一、东北猪肝炒尖椒做法？
主料：猪肝500克
配料：尖椒适量、油适量、盐适量、味精适量、醋适量、酱油适量、白糖适量、蒜适量、淀粉适量、料酒适量、洋葱适量
做法：
1、猪肝洗净、切片，青椒、洋葱头洗净。
2、洋葱头、青椒切好，猪肝用少许淀粉搅拌一下，蒜切碎。
3、锅中油热后，放入葱头，青椒，煸炒一下出锅。
4、锅中油热后大料炝锅，倒入猪肝煸炒。
5、倒入少许醋，酱油，盐，白糖，料酒煸炒均匀，再倒入青椒，葱头翻炒均匀即可关火，关火后再倒入蒜末，出锅装盘。
二、尖椒炒猪肝的东北做法？
猪肝、青椒、胡萝卜、葱、姜、花椒、干淀粉、生抽、醋、料酒、白糖、味精、盐
1；猪肝洗净切片，在水中反复冲洗
2；然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水，捞出，控干水分
3；葱切花，青椒切块，姜切片，胡萝卜切片
4；把猪肝放入容器中，加盐、干淀粉、生抽、少许醋、料酒、花椒
、一点白糖、葱姜片，搅拌均匀，入味
5；热锅倒入油，烧至7-8成热时，倒入猪肝片
6；大火，快速翻炒，当猪肝表面发白时，盛出备用
7；锅内留底油，下入青椒胡萝片煸炒
8；倒入炒好的猪肝，大火炒几下，放入味精，翻炒均匀
9；出锅，装盘，青椒炒猪肝做好了
三、卤猪肝炒辣椒做法？
食材明细
卤猪肝适量
青椒适量
干辣椒适量
精盐适量
食用油适量
调味鲜适量
生抽适量
做法步骤
步骤：1 卤好的猪肝。
步骤：2 将卤好的猪肝切片，青椒冼净切片，干辣椒适量。
步骤：3 先将辣椒放进油锅里炒香。
步骤：4 再倒进青椒炒匀。加适量的精盐将青椒炒熟。
步骤：5 倒进切好的猪肝炒匀。
步骤：6 调入生抽、调味鲜炒匀。最后调入葱花即成。
四、卤猪肝炒洋葱的做法？
工具/原料
卤猪肝 (150克)
洋葱块 (15克)
青红椒丁 (30克)
方法/步骤
1/8
青红椒切块
2/8
洋葱切块
3/8
锅中用大火烧，加入植物油
4/8
放入卤猪肝切成的片，大火爆香
5/8
颠锅翻炒均匀，加入蒜沫
6/8
加入料酒+白糖+清水+姜汁调成的汁，大火烧到收汁
7/8
加入青红椒丁大火颠锅翻炒均匀
8/8
加入洋葱块翻炒均匀，加入少许盐巴调味，即可出锅关火。
五、卤猪肝炒肉的做法？
原料
猪肝 (适量)
青椒 适量
生抽 适量
盐 适量
红椒 适量
洋葱 适量
姜 适量
干辣椒 适量
糖 适量
姜 适量
做法:
1.将卤猪肝切片，把洋葱切片，青椒和红椒切块备用。
2.起锅烧油，油温七成热时，放入洋葱炒出香味。
3.放入青椒和红椒煸炒至断生。
4.倒入切好的猪肝，加入生抽和白糖翻炒均匀即可。
六、尖椒炒猪肝的家常做法王刚？
用料
猪肝两百克，青红辣椒各一个，洋葱半个，生姜，大蒜，盐，胡椒粉，味精，料酒，生粉，酱油适量
做法
1/16 猪肝洗净切片，洋葱，青红辣椒，生姜，大蒜洗净。
2/16 猪肝给少量盐，料酒拌匀腌制十分钟。
3/16 洋葱，青红辣椒切片，生姜，大蒜切末。
4/16 把腌制好的猪肝冲洗干净血水。
5/16 加入干生粉拌匀上劲，
6/16 热锅给油，
7/16 油温五成热关中火，
8/16 炒至断生，
9/16 起锅装碗，
10/16 锅留底油给生姜，大蒜末炒匀。
11/16 开大火倒入洋葱，青红辣椒炒匀。
12/16 给洋葱，青红辣椒的盐，胡椒粉拌匀。
13/16 倒入猪肝，
14/16 加点酱油，味精拌匀。
15/16 关火起锅装盘。
七、尖椒卤做法？
尖椒卤子的用料
