一、黄瓜打卤面的各种卤的做法？
主料：
猪肉250g 蒜薹250g 四季豆250g 洋葱半个 蒜1个 西红柿1个
辅料：
酱油10g 五香粉3g 胡椒粉3g 盐10g 味精2g
做法：
1. 笼屉烧开水，从超市买来最细的湿面铺开放在笼篦上，蒸10分钟
2. 蒸面的同时，准备好蒜、鲜肉、蒜薹和四季豆、西红柿以及洋葱
3. 倒入油烧热后，蒜和鲜肉下锅翻炒2分钟，加入酱油上色；继续翻炒1-2分钟，加入蒜薹和四季豆翻炒2分钟
4. 加热水小火闷煮5分钟后，加入鸡精、胡椒粉、五香粉，然后加入西红柿翻炒，再加入洋葱、味精和盐调味。
5. 烧制好的卤汁盛出一碗备用
6. 加入蒸好的细面，卤汁分3-4次浇在面上，翻搅均匀。
7. 面把卤汁吸收完后，放回笼屉蒸2-3分钟，所有的美味彻底渗入食材，倒回炒锅
二、菠菜打卤面的各种卤的做法？
锅加热，加入油。油热后加入葱花，菠菜 。翻炒均匀加入汤。
加入调味料。盐 10克味精 5克油 5克香菜 10克大火煮开。
三、肉馅打卤面的各种卤的做法？
葱花准备
2.
从冰箱中取出肉馅
3.
酱膏用水泡开
4.
热锅热油,放入肉馅翻炒
四、清真打卤面的各种卤的做法？
主料：木耳150克、黄花菜80克、、面条适量、鸡蛋2个
调料：食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许
做法步骤：
1、木耳150克切成丝，黄花菜80克切段
2、起锅倒入15克食用油，葱姜末少许，配菜放入，加入生抽10克，蚝油5克，盐3克
3、一碗开水，盖上盖子焖5-6分钟
五、木耳打卤面的各种卤的做法？
用料：挂面50克，鸡蛋一个，肉25克，香菇5克，木耳5克，黄花菜5克，青菜少许，胡萝卜少许，小葱一根，姜丝少许，淀粉10克，食用油15克，料酒5克，盐2克，糖5克，水适量。
做法：
1.准备挂面、淀粉与一个鸡蛋。泡发香菇木耳撕块，泡发黄花菜切段，肉切丝、丁都可以，青菜胡萝卜洗净撕成小块，小葱切葱花，姜切末备用。
2.锅里放油先炒肉，后入香菇、葱、姜末炒香。再放木耳、黄花菜煸炒出香味。倒入适量的水煮一会儿。
3.倒入适量的水煮一会儿。煮开以后放鸡蛋液慢慢用筷子转圈滑散。随后淀粉勾芡，出锅时放入青菜。卤子做好了。
4.开始煮面，煮面9成熟就可以。装盘即可。
六、临汾打卤面的各种卤的做法？
准备食材 五花肉切片，加水、料酒焯后冲洗干净。 黄花菜和木耳泡发， 黄花菜、韭菜切段，
1.锅中少许油，下五花肉煸炒变色，加少许盐、生抽捞出。 2.另起锅，油热后放入大料爆香 ，放入葱花蒜片爆香，放入香菇煸炒一会，再放入黄花菜、木耳煸炒，最后放入炒好的五花肉。 3.加生抽、老抽、蚝油、糖、十三香煸炒入味，加水。
1.水开后，放入盐，盐一定要放足。 2.小火加入淀粉水。然后打入散鸡蛋 3.放入一小把虾皮，放入韭菜 4.另起锅，锅中热油，花椒炸香，捞出花椒弃之不用了。把热油浇在韭菜上。
把面条煮好捞出，浇上两勺卤，裹着卤的面真是美味
七、尖椒鸡蛋卤有哪些做法？
把辣椒切成丝状，把鸡蛋打散，在锅里倒入油，等油热了之后，放入葱姜蒜丝等（依个人口味而定），等炒出香味了，放青椒丝进去并加水，等水煮开了加入打散的鸡蛋，并加入淀粉汁煮成粘稠状~，这时再放盐或者酱油（两者都放也行，毕竟酱油可以提色），煮开了，就能吃啦~
八、鸡蛋打卤面的卤子做法？
步骤/方式1
备料。鸡蛋打散，蘑菇和木耳切碎，甜面酱兑水搅拌均匀。
