一、尖椒鸡由来？
尖椒鸡始创于清代，起初菜名为“攥椒鸡”，后因“攥”字难写难辨，于是改为尖椒鸡
二、酸豇豆鸡铺肉沫做法？
主料
酸豇豆200g
肉末200g
辅料
盐少许
鸡精少许
蒜少许
姜少许
花椒面少许
辣椒节适量
酸豇豆炒肉末的做法步骤
1.将酸豇豆切成沫，蒜姜也切成沫，待用。
2.在超市买的包饺子的肉沫，如果有时间的可以自己把瘦肉切碎，更好吃。
3.将油烧热，可以多放些油；加入蒜末姜末和辣椒节，炒香，加入肉沫翻炒至肉熟。
4.肉沫差不多炒熟。
5.加入酸豇豆翻炒，加少许盐，花椒面，鸡精，酱油。
6.出锅啦！下饭吃很棒。
三、尖椒鸡用什么鸡好吃？
农家鸡，自家养的鸡什么做都好吃。
四、鼎鼎尖椒鸡做法？
主料:
鸡半只
青辣椒500克
蒜几瓣
姜适量
辅料:
油适量
盐适量
生抽适量
五香粉适量
料酒适量
淀粉适量
做法:
步骤1
鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟 。
步骤2
青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末
步骤3
油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中炒出香味。
步骤4
倒入青辣椒圈，炒出辣味后捞出备用。
步骤5
另起油锅，下入鸡丁，大火煸炒，直到鸡块表面的油脂析出，肉块焦黄紧致。
步骤6
将炒好的青椒圈倒进去，加盐调味，炒匀即可出锅。
五、徐州尖椒鸡做法？
当年小鸡洗净挆小块，锅内放油炸香花椒大料葱姜蒜干红辣椒，放入鸡块翻炒片刻，加入盐酱油料酒糖翻炒至熟，放入尖椒蒜片继续翻炒片刻放味精岀锅。
六、尖椒鸡要做多久？
尖椒鸡饪时间:10分钟。尖椒鸡，是一种口味偏辣的鸡的做法。比起其他的做法，尖椒鸡吃起来会更加的鲜美和香辣。如果你特别爱吃辣的话，可以再往里面加一些剁椒酱，这样的话，既有绿色的尖椒，又有红色的剁椒，不仅好看，而且更好吃。尖椒鸡的做法也很简单，新手也可以做好的。
七、尖椒鸡家常做法？
材料 鸡腿一只，洋葱一个，尖椒200克，葱适量，姜适量，蒜适量，干花椒一把，干辣椒一把，辣豆瓣一勺，糖一小勺，生抽一小勺 做法 1.将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状。
2.锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣，再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒，放生抽和糖调味即可。
八、什么样的鸡铺肉好吃？
说到鸡胸肉好的吃法和做法，我来说两款，一款是家常味道，是女士和孩子们最爱的（宫保鸡丁）。另一款是健美人士和美女的最爱。
先说说宫保鸡丁的做法：
一：鸡胸肉300克（切丁），花生米50克，黄瓜或鲜罗汉笋100克（切丁），红泡椒少许切小段。或红剁椒也可。
二：料头和调料，大葱（切丁），净蒜切片，姜切丁。盐.糖.鸡粉.醋.淀粉少许（兑成汁），豆瓣酱。蛋清一个。
三：鸡丁放少许盐，蛋清，淀粉搅拌均匀，撒上一点清油。干锅放油一斤，下花生米炸熟出锅，下鸡丁滑散断生出锅漓油。
锅留底油下葱，姜，蒜，泡椒爆出香味下豆瓣酱炒出油，放入黄瓜稍炒下鸡丁倒入芡汁翻匀，倒入花生米翻匀出锅。
咸甜酸辣下饭菜成功了。
再说低脂鸡胸肉做法。鲜鸡胸肉片成筷子厚的片，加盐，料酒，胡椒粉（都要量小），现在流行轻食主义。鸡胸肉腌两小时，可以加入自己喜欢的味型，如，黄瓜.柠檬.茉莉花。
腌好蒸15分钟，拿出吹凉，放烤箱80度烤之两面金黄即可，可撒上想要的味型。
极简单又美味，还可以作为零食吃。
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九、尖椒肉卤做法？
用料：肉馅150克、尖椒2个、食用油2勺、葱蒜末适量、五香粉1勺、花椒粉1勺、白胡椒粉1勺、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、生抽1勺、鸡汁几滴
做法步骤：
步骤 1、尖椒去蒂去籽，切成小丁，怕辣的可以去掉中间的筋，肉馅肥瘦相间，葱花、蒜末准备好。
步骤 2、热锅凉油，放入肉馅马上翻炒成小粒粒状，放少许白胡椒粉，五香粉和花椒粉。
步骤 3、倒入尖椒丁，翻炒半分钟左右。
步骤 4、炒出清香味后，倒两勺豆瓣酱(黄豆酱），一勺甜面酱，让酱过油翻炒。
步骤 5、翻炒均匀后，倒一勺生抽，加小半碗水，大火烧开，水渐少时，放葱花和蒜末翻炒几下。
步骤 6、加一点水淀粉勾芡，出锅前滴几滴鸡汁。
步骤 7、烧一锅开水，把面条煮熟，然后过凉水。
步骤 8、煮好的面条和尖椒肉卤拌在一起非常美味。
十、尖椒丝炒肉？
先将肉片淹一淹热锅凉油下肉片炒八分熟放入尖椒丝加入盐及其它调料