一、上岛咖啡尖椒牛肉饭做法？
上岛咖啡尖椒牛肉饭做法，准备牛肉100g，尖椒100g，米饭200g，小苏打适量，生粉适量，杂菜适量，姜丝适量，料酒适量，蒜蓉豆豉酱适量，酱油少许，油适量
步骤1
牛肉切片用料酒，少少小苏打，少许酱油和生粉腌上，青红尖椒洗净去籽切块，杂菜适量，基尾虾去头壳虾肠切粒，饭煮在电饭煲里的哈。
步骤2
炒锅放油，油热下虾仁炒变色，倒入杂菜，加鸡粉，适量酱油炒匀。
步骤3
把米饭倒入翻匀备用。
步骤4
另用一平底锅放油烧热，放入姜丝、红葱头丝爆香，倒入牛肉片滑开后加入适量蒜蓉豆豉酱翻匀，倒入青红尖椒块翻匀起锅。
步骤5
把炒好的米饭装入天使蛋糕模具稍用力压紧备用。
步骤6
倒扣在盘里，再整理成心型，在心中放入尖椒牛肉片，摆上装饰即可。
二、老饭骨尖椒炒牛肉？
食材:牛肉200克，尖椒5个，姜3片，盐5克，酱油1勺，油适量，胡椒粉5克，生粉适量，料酒半勺，鸡精适量
做法:
1，牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下. 腌15分钟
2，尖椒去掉蒂和籽,对半切开后,切成小块.
3，锅烧热后,放油(最好多放点),爆香姜丝后,把牛肉放进锅里,迅速划散,然后倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水.七成熟后,盛起备用.
4，另起锅放油烧热后,把尖椒倒进爆炒几下,然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒两分钟，加盐和少许鸡精出锅即可。
三、老饭骨孜然爆炒牛肉做法？
用料
牛肉 130g
蒜苔 一小把（130g）
孜然 一大把
葱姜蒜 任意
老抽生抽 各1小勺（2g）
辣椒 任意
橄榄油 2g
经典湘菜｜爆炒孜然牛肉（少油低卡版）｜286kcal的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
所有调料⬆️ 1. 牛肉切薄片，用孜然粉、老抽、盐腌制（如果牛肉不是很新鲜可以加勺料酒），我一般只会腌制到我把其他材料准备完。因为我没买到整粒的孜然，所以直接用孜然粉替代了，如果有整粒孜然的话出锅前再放就好了。 敲重点：一切爆炒用的牛肉切忌不要泡血水，泡了水的牛肉该有的牛肉味就全给散没了。牛肉在冷冻的时候切片可以切得很薄（就是从冻箱拿来后常温放置到稍微有一点软的时候），完全解冻的牛肉很难切的 2.蒜苔切小段 3.辣椒用什么都可以，我选的是干辣椒粉和小米辣椒。小米辣椒用来加辣味，辣椒粉用来增香。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放这么一点油烧热
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先把蒜苔炒香之后盛出。在这一步可以对蒜苗加点盐和生抽简单调味（不加也可以的，因为蒜苗二次入锅的时候可以吃满牛肉渗出来的汤汁，也会有味道的）
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
另起锅，炒葱姜蒜和辣椒，全程小火，以免辣椒粉和蒜末炒糊。*葱姜蒜是家里有啥我用啥，随意一点，我很经常的就只用蒜末。 如果是传统湘菜做法的话在这一步要加能布满一锅底的油（普通铁锅底，非平底锅），湘菜不加生粉/勾芡就能把肉炒嫩的秘诀就是大火宽油快速爆炒