一、尖椒大肠头的做法？
尖椒肥肠】
1.首先，我们准备一下食材，在超市买的熟大肠，切成2厘米左右的段。
2.青椒一个，去籽后，切成三角片，红椒半个，和青椒一样，也切成三角片，有青有红，这样配色比较好看。
3.大葱白斜切成马蹄片，生姜切成菱形片，抓入一小把花椒，一小把红干椒。
4.下面，我们把大肠焯一下水，锅里加入清水，大肠凉水下锅，开大火烧开以后，大肠焯水1分钟后倒出，焯水的目的是去除表皮的粘液和灰尘，用清水冲洗后沥干水分。
5.下面，我们开始烹饪，锅里烧油，油烧热以后，倒入葱姜，花椒，红干椒，炒出蒜香，倒入大肠，开大火翻炒。
6.起锅倒入料酒，生抽，翻炒几下，把料酒和生抽翻匀，料酒遇热挥发，在挥发的同时，会生成芳香醛，再倒入青红椒，翻炒几下后调味。
7.倒入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再加入一点点的陈醋，可以减少大肠的腥味。
快速的翻炒，化开调料，然后勾入水淀粉，淀粉遇热糊化，进一步增强口感，再淋入一点芝麻油，翻炒收汁，就可以出锅装盘。
好了，这道好吃又下饭的家常小炒出就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
二、尖椒葱香菜的做法？
食材:芫荽100克，辣椒5个，葱1根，姜1片，蒜2瓣，十三香适量，盐适量
做法:
1，把芫荽洗净切一厘米的小段.
2，把辣椒和葱也切成小段，如果想吃辣点的就多放些辣椒.
3，最后先把葱姜蒜放炒锅里翻炒，然后放辣椒一起翻炒放入盐和十三香，最后放芫荽，翻炒几下即可出锅。
三、尖椒炒猪大肠的做法？
青椒炒肥肠的做法步骤
步骤 1
青椒切好备用
步骤 2
肥肠切好翻面清洗干净
步骤 3
我怕没弄干净，又放开水里焯一下
步骤 4
清洗干净，放火锅料和豆瓣酱开炒。不需要再放盐调料
步骤 5
加点耗油。出锅
四、尖椒炒大肠的家常做法？
主料：肥肠 (400克) 调料：干辣椒(几个) 青尖椒(2个) 木耳(几朵) 葱花(适量) 蒜末(适量) 姜丝(适量) 花椒(10克) 料酒(一汤匙) 生抽(一汤勺) 糖(1小匙) 蚝油(一汤勺) 醋(适量) 味精(适量) 盐(适量) 做法：
1、清洗肥肠，第一遍加碱面洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥肠上的油清洗干净，最好用热水，可以浸泡一段时间再洗。 将洗好的肥肠捞出晾凉、切段，尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用。
2、锅中放油，炸香花椒捞出。
3、放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出。
4、放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒。
5、放入红椒，青椒，木耳略炒。
6、调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅。小贴士：清洗的时候把肥肠翻过来清洗，可以清洗得更干净彻底。
五、葱穿大肠的做法？
食材：肥肠600g、洋葱80g、螺旋辣椒3个、葱1根、料酒适量、生粉5g、白酒适量、青花椒1g、大蒜20g、豆瓣酱适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、原味精适量、食用油适量。
六、葱炒大肠的做法？
材料
大肠、葱、蒜、姜、味极鲜酱油、青椒、青辣椒、
做法
1、将切好的大肠、葱、蒜、姜一起放入锅中翻炒，直至大肠出油。
2、加入切好的青椒、青辣椒一起翻炒一段时间后，加入味极鲜酱油翻炒几次就可出锅了。材料
大肠、葱、蒜、姜、味极鲜酱油、青椒、青辣椒、
做法
1、将切好的大肠、葱、蒜、姜一起放入锅中翻炒，直至大肠出油。
2、加入切好的青椒、青辣椒一起翻炒一段时间后，加入味极鲜酱油翻炒几次就可出锅了。
七、葱拌大肠的做法？
原料
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大肠 (400g)
大葱 (2根)
小葱 (2根)
小米辣 (5个)
酱油 3勺
香油 1勺
花椒油 1勺
醋 1勺
花椒面 1勺
熟油辣椒 3勺
