一、尖椒炒羊肚丝的家常做法？
所需食材：羊肚、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许
做法步骤：
1、生羊肚煮好后捞出来沥干水分备用。
2、青椒去籽，然后切成长条。
3、羊肚斜刀切成长条。
4、小米椒切小圈，大蒜切末备用。
5、锅中倒入少许油，油热后放入肚丝大火先翻炒几下。
6、炒到微焦后加入料酒和酱油，大火翻炒至上色。
7、放入青椒大火翻炒至断生。
8、放入蒜末和小米椒翻炒均匀。
9、根据口味加入少许盐调味。
10、再开大火翻炒几下即可出锅。
二、尖椒肚丝正宗做法？
主料：猪肚200克，
辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，
调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克
做法
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2.玉兰片洗净片成薄片；
3.葱姜切末；
4.黄瓜洗净切片；
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
三、羊肚丝汤窍门？
花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片，放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味
四、尖椒肚丝的家常做法？
第一步、首先，我们先把应该要准备好的东西全部都准备好。将准备好的葱摘洗干净之后，切成葱丝备用。将准备好的生姜削皮，清洗干净之后，切成姜丝备用。将准备好的熟猪肚清洗干净，去掉上面的油脂。
第二步、沥干水分之后，切成6厘米左右长的丝状备用。起锅，把锅放到火上，在里面加入适量的清水。等锅中的水烧沸之后，将切好的猪肚放入锅中。稍微焯烫一下之后，将猪肚从锅中捞出。沥干水分后，装入碗中备用。
第三步、将准备好的青椒清洗干净，去掉辣椒籽和辣椒籽。然后用干净的厨房用巾将青椒表面的水分擦干净，然后用刀切成细丝状备用。把锅清洗干净之后，在里面加入适量的清水。等水烧沸之后，将冬笋削皮，放入锅中。
第四步、焯水片刻之后，将冬笋从锅中捞出。沥干水分之后，将冬笋从锅中捞出，用刀切成细丝状备用。把锅再次清洗干净之后，重新放到火上，并且在里面加入适量的食用油。待油烧到四成热的时候，先将切好的葱丝和姜丝放入锅中炒香。
第五步、锅中开始炒出香味之后，将切好的青椒丝放入锅中。炒出辣味之后，将猪肚丝和冬笋丝都当如锅中。翻炒均匀之后，在锅中加入酱油、食用盐、料酒、清汤。翻炒至青椒断生，并且猪肚丝入味之后，在锅中加入适量的味精。最后翻炒均匀，在锅中加入适量的明油。翻炒均匀之后，出锅装盘，就可以开始享用这道美味佳肴了。
五、尖椒丝炒肉？
先将肉片淹一淹热锅凉油下肉片炒八分熟放入尖椒丝加入盐及其它调料
六、尖椒炒驴肚的做法？
用料：驴肚子
辅料：辣皮子、大葱、生姜，洋葱、盐。
做法：驴肚子切成0.5厘米的丝，炒锅放油50克，烧热，放入辣皮子翻炒几下，再放入大葱生姜洋葱，然后放入驴肚子翻炒，最后加入盐，装盘。
如果是生的，先要将驴肚子里的脏物冲洗干净，再将食醋和盐的混合物揉到驴肚子上，放置半小时，清水冲洗干净，开水烫一下，肚子表面一层皮就可以揉掉了。再按上面做法做就是了
七、尖椒肚丝最正宗的做法？
主料：猪肚200克，
辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，
调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克
做法
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2.玉兰片洗净片成薄片；
3.葱姜切末；
4.黄瓜洗净切片；
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
八、肚丝炒肉？
准备食材：肚丝300克，香菜100克，肉适量，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙
具体做法如下：
1、肚丝洗净备用，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段
2、小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用
3、起锅加水烧开，倒入料酒，放入肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水，
4、热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味，下入一半的葱段、蒜碎炒出香味，
5、放入肉丝，倒入碗汁煮开，转大火，倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀，最后加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘！
九、尖椒炒羊肚菌的做法？
用料尖椒 3个、羊肚菌 12朵、蒜 一瓣、油 少许、盐 少许
尖椒素炒羊肚菌的做法步骤
步骤 1
先将要炒的新鲜羊肚菌挑出来放入水中稍微泡一小会儿（新鲜的不需要泡发，这个步骤只是方便洗净污垢，故不宜泡太久），拿出后用流水缓慢冲洗干净。
步骤 2
将洗净的羊肚菌放砧板用刀切瓣儿。我们两个人吃挑了大大小小的新鲜羊肚菌12朵，一开始还担心吃不完，其实炒完后会有一些折耗。
步骤 3
将尖青椒切瓣儿，蒜切片，准备炒羊肚菌。
步骤 4
倒少许油到锅里，能将锅底覆盖即可，跟平时炒菜差不多，看大家喜好。（不过还是提倡少油噢～）
步骤 5
等油开了将羊肚菌先放下去翻炒，火较大的话可以稍微调小一些。
步骤 6
紧接着放入蒜片，继续翻炒。
步骤 7
此时羊肚菌会开始出汁儿，可以先稍微撒一点盐，也可不撒，等出锅前再撒。如果想要吃嫩一些的，待出汁儿后1-2分钟即可放入尖椒，稍微翻炒2-3分钟就可出锅。
步骤 8
如果不喜欢有汤汁，那就等汁儿快闷干的时候再加尖椒。随后翻炒2-3分钟后加盐出锅。不需要放味精，因为新鲜羊肚菌本身就很鲜。
步骤 9
装盘，完成。
十、肚芯儿炒尖椒的做法？
主料3人份
猪肚250克
柿子椒100克
辅料
花生油15毫升 胡萝卜15克 蒜10克 蚝油20克
步骤1
准备食材：猪肚提前煮熟，凉后切片
步骤2
热锅放油，放入大蒜爆出香味
步骤3
放入胡萝卜片翻炒几下
步骤4
放入猪肚翻炒几下
步骤5
放入青椒翻炒几下
步骤6
放入蚝油
步骤7
翻炒均匀即可
步骤8
独特的口感，味道好极了