步骤/方式2
滑蛋。中火，锅内热油，放入鸡蛋液。注意蛋液下锅后就要用筷子不停搅拌，块比较大。然后将鸡蛋倒入盘中备用。
步骤/方式3
炒肉。锅内再补放些油，放入葱花爆锅，然后放入肉馅，翻炒至变色。
步骤/方式4
然后放入蘑菇和木耳，翻炒。
步骤/方式5
放入鸡蛋翻炒。再将甜面酱倒入，翻炒拌匀。盖锅盖焖几分钟。
步骤/方式6
卤子出锅。锅内重新烧水至沸腾，下入面条，煮熟过凉水。浇上卤子就可以食用啦。
九、尖椒肉丝卤打卤面做法？
所需材料：挂面半斤、尖椒3个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、老抽半汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，面条选用挂面，手擀面，或者切面和鲜面条都可以。
2.把尖椒去蒂，切成两半，再斜刀切成丝，猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末。
3.锅内加入油烧热，下入葱花和姜末爆香，再下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白。
4.下入尖椒丝一起翻炒，翻炒1-2分钟，淋入料酒，生抽，老抽，花椒粉，翻炒均匀。
5.加入水，水量和食材持平就可以了，再加入鸡精，盐，盐的量，要比平时烧菜放的盐量，要多一些，大火烧开，煮1-2分钟，淋入适量的水淀粉勾芡，边倒边搅拌，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出待用，尖椒肉丝卤就做好了。
6.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟。
7.将煮熟的面条捞出，放到冷水中投凉，把面条过冷水，这样面条吃着口感更劲道，而且，也不容易成团。
8.把面条捞出，放到盘内，加入适量的尖椒肉丝卤，吃时拌一下即可。一道凉爽开胃，味道香浓的尖椒肉丝打卤面就做好了。
十、打卤面的各种卤的做法，手擀面的卤子怎么做，打？
原料：高筋面粉、盐、木耳、黄花、杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、猪肉、葱姜末、淀粉水、盐、酱油、味精、大料。
做法步骤：
第1步、先和面，高筋面粉加盐，揉成硬面条，醒三十分钟，每隔10分钟揉一下，这样的面才不容易断。
第2步、准备材料，木耳黄花提前浸泡洗干净。
第3步、肉片加花椒大料，葱姜，煮熟。
第4步、盛出肉片。
第5步、热锅凉油煸炒肉片，炒到微黄。
第6步、加葱姜末。
第7步、把木耳，黄花，杏鲍菇丁下锅。
第8步、加生抽，盐煸炒几下。
第9步、加末过菜的水，盖盖儿煮。
第10步、汤汁还有一半儿时加胡萝卜，黄瓜。
第11步、煮几分钟，加水淀粉收汁，放入鸡蛋液，味精。
第12步、我喜欢汤少，粘稠的，收成这样就可以了。
第13步、盛出。
第14步、再煮卤的时候，可以擀面条了，把面擀成薄片。
第15步、上下折叠起来，每折叠一次，撒上一层干面粉，有玉米面的可以用玉米面。
第16步、全叠加成这样。
第17步、切出喜欢的宽度。
第18步、立刻打散就可以了。
第19步、还可以擀成稍微厚点的面皮，切成宽条。
第20步、抻长每根面条，就可以了。
第21步、一顿好吃的手擀打卤面完成。