一、尖椒炒驴肚的做法？
用料：驴肚子
辅料：辣皮子、大葱、生姜，洋葱、盐。
做法：驴肚子切成0.5厘米的丝，炒锅放油50克，烧热，放入辣皮子翻炒几下，再放入大葱生姜洋葱，然后放入驴肚子翻炒，最后加入盐，装盘。
如果是生的，先要将驴肚子里的脏物冲洗干净，再将食醋和盐的混合物揉到驴肚子上，放置半小时，清水冲洗干净，开水烫一下，肚子表面一层皮就可以揉掉了。再按上面做法做就是了
二、尖椒炒羊肚菌的做法？
用料尖椒 3个、羊肚菌 12朵、蒜 一瓣、油 少许、盐 少许
尖椒素炒羊肚菌的做法步骤
步骤 1
先将要炒的新鲜羊肚菌挑出来放入水中稍微泡一小会儿（新鲜的不需要泡发，这个步骤只是方便洗净污垢，故不宜泡太久），拿出后用流水缓慢冲洗干净。
步骤 2
将洗净的羊肚菌放砧板用刀切瓣儿。我们两个人吃挑了大大小小的新鲜羊肚菌12朵，一开始还担心吃不完，其实炒完后会有一些折耗。
步骤 3
将尖青椒切瓣儿，蒜切片，准备炒羊肚菌。
步骤 4
倒少许油到锅里，能将锅底覆盖即可，跟平时炒菜差不多，看大家喜好。（不过还是提倡少油噢～）
步骤 5
等油开了将羊肚菌先放下去翻炒，火较大的话可以稍微调小一些。
步骤 6
紧接着放入蒜片，继续翻炒。
步骤 7
此时羊肚菌会开始出汁儿，可以先稍微撒一点盐，也可不撒，等出锅前再撒。如果想要吃嫩一些的，待出汁儿后1-2分钟即可放入尖椒，稍微翻炒2-3分钟就可出锅。
步骤 8
如果不喜欢有汤汁，那就等汁儿快闷干的时候再加尖椒。随后翻炒2-3分钟后加盐出锅。不需要放味精，因为新鲜羊肚菌本身就很鲜。
步骤 9
装盘，完成。
三、肚芯儿炒尖椒的做法？
主料3人份
猪肚250克
柿子椒100克
辅料
花生油15毫升 胡萝卜15克 蒜10克 蚝油20克
步骤1
准备食材：猪肚提前煮熟，凉后切片
步骤2
热锅放油，放入大蒜爆出香味
步骤3
放入胡萝卜片翻炒几下
步骤4
放入猪肚翻炒几下
步骤5
放入青椒翻炒几下
步骤6
放入蚝油
步骤7
翻炒均匀即可
步骤8
独特的口感，味道好极了
四、家常尖椒炒肚芯的做法？
用料：
猪肚心一个；大葱2根；尖椒1个；小红椒（或者小米椒） 2到3个；八角1个；香叶3片；花椒半把（个人口味）；姜3片；酱油适量（依据个人口味）；料酒1勺；糖 3g；盐，自己看着放；鸡精，少许；辣椒油（红油）1勺。
步骤 1：
猪肚心上锅蒸。在蒸锅的水中加入八角，花椒，香叶，酱油（不用太多）。 猪肚心上撒上葱花，生姜。 喜欢熟烂的就蒸30到40分钟，喜欢有嚼劲的就蒸15分钟左右。
步骤 2：
蒸过的肚心切成一指宽的段儿。 蒸过的大葱，姜去掉不要，把新鲜的大葱切成与肚心一样宽的段儿。 小红椒切成小圈。 尖椒切片。
步骤 3：
开火烧锅，倒入适量油，四成热时放入葱花翻炒，出香味关火。 关火一分钟后放入尖椒、小红椒和肚心，用余温翻炒均匀。 最后放白糖，鸡精，酱油（我用的海鲜酱油），辣椒油或红油拌匀盛盘即可
五、姜葱炒爽肚的来历？
1熟猪肚一个。
2把猪肚切长条。
3备好姜和葱。
4把姜切细丝。
5把葱切段。
6热油锅把姜丝煸出香味。
7加入猪肚翻炒。
8加入适量生抽和白胡椒粉。
9再加入适量白糖和盐。
10最后把葱加入翻炒入味就可以了
六、尖椒炒羊肚丝的家常做法？
所需食材：羊肚、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许
做法步骤：
1、生羊肚煮好后捞出来沥干水分备用。
2、青椒去籽，然后切成长条。
3、羊肚斜刀切成长条。
4、小米椒切小圈，大蒜切末备用。
5、锅中倒入少许油，油热后放入肚丝大火先翻炒几下。
6、炒到微焦后加入料酒和酱油，大火翻炒至上色。
7、放入青椒大火翻炒至断生。
8、放入蒜末和小米椒翻炒均匀。
9、根据口味加入少许盐调味。
10、再开大火翻炒几下即可出锅。
七、尖椒炒肚芯的正宗做法老东北？
主料3人份
猪肚250克
柿子椒100克
辅料
花生油15毫升 胡萝卜15克 蒜10克 蚝油20克
步骤1
准备食材：猪肚提前煮熟，凉后切片
步骤2
热锅放油，放入大蒜爆出香味
步骤3
放入胡萝卜片翻炒几下
步骤4
放入猪肚翻炒几下
步骤5
放入青椒翻炒几下
步骤6
放入蚝油
步骤7
翻炒均匀即可
步骤8
独特的口感，味道好极了
八、尖椒溜羊肚的做法，尖椒溜羊肚怎么做好吃，尖椒？
食材熟羊肚丝200克尖椒3个姜3片红辣椒2个酱油1小勺盐1小勺鸡精适量香油适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1准备好食材2锅里放油，油热先煸羊肚3加入姜和红辣椒煸香4加入1小勺酱油提色5加入尖椒丝炒6加入1小勺盐7加入鸡精香油翻炒下8盛出。
九、爽肚怎么腌制？
将净猪生肚，撕去肚衣薄膜肥油，在去膜的一面剖梳子刀，改三角块。将生猪肚块600克（1斤）放入容器内，加入食碱水300克（半斤）、清水300克（半斤）浸好，腌3小时内至肚蒂呈现紫红色，再漂水3小时，捞出用凉水泡好，入冷柜保存待用。
猪爽肚（脆肚）附方：
腌制
将生猪肚块600克（1斤），用食粉2.25克（6分）拌匀，腌30分钟至肚蒂呈现紫红色，用清水浸漂约1小时即成。
十、尖椒肚丝正宗做法？
主料：猪肚200克，
辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，
调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克
做法
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2.玉兰片洗净片成薄片；
3.葱姜切末；
4.黄瓜洗净切片；
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。