一、肉末尖椒家常做法？
1.准备一些煮甜玉米籽。切一些姜米。
2.青尖椒洗净,去蒂,切成1厘米长的段。
3.准备剁好的碎肉。加入姜米、盐、酱油、白糖、花椒搅匀,腌制10分钟。
4.锅内加油,开火,加入郫县豆瓣炒香,倒入腌好的碎肉,划散,翻炒煮。
二、尖椒肉末蒸鸡蛋的做法，尖椒肉末蒸鸡蛋怎么做？
材料
主料：鸡蛋1个、青椒肉沫儿馅适量；
辅料：油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、香油适量
青椒肉沫鸡蛋羹
1
青椒肉沫儿馅，鸡蛋1个。
2
鸡蛋打散，加适量的水调匀。
3
将肉沫儿馅混入鸡蛋液中，加半勺海天黄豆酱，适量蒸鱼豉油，调匀。
4
盖上保鲜膜或盘子，开水上锅蒸15分钟。
小贴士
我的碗比较厚，蛋和肉馅都是刚从冰箱中拿出来的，比较凉，所以蒸的时间较长。
三、贵州尖椒肉末家常做法？
肥、瘦三七开猪肉切末，青、红尖椒切末，肉、椒比例按个人喜好，六成油温下姜末、蒜末炒香加豆瓣炒出红油，下肉末炒干水分下椒末炒断生下调味料，最后下少许香油、葱花炒匀即成。
四、肉末尖椒最正宗的做法？
用料：干辣椒50g、肉末200g、葱，香菇，郫县豆瓣酱，糖，盐少许
2.步骤如下：
①葱与香茹切成末，肉也剁成泥备用
②将干辣椒洗净去蒂，在热水中浸泡10分钟，用刀将姜拍散，将辣椒从水中取出，放入搅拌机中
③起油锅，倒入大油，油温5成熟时，加入葱，用小火熬至葱发干发黄。
④在油锅中加入香菇和肉末，然后将肉末轻轻均匀的炒散，用小火熬制一小会后加入刚才搅拌好的辣椒酱，边熬边搅拌。
⑤最后加入郫县豆瓣酱，糖，盐，熬煮到辣椒粒粒分明，水分干时就可以了
五、炸尖椒肉末串的做法大全？
主料：
肉馅1斤
辅料：
尖椒10只
做法：
1. 肉馅加，五香粉，胡椒粉，味极鲜，鸡蛋2只，葱姜末，盐
2. 拌匀。
3. 尖椒一切二。
4. 上锅蒸15分钟。
7. 出锅了
六、尖椒牛柳怎么处理牛柳？
处理牛柳切好后调味料腌制，尖椒切棱形，上油锅炒牛柳，放尖椒炒制，出锅。
七、尖椒牛柳王刚？
步骤 1，准备食材，牛里脊切条状，尖椒洗净。
步骤 2，腌制牛柳：加一勺蚝油、两勺海鲜酱油、两勺淀粉、一勺料酒、搅拌均匀。
步骤 3，在不停的搅拌中，让牛肉变得上劲，最后浇上一层油，等待10-15分钟。
步骤 4，热锅加油放入处理好的辣椒。
步骤 5，待尖椒变扁即可盛出备用。
步骤 6，锅内继续加油，放入腌好的牛柳，不停的翻炒。
步骤 7，翻炒大约3分钟，再加入之前炒好的尖椒，加少许海鲜酱油继续翻炒。
步骤 8，大约再过2分钟即可出锅。
八、王刚尖椒牛柳？
食材：
牛柳，鸡蛋，杭椒，食用油，食用盐，料酒，淀粉，生抽，芝麻油，胡椒粉，白糖，葱，姜，蒜。
做法：
1、首先我们将牛柳出来放在清水中清洗干净，接着再捞起来沥干水分，放在砧板上，用斜刀切成段，然后把牛柳取出来，同样用清水清洗干净，然后再将其切成细条，然后把鸡蛋打入碗中，但是只要鸡蛋清，再加入适量的料酒，淀粉，和15毫升的油，进行搅拌，直到均匀，然后便可放置一旁进行腌制，大约腌制20分钟左右便可。杭椒红椒洗净控干水分，杭椒切长段，红椒切丝。大葱切葱花，姜切末，蒜切片。
2、锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟），倒入牛肉，用中火，炸20秒钟，倒出控油。用中火，火不能太大，炸20秒钟，倒出控油。敲黑板：牛肉不能炸得太久，低温快速滑油，口感才能鲜嫩。
3、锅内留少许底油，等到油热之后便把姜丝放在锅中进行爆香，然后再加入杭椒段进行快速煸炒，大约煸炒两分钟左右，倒入牛肉，翻炒几下加入鸡粉，胡椒粉，白糖，勾入一点水淀粉，快速收汁后，淋入一点芝麻油。翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
九、怎么炒尖椒牛柳？
、准备好牛柳切块，大葱、青椒；
2、牛肉倒入锅中，快速翻一下，加入少许蚝油、黑胡椒；
3、再加青椒和大葱，入盐，翻炒；
4、再加少许生抽翻炒，出锅。
十、肉末牛汤的做法？
主料：牛肉50g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、玉米淀粉适量、生抽适量、芝麻油适量。
1、牛肉先剁成肉末。
2、在牛肉末中加入适量盐和生抽。
3、淋入适量芝麻油。
4、淀粉在一角上化开成水淀粉
5、然后把部分材料都混合均匀摊成一个肉饼，留出一点肉沫。
6、生姜适量在清水内多清洗两遍
7、把洗净的生姜摆放在牛肉末牛肉饼上面。
8、加入没过牛肉饼5cm的水，上锅蒸熟即可。