腊肉炒尖椒椒的做法大全(腊肉炒尖椒椒的做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-14 11:22 编辑:admin 108阅读

一、尖椒炒腊肉的做法?

主料

腊肉

1小块 

尖椒

2个

辅料

适量

适量

白辣椒

适量

步骤

1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮,直接炒,只是口感会硬一些,很有嚼头。

2.煮好的腊肉切片。

3.尖椒切块。

4.取葱白切段。

5.白辣椒和姜分别切粒备用。

6.锅中放少许油,然后将腊肉放入略微煸炒。

7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。

8.放入尖椒块大火翻炒,加适量的盐、鸡精(也可不放)。如果锅太干,可以顺着锅边倒一点点清水,炒约1分半钟即可出锅。

小贴士

腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮,直接炒,只是口感会硬一些,很有嚼头。

二、剁椒炒腊肉的做法?

剁椒炒腊肉非常简单,也非常好吃,先把腊肉洗干净,切片装盘备用锅中倒少许油,将葱蒜爆香后,加少许盐,鸡精,生抽等调料,上下翻炒均匀,直到将腊肉炒软炒出香味后,再舀一勺剁椒继续翻炒,大概炒一分钟出锅就可以了[微笑]

三、尖椒炒丸子的做法大全?

主料

肉丸250克;

青椒80克;

辅料

油适量盐1勺;酱油1勺;姜适量;蒜适量;鸡精半勺。

步骤1

准备辣椒,辣椒洗净切块;准备点肉丸将肉丸切片。

步骤2

切点姜蒜葱。

步骤3

起锅做油,锅热油下姜蒜炒香,加入肉丸翻炒。

步骤4

加点酱油和料酒继续翻炒,加入辣椒,加点盐和鸡精调味翻炒继生即可出锅。

四、尖椒炒血肠的做法大全?

用料

血米肠400克

红尖椒两个

蒜末10克

苏子叶10片

韩式拌饭酱30克

植物油30克

做法

1/10 冷冻的血米肠放入蒸锅中

2/10 盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,蒸15-20分钟

3/10 将蒸熟的米肠切成厚片

4/10 苏子叶洗净对切,大蒜切小丁,红尖椒切圈

5/10 韩式辣酱置于小碗中备用

6/10 煎锅倒入少量油,烧热后下入红尖椒、蒜末、苏子叶煸香

7/10 下入血米肠两面稍煎一下

8/10 将辣酱加入2倍的水调匀,然后倒入锅中

9/10 开大火翻炒均匀收至酱汁浓稠,均匀的包裹在米肠上即可关火

10/10 最后起锅装盘即可

小贴士

1.蒸米肠的时候火力过猛或者蒸的时间过长米肠会爆开,所以请随时注意观察火候和掌握时间;

2.刚蒸好的米肠马上切是切不成形的,很容易散,要稍放凉一会儿才比较好切,也可以切出比较完整的片;

3.蒸熟的米肠再切,是切不成薄片的,只能切厚片,如果你想要切薄片直接蘸酱料吃,就在半解冻的状态下切,这个时候米肠很硬,切片比较容易成形,切成薄片后再稍蒸一下就可以吃了,不用蒸很久;

4.这里使用的酱是那种比较稀的韩国辣酱,一般是拌饭酱或者炒年糕酱,不是很干那种,如果用很干那种这里只需要用到15克左右,而且要再加15克番茄酱调稀才行,不然会很咸很辣。

五、炒尖椒棋子椒家常做法?

葱、蒜切小块备用

热锅烧油, 用了半碗不到的油,烧热,差不多插筷子冒泡就好,然后把油倒进装有葱和蒜的碗里,放着备用,

热锅,把切好的辣椒倒进去,翻炒,看到辣椒有些微焦的时候,导入老抽提色,生抽提味,加点盐

将备好的葱蒜的油倒进锅里猛火翻炒20秒 再次翻炒十秒钟出锅即可。

六、胖妹炒腊肉的做法大全?

1

腊肉在使用前,先用温水浸泡1个小时,去除表面的浮尘,减少咸味;

2

整块放到锅里,大火蒸熟,切成丁。老豆腐,切成腊肉大小的丁;

3

处理豆芽,将摘下的芽头放入沸水中,1分钟后捞出;

4

取炒锅烧热,下腊肉煸炒,一直到出油;

5

加入干辣椒、花椒炒出香味,然后豆腐入锅,炒三四分钟,放入芽头炒匀,撒上切碎的青蒜苗,就可以关火出锅了。

七、怎么炒腊肉的做法大全?

主料

腊肉

550g

辅料

适量

适量

酱油

适量

味精

适量

娘酒

适量

鱼露

适量

步骤

1.用温开水将肉泡暖。把肉里面的灰尘杂质洗去。

2.把肉切成薄薄的片儿。

3.起锅。不用放油。放肉倒进去。中火。翻炒。

4.放点鱼露。翻炒。

5.放上一点娘酒。可以去除腥味。

6.将点酱油。中火,翻炒。

7.放点味精。准备起锅。如果怕热气的话,可以隔水蒸十分钟再吃。

8.很下饭哦。

八、小米椒炒腊肉家常做法?

原料:腊肉。辅料:红、绿尖辣椒。调料:料酒,酱油,味精,干辣椒,豆豉,油,鸡汤。做法:1、将整条腊肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。2、起锅放开水将腊肉焯一下,捞出。另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟,收干汁出盘。

将整条腊肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段

起锅放开水将腊肉焯一下,捞出。另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟,收干汁出盘

九、腐皮炒尖椒的做法大全?

食材:

尖椒100克、豆腐皮200克、姜1块、蒜2瓣。调料:生抽3克、盐1克、鸡精1克、油25g。做法:

1、尖椒切丝,豆腐皮切丝;

2、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香,再放入豆腐皮炒1分钟;

3、接着把尖椒放进去,炒1分钟左右;

4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒至断生,装盘。

小贴士:

豆腐皮里面含有丰富的钙质,对于正在处于骨骼发育阶段的儿童、钙质流失严重的老人等人群,是不错的补钙选择。豆腐皮适宜身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用。

十、全州油渣炒尖椒的做法大全?

1.将肥猪肉切丁(注意不要切太小,炼油之后会缩小的),锅内加入少量清水及姜片,将肥肉丁放入,中小火慢慢炼制,等油脂都释放出来,肥肉变干呈金黄色,关火,捞出滤油后撒上一层椒盐备用

2.青红辣椒都切成小圆圈状;姜、蒜切碎末;豆豉略加切碎;葱切段备用

3.锅内留适量猪油,点火加热,下青红尖椒煸炒片刻,加入2中姜、蒜碎末;豆豉碎;切段葱白,煸香后加入1中猪油渣,喷少许料酒,酱酒,大火快手翻炒,起锅前加适量盐及2中切段葱叶