一、肉末尖椒家常做法？
1.猪肉切成末。放入料酒，食用油，淀粉味，极鲜酱油，白胡椒粉，盐抓拌均匀入味。
2.尖椒小米椒洗净切马耳形。
3.热锅冷油油热后放进猪肉条，大火滑炒。
4.肉丝变色后，倒进尖椒和小米椒快速翻炒均匀。
5.调入盐和糖撒一点点水翻炒几下。
6.关火加入鸡精起锅。
二、贵州尖椒肉末家常做法？
肥、瘦三七开猪肉切末，青、红尖椒切末，肉、椒比例按个人喜好，六成油温下姜末、蒜末炒香加豆瓣炒出红油，下肉末炒干水分下椒末炒断生下调味料，最后下少许香油、葱花炒匀即成。
三、肉末尖椒最正宗的做法？
原料
尖椒6-8个、猪肉末少许、蒜茸少许。
做法
1、猪肉剁成肉末，加盐，生粉，酱油，料酒拌匀；
2、尖椒去掉蒂部和籽，（不怕辣的也可以整个尖椒下锅做）；
3、锅里水分烧干后，不放油，把尖椒放锅里干煸，等两面的表皮出现焦黄后，把火转大，然后倒油把尖椒略为翻炒后盛起；
4、锅里倒少许油，把蒜茸爆香，倒进肉末，划散，溜点生粉水，把炒过的尖椒回锅，加点生抽，盐，糖，把汁收干即可上碟。
四、尖椒肉末蒸鸡蛋的做法，尖椒肉末蒸鸡蛋怎么做？
材料
主料：鸡蛋1个、青椒肉沫儿馅适量；
辅料：油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、香油适量
青椒肉沫鸡蛋羹
1
青椒肉沫儿馅，鸡蛋1个。
2
鸡蛋打散，加适量的水调匀。
3
将肉沫儿馅混入鸡蛋液中，加半勺海天黄豆酱，适量蒸鱼豉油，调匀。
4
盖上保鲜膜或盘子，开水上锅蒸15分钟。
小贴士
我的碗比较厚，蛋和肉馅都是刚从冰箱中拿出来的，比较凉，所以蒸的时间较长。
五、炸尖椒肉末串的做法大全？
主料：
肉馅1斤
辅料：
尖椒10只
做法：
1. 肉馅加，五香粉，胡椒粉，味极鲜，鸡蛋2只，葱姜末，盐
2. 拌匀。
3. 尖椒一切二。
4. 上锅蒸15分钟。
7. 出锅了
六、炸香菇肉末裹面粉的做法？
原料
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香菇适量、猪肉适量、胡萝卜适量、青椒 适量、姜适量、蒜适量， 味极鲜适量、白糖适量
1/首先，青椒、胡萝卜、香菇洗净。青椒、胡萝卜切成丁，姜切末，蒜切末。猪也切成末。
2/洗好的香菇，要放盐泡一会，切成片，备用。
3/锅热，倒油，油热后放入姜末和蒜粒炒出香味，再放入肉馅煸炒出油。
4.倒入香菇炒出香味，再放入少许味极鲜酱油翻炒出香味。
5.然后放入盐和白糖，翻炒均匀，如果喜欢吃辣的话，可以加点辣椒酱。
6.把青椒丁和胡萝卜丁倒进去翻炒几下即可，也可加入自己喜欢的蔬菜。
7.美味又好吃的做炸过的香菇肉末完成开吃了。
七、肉末做法？
1.准备150g猪肉馅
2.加入姜片3片，蚝油1勺，味极鲜半勺，料酒2勺，抓匀腌制5分钟起
3.长茄子一个，尖椒半个，切条
4.蒜切末或小丁
5.调制味汁：味极鲜酱油一勺半，糖两勺，盐半勺，淀粉加水搅拌成水淀粉加入。搅拌好备用
6.起锅烧油，热锅凉油，转小火加入肉末翻炒（下锅前把姜拿出来）
7.肉末炒松，基本变色，加入蒜末葱末，继续翻炒
