一、尖椒炒丸子的做法大全？
主料
肉丸250克;
青椒80克;
辅料
油适量盐1勺;酱油1勺;姜适量;蒜适量;鸡精半勺。
步骤1
准备辣椒，辣椒洗净切块;准备点肉丸将肉丸切片。
步骤2
切点姜蒜葱。
步骤3
起锅做油，锅热油下姜蒜炒香，加入肉丸翻炒。
步骤4
加点酱油和料酒继续翻炒，加入辣椒，加点盐和鸡精调味翻炒继生即可出锅。
二、尖椒炒血肠的做法大全？
用料
血米肠400克
红尖椒两个
蒜末10克
苏子叶10片
韩式拌饭酱30克
植物油30克
做法
1/10 冷冻的血米肠放入蒸锅中
2/10 盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸15-20分钟
3/10 将蒸熟的米肠切成厚片
4/10 苏子叶洗净对切，大蒜切小丁，红尖椒切圈
5/10 韩式辣酱置于小碗中备用
6/10 煎锅倒入少量油，烧热后下入红尖椒、蒜末、苏子叶煸香
7/10 下入血米肠两面稍煎一下
8/10 将辣酱加入2倍的水调匀，然后倒入锅中
9/10 开大火翻炒均匀收至酱汁浓稠，均匀的包裹在米肠上即可关火
10/10 最后起锅装盘即可
小贴士
1.蒸米肠的时候火力过猛或者蒸的时间过长米肠会爆开，所以请随时注意观察火候和掌握时间；
2.刚蒸好的米肠马上切是切不成形的，很容易散，要稍放凉一会儿才比较好切，也可以切出比较完整的片；
3.蒸熟的米肠再切，是切不成薄片的，只能切厚片，如果你想要切薄片直接蘸酱料吃，就在半解冻的状态下切，这个时候米肠很硬，切片比较容易成形，切成薄片后再稍蒸一下就可以吃了，不用蒸很久；
4.这里使用的酱是那种比较稀的韩国辣酱，一般是拌饭酱或者炒年糕酱，不是很干那种，如果用很干那种这里只需要用到15克左右，而且要再加15克番茄酱调稀才行，不然会很咸很辣。
三、肥肠炒肺子做法大全？
酸菜爆炒肥肠
食材：酸菜适量，肥肠适量，猪肺适量，小米椒2个，蒜头2瓣，生姜一块，植物油适量，料酒适量，鸡精适量，清水小半碗
做法
1.准备主料：猪肺洗净焯水备用，肥肠抠掉里面多余的肥肉洗净备用，酸菜过一遍清水然后切成小块备用
2.准备辅料：生姜切片，蒜瓣切末，小米椒切成段备用
3.起锅烧热，放入跟平时炒菜一样多的油，再放入姜片爆香
4.接着放入处理好的肥肠翻炒几下，让瘪着的肥肠都爆开大口
5.再放入前面已经焯过水的猪肺，淋一点料酒炒匀，炒出香味
6.然后再放入辣椒、蒜末和酸菜，加小半碗的清水炒匀
7.炒至汁水差不多收干，然后根据个人口味调入适量的鸡精，盐就不用加了，酸菜本身有咸味
8.然后关火，再稍微拌炒两下，或者翻几次锅就可以了。
四、腐皮炒尖椒的做法大全？
食材：
尖椒100克、豆腐皮200克、姜1块、蒜2瓣。调料：生抽3克、盐1克、鸡精1克、油25g。做法：
1、尖椒切丝，豆腐皮切丝；
2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，再放入豆腐皮炒1分钟；
3、接着把尖椒放进去，炒1分钟左右；
4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒至断生，装盘。
小贴士：
豆腐皮里面含有丰富的钙质，对于正在处于骨骼发育阶段的儿童、钙质流失严重的老人等人群，是不错的补钙选择。豆腐皮适宜身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用。
五、全州油渣炒尖椒的做法大全？
1.将肥猪肉切丁(注意不要切太小，炼油之后会缩小的)，锅内加入少量清水及姜片，将肥肉丁放入，中小火慢慢炼制，等油脂都释放出来，肥肉变干呈金黄色，关火，捞出滤油后撒上一层椒盐备用
2.青红辣椒都切成小圆圈状；姜、蒜切碎末；豆豉略加切碎；葱切段备用
3.锅内留适量猪油，点火加热，下青红尖椒煸炒片刻，加入2中姜、蒜碎末；豆豉碎；切段葱白，煸香后加入1中猪油渣，喷少许料酒，酱酒，大火快手翻炒，起锅前加适量盐及2中切段葱叶
六、尖椒炒麻辣烫做法大全？
准备食材：豆腐皮、金针菇、土豆粉、宽粉、海带丝、火腿肠、茼蒿、鱼豆腐、素丸子、花生米、芝麻酱、热水、大蒜、温水、花椒、八角、小茴香、红尖椒、食用油、豆瓣酱、白酒、盐、白糖、生抽、酱油、鱼豆腐。
尖椒炒麻辣烫做法大全步骤：
1、接下来准备需要的配料。锅里不用倒油，直接往锅里倒入一小碗的大粒花生米，用小火慢慢地翻炒，把花生米炒熟，炒的时候用铲子一边压、一边炒，花生米炒熟后捞出来。准备一些大蒜，先把蒜压扁，再把蒜全部切得小一些，最后再剁碎，剁好的蒜装入小碗里面，再加入一些温水进去搅拌均匀，这个蒜水就做好了。再准备需要的香料，往碗里加入一小把的花椒，放入2个捏碎的八角，一片桂皮和几片香叶，再加点小茴香，再加入干的红尖椒，然后加入少量的水进去洗一下，把表面的灰尘冲洗干净。