姜蒜水 3勺
生抽 1勺
1/肥肠洗净！
2/烧一锅水，加入老姜、料酒、大葱、肥肠，煮30分钟。
3/煮肥肠的过程中，将姜、蒜切末加水，制成姜蒜水备用，小米辣、葱切成粒，大葱切丝。
4/肥肠煮好后放入冷水中收紧，再切成条状。加入葱丝、姜蒜水等配料拌匀，最后撒上葱花和小米辣。
5/可将大葱换成芹菜，一样美味哦！
6.美味又好吃的葱拌大肠的做法完成开吃了。
八、圆葱的做法？
食材：鸡蛋、洋葱、食用盐、青椒、胡萝卜、苹果、生抽、胡椒粉、面粉、红薯淀粉、黑芝麻
具体做法步骤如下：
1.准备两个洋葱，去皮洗净后，将其中一个从中间切四瓣。接着将它们放进装有清水的大碗中，加一勺食用盐，把洋葱放在盐水里浸泡几分钟，这样切洋葱的时候就不会辣到眼睛了。
2.胡萝卜和青椒洗净后，将它们都切成小碎丁。然后准备一个苹果对半切开，只留用一半，切掉中间的果核，之后也将其切碎丁。把浸泡好的洋葱取出，也切成碎丁。将所有切好的蔬菜小碎丁放在同一个碗里备用。
3.再把另一个洋葱切成洋葱圈，然后把洋葱圈一个一个掰下来，只留下那些大小均匀的圈放在一旁备用，其他的可不要。
4.取一个空碗，敲进四颗鸡蛋，用筷子将鸡蛋快速打散后，倒入切好的食材里。
5.接着，往碗中加入一勺食用盐、一小勺胡椒粉、两勺生抽，用筷子将食材和调料充分拌匀，使得调料能够充分地融进食材中。
6.搅拌均匀后，加入一勺面粉、一勺红薯淀粉，继续搅拌至没有干粉颗粒，即可放在一旁备用。
7.准备一个平底锅，用刷子刷上一层食用油，把切好的洋葱圈放到锅上，再把蔬菜糊加进洋葱圈里，用勺子按压平整。最后，可以再撒上一些黑芝麻作点缀。
8.盖上锅盖，用小火慢烙，三分钟左右后可以开盖将其翻个面。之后，再次盖上锅盖烙上三分钟左右。
9.再次开盖，用筷子再给洋葱饼翻个面，等正反面都烙至金黄色，即可出锅
九、尖椒炒猪大肠的家常做法？
原料：猪大肠、尖椒、红葱头。
做法步骤：
第1步、猪大肠用食盐搓洗干净粘液，再冲洗干净。然后准备卤水（清水，以以没过猪大肠为量，加入一点点八角粉，酱油，食盐），待卤水烧开，放入猪大肠，中火煮一个小时，然后熄火。让猪大肠泡在卤水汁中，泡的时间越长，味道越好。【家中没有卤水汁，只能自己在家做个简单的卤水汁】
第2步、猪大肠切段，红葱头适量切好，备用
第3步、尖椒切菱形
第4步、锅烧热，放进红葱头煸香，再倒入猪大肠爆炒，炒四分钟后，盛起备用。
第5步、锅烧热，倒入尖椒，撒上适量的食盐，尖椒翻炒两分钟左右。
第6步、再把猪大肠倒入一起炒，最后洒点酒，再炒一分钟，即可盛起吃了。
十、大肠炒尖椒做法王刚？
用料： 肥肠250克、面粉适量、八角、桂皮、冰糖、大蒜子、姜片各适量、辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱各适量、青红辣椒各适量
具体操作方法：
1、肥肠适量，放入盆中并加入适量面粉用手抓均，一节一节搓洗，再用水将肥肠表面的面粉洗净。找到肥肠头部翻转过来，再次用水一边冲一边往里塞，肥肠就翻过来了。再次加入适量面粉用手搓洗后洗净面粉，撕去肥肠内部多余的肥油，最后将肥肠翻转过来。锅里水烧开后下入肥肠，大火氽透后捞出，将肥肠切成合适大小的段，装入碗中备用。
2、八角、桂皮、冰糖、大蒜子、姜片各适量。辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱各适量。青红辣椒各适量，切成辣椒段备用。洋葱1个，用半个切成洋葱丝备用。
3、锅烧热去油，光锅，下入八角、桂皮小火煸炒断生。下入姜片爆香后，倒入肥肠转大火煸炒，炒干肥肠的水气，爆出肥肠的油份。爆出肥肠的油份后，加入冰糖和少量的水继续煸炒，冰糖炒化，炒出糖色，粘在肥肠上，肥油基本爆出。将肥肠扒向锅边，打出多余的油份，下入辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱和肥肠一起煸炒至酱料炒香。加入适量的老抽，一起翻炒上色。
4、上色均匀后，加入1勺二锅头酒，盖上锅盖焖15秒。15秒后开盖，炒干多余的二锅头酒。加入足量的水淹过肥肠，加入适量的盐、胡椒粉后盖上锅盖，大火烧开转小火煨40分钟。40分钟后开盖并加入大蒜子扒均，继续煨15分钟。15分钟后，加入青红椒段，大火收汁。汤汁合适时，加入适量鸡精翻炒均匀，将煲烧烫后加入洋葱丝，将肥肠装入煲中，美味即成。