肉末 200克 尖椒 1个 蚝油 1勺 生抽 2勺 淀粉 2勺 盐 适量 葱花 适量 十三香 适量 植物油 适量
尖椒卤孑的做法步骤
步骤 1、猪肉糜，肥瘦相间
步骤 2、尖椒切丁，怕辣可以去掉中间的籽和筋
步骤 3、热锅凉油，放入葱花和十三香煸香
步骤 4、下入肉末翻炒至变色
步骤 5、加蚝油和生抽翻炒均匀
步骤 6、
加入尖椒丁，也可以最后放
步骤 7、加入适量清水，煮开
步骤 8、煮开的同时，准备淀粉，用清水溶解
步骤 9、慢慢淋入调好的淀粉勾芡，然后加盐调味
步骤 10、微微收一下汁，出锅
八、尖椒炒猪肝用生猪肝还是熟猪肝？
尖椒炒猪肝用的是生猪肝。用猪肝炒菜的时候，都是用的生猪肝，熟猪肝只能是卤菜，做拼盘或者卤味猪肝凉拌菜，因为熟猪肝都是很硬的，再炒的话不好吃。尖椒炒猪肝用生猪肝可以很爽脆，特别嫩，不会有很硬的感觉。
把生猪肝切薄片之后反复清洗，去掉血水，用盐和蛋清反复抓，让蛋清吸收进去，再炒尖椒，很香很脆。
九、尖椒猪肝的家常做法？
主料:猪肝220克，青椒3个
辅料:小洋葱2个，干辣椒2个
调料:食用油适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量，水适量
做法步骤
1.准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。
2.将配菜切好。
3.猪肝切成片 。
4.猪肝放盐和清水抓洗干净 。
5.再用盐 、胡椒粉、料酒 、生粉调拌。
6.用酱油 、蚝油、 料酒、 胡椒粉 、糖、 生粉、 水，做一个酱汁备用。
7.起锅热油，倒入猪肝 。
8.翻炒至完全变色 。
9.再倒入小洋葱和干辣椒， 炒出香气。
10.倒入青椒 。
11.青椒炒至断生 。
12.倒入调好的酱汁 。
13.大火收汁后出锅 。
14.装盘
十、尖椒溜猪肝的做法？
1、主料：新鲜猪肝300克，绿尖椒6个，红尖椒2个，泡椒2个，鸡蛋1个。
2、调料：大葱、生姜、大蒜、精盐、白糖、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、麻椒粉、鸡精、香油、黑胡椒粉、料酒、熟花生油、红薯淀粉、高汤适量。
3、猪肝切成50mm宽、3mm厚的猪肝片，用水清洗干净，沥干水分加精盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉、鸡蛋清顺时针搅拌均匀，腌制10分钟备用。
4、葱姜蒜切片，郫县豆瓣酱剁碎，青红椒切菱形块，泡椒切段。
5、炒锅“滑锅”后加冷花生油中火烧至5成热，猪肝片翻炒变色，锅半边下葱姜蒜片、泡椒段、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、麻椒粉、料酒少许爆香、炒出红油，与猪肝片一起大火翻炒30秒装入盘中。
6、锅中加少量花生油、精盐，下尖椒爆炒30秒断生，半成品猪肝片倒入锅中与尖椒一起大火翻炒30秒，锅边淋高汤少许，加白糖、鸡精、香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
注意要点：
1、为了避免烹饪过程中糊锅，烹饪前的“滑锅”工序不可省略。
2、为了确保豆瓣酱酱香更浓，炒制前应剁碎使用。
3、猪肝片腌制前必须用清水将猪肝中的血水清洗干净。
4、猪肝翻炒的火候需要严格控制，出锅时8、9分熟最佳。
这道家庭版“尖椒熘猪肝”您觉得咋样？是不是感觉很下饭？