2、接下来往锅里倒入油，油微热的时候往锅里加入葱段和生姜片，再加入刚才准备的香料进去，用小火慢慢地翻炒，炒出里面的香味、麻味和辣味，炒出香味后，往锅里加入2勺豆瓣酱进去，炒出豆瓣酱的香辣味，豆瓣酱炒出红油后，沿着锅边滴入几滴白酒进去，继续翻炒均匀，这里加的白酒可以促进香料里的香味释放，然后往锅里倒入多一些的凉水进去搅一搅，等锅里的汤汁煮开后，往锅里加入盐调味，加入一小勺白糖提鲜，再加入生抽，加入几滴酱油，然后加入一盒纯牛奶进去，用勺子搅拌均匀，再转中火继续熬5分钟，让锅里香料的味道都能够充分的融入到汤里面去，这样汤的味道会更加的香浓，然后用大漏勺把锅里的香料全部捞出来不用，这样吃麻辣烫的时候会比较方便，尖椒炒麻辣烫就做好了。
七、凉拌豆角炒尖椒的做法大全？
豆角洗净切成段
2
/18
装入盆中
3
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放点面
4
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放入辣椒
5
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抓一抓
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辣椒拍一拍，挤出汁水
7
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切成段
8
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蒜瓣拍一拍
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去皮装入盘中
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锅中不放油放入辣椒
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/18
翻炒一下，出锅
12
/18
锅中烧油，油热，放入豆角，翻炒均匀，炒倒八九分熟
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/18
放入辣椒
14
/18
放点盐
15
/18
放点蒜瓣
16
/18
放点蚝油
17
/18
翻炒均匀
18
/18
出锅
八、尖椒炒生蚝的做法大全？
工具/原料
青椒 (150g)
海蛎肉 (300g)
食用油 少许
葱花 少许
盐 少许
味精 2g
方法/步骤
1/4
青椒去蒂去籽，洗净后切成丝备用。
2/4
海蛎子刷洗干净，用刀撬开抠出海蛎肉备用。
3/4
锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入海蛎肉翻炒1分钟。
4/4
锅内放入青椒翻炒1分钟，放入盐、味精调味出锅即可。
九、木耳炒红尖椒的做法大全？
主料 干木耳50g 红尖椒100g
辅料 小葱10g 姜5g 蒜10g
配料 盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量
做法步骤
1.干木耳用水泡发，去根切丝。
2.红尖椒去头，一分为二，切斜角，葱切葱花，姜切丝，蒜切片
3.锅中热油，放少许蒜片姜丝爆香，倒入木耳丝，翻炒
4.翻炒3分钟左右，再放入剩下的姜蒜，再次翻炒。
5.倒入红尖椒，翻炒均匀，加少许盐，用锅盖盖上大火焖2分钟左右。加盐，放葱花，翻炒片刻，即可起锅装盘。
十、猪肺炒酸笋做法大全？
用料
猪肺 1个，酸笋 50克，红萝卜片 适量，洋葱 1/4个，干辣椒 2个，姜 2片，蒜 3瓣，葱 1根，生抽 1勺，蚝油 1勺，料酒 1勺，胡椒粉 2克，糖 1克，生粉水 适量，盐，鸡精
做法步骤：
步骤 1
市场上买的新鲜猪肺首先要整体检查，颜色粉嫩无黑斑点为最佳，清洗时将清水从猪肺的气管灌进猪肺，这个时候猪肺会逐渐变大，等猪肺完全被水灌满后，用力按压猪肺，把水从猪肺里挤出。重复这个步骤4～5次以上，直到挤出的水变得清澈无泡沫为止。
步骤 2
洗干净的猪肺冷水下锅，放入葱姜料酒煮15分钟，过程中不断撇去浮沫，最后捞出冲洗放凉切片备用。
步骤 3
少量洋葱切丝，红萝卜切成薄片，姜丝，蒜末，干辣椒碎备用。
步骤 4
起锅烧油，将姜蒜末和干辣椒爆香，下洋葱丝和红萝卜片翻炒一下。
步骤 5
倒入切好的猪肺片和酸笋，下生抽蚝油，盐糖鸡精调味，开大火爆炒，最后勾薄芡，撒上葱段即可。