8.肉末炒至完全变色后加入茄条 辣椒条，翻炒至变色。（如果非常干可以加一点温白开水，最多加半碗）
9.茄条变色后加入预调的味汁继续翻炒，直至软烂
10.出锅前简单尝一下味道～出锅啦
八、高粱裹裹面做法？
高粱怎么做成高粱面
可以准备一些西红柿，土豆，高粱面，面条，大葱，大蒜，生菜，老抽，食盐，橄榄油，先把葱切成葱花，土豆的皮去除切丁，西红柿清洗干净，大蒜拍一下清洗干净切碎，生菜叶洗干净切成小段状，锅里面加入适量的油，把大蒜葱放进去爆香，再把土豆丁放到小火里面煎一下，再加入适量的水煮5分钟左右，直接把西红柿块切进去，半软的时候加一些盐，老抽调味上色，最后用小火收汁，锅里面加水煮开以后把高粱面面条放进去，用小火煮1~2分钟，然后再把生菜放进去焯一下，面条煮好以后捞出来，浇上自己喜欢的酱，加上几片肉，拌匀以后来吃就可以了。
高粱面怎么做成面条
可以准备高粱，面粉，盐，鸡蛋，水，把面粉里面加入适量的高粱面，盐搅拌均匀，然后再加入鸡蛋以及水，把它活成很硬的面团，一定要是比较硬的，软面饺子硬面汤，把电动面条机拿出来，先把面团压成面饼，然后再切成面条，如果不是马上吃，需要再放一些淀粉包裹或者玉米面包裹，放到冰箱里面冻起来，吃的时候直接放到锅里面煮就可以了，高粱面可以达到健脾养胃补气作用，有这方面需求的人就可以适当的吃一些。
九、荞麦裹裹面的做法？
主料
面粉三碗
荞麦面两碗
土豆一个
木耳适中
五花肉半斤
香菜一两
辅料
甜面酱三小袋
二十三香一勺
花椒水一碗
配料
咸盐一小勺
生抽一勺
老抽一勺
冰糖一小把
鸡精一勺
蚝油一勺
料酒一勺
1. 准备两碗白面。
2. 另外一个盆子里两碗荞麦面，一碗白面
3. 活成面团。
4. 活好的面团用笼屉布盖好，让面醒20分钟
5. 盖上盖子醒面
6. 准备好五花肉，土豆削皮，木耳
7. 五花肉切块，木耳切小块。土豆切块。
8. 准备好葱姜蒜末。
9. 锅内放入少量植物油。放入葱姜蒜，炒香。
10. 放入五花肉块。
11. 五花肉变色以后，就放入二十三香，鸡精，咸盐，料酒，一小碗花椒水，生抽，老抽翻炒
12. 把肉炖好，加入土豆块。
13. 再加入一小碗花椒水，开始炖土豆和肉，使肉更香。
14. 再加入三小袋甜面酱，开小火炖。
15. 最后加入木耳，一起翻炒。和肉和土豆一起炖。
16. 再加入一碗花椒水，没过菜和肉。开小火直接炖味，让菜更香。
17. 最后放入香菜末，酱就炒好了。
18. 把醒好的面放在案板上揉光滑。
19. 擀成薄片。周围切去，切成正方形。
20. 把荞麦面团擀成小得长方形，放在白面团上。
21. 裹好。用擀面杖擀平。使两个面团粘在一起。
22. 一口气切成面条。如果煮好就可以了。
23. 把酱盛出来。
24. 浇在面条上。拌起来就可以吃了。
十、尖椒肉末炒豆皮的热量是多少？
尖椒肉末炒豆皮的热量(以100克可食部分计)是261大卡(1092千焦)，单位热量适中。每100克尖椒肉末炒豆皮的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。