸王兔做法？
食材：兔子一只，干辣椒2个，青尖椒一个，大蒜一个，大葱一根。
步骤：1、兔肉切成拇指大小的兔丁。兔丁切好之后放进大碗中，放适量盐、料酒，抓匀。再加入少量胡椒粉，抓匀。然后加入干淀粉，抓匀给它均匀码上芡。最后加入适量植物油（防止下锅粘黏），抓匀。
2、锅烧热下入宽油，油温大约六成热下入兔丁，快速把兔肉滑散，然后关火把兔肉捞出来空油。
3、锅里重新放适量油，下入姜、葱、蒜、干辣椒、一勺豆瓣酱、一把青花椒，小火把材料炒香，豆瓣酱炒出红油。
4、下入兔肉回锅，快速翻炒，下入白糖、生抽、少量鸡精、剩下的青椒丁，从锅边淋入几滴香醋，快速翻炒几下就可以关火起锅，装盘，再撒上一点熟芝麻。
九、尖椒兔的做法王刚？
食材
兔子一只，葱姜蒜适量，老抽适量，料酒适量盐适量，耗油适量，八角适量，五香粉适量，淀粉适量
步骤
1将兔子剁成小块，放入老抽，料酒，淀粉，盐，蚝油，八角，五香粉，抓匀腌制半小时！
2泡椒泡姜切碎，老姜蒜瓣切片，花椒小茴香放一起，尖椒切圆筒，仔姜切片！
3锅中放油烧至7成热放入腌好的兔子肉，大火炸5分钟，在中小火3分钟！
4炸好了以后把兔肉捞出！
5锅中留下的油，放入姜蒜炒香！
6在加入花椒，茴香，豆瓣酱，泡椒，泡姜炒香后放入炸好的兔肉！
7翻炒两三分钟就可以放入仔姜和尖椒了翻炒几下放点味精，就可以起锅了！
十、凉拌尖椒兔的正宗做法？
准备食材－兔肉1只姜蓉适量蒜蓉适量酱油适量醋适量盐适量油辣椒适量芝麻香油适量白糖适量麻油适量青柠檬皮屑适量柠檬汁适量黄葱段适量葱花适量黄瓜段适量尖椒适量－步骤－1.兔子除内脏清理干净，整只兔子放入盛有冷水的锅中，放葱结，几片生姜，一点料酒，烧开后不超过5分钟，立马关火焖半小时左右，捞出控水凉晾待用。2.调汁——葱，姜，蒜，黄葱段用开水泡出味，加入酱油，醋，盐，白糖，味精，油辣子（油一定要多，一只兔2大勺油才能提味出来），柠檬汁，青柠檬皮屑搅匀。3.兔子宰段，黄瓜宰段垫底，泡入汁中，撒上葱